Casseruola per colazione con uova e prosciutto al formaggio con biscotti (pernottamento)

Questa deliziosa casseruola per colazione con uova di formaggio e biscotti è la mia nuova preferita! Usa biscotti acquistati in negozio o fatti in casa per preparare un brunch umido e delizioso per i tuoi ospiti. Provalo con prosciutto, pancetta o salsiccia. Completa il tutto con salsa olandese per unincredibile colazione per le vacanze!

Laltro giorno Eric stava portando Charlotte alla sua lezione di piano. Mi ha mandato una foto di lei sul retro dellauto con il libro delle lezioni aperto, muovendo le dita su una finta tastiera. Sto solo facendo un po di pratica!

Eric ha detto “La tradizione continua!” perché gli ho già detto prima di come quando ero bambino passavo lintera settimana senza toccare il pianoforte e poi provavo a “esercitarmi” in macchina mentre andavo alla lezione. Sai, pianoforte ad aria. Come la chitarra aerea. È vero?

La differenza è che Charlotte è circa 10 volte più responsabile di me da bambino. Pratica le sue lezioni su un pianoforte Real Actual ogni singolo giorno. Essere genitori umili e vantarsi della giornata proprio qui gente.

Chi è tutto pronto e pronto per il Natale ?? Abbiamo fatto la maggior parte dei nostri acquisti il venerdì nero e le scatole consegnate si stanno accumulando nellangolo della nostra camera da letto. Non ho nemmeno più lenergia per aprirli. Quindi devi solo prenderti il tempo per nasconderlo bene o avvolgerlo immediatamente, e chi ha tempo per questo? Voglio dire, se avessimo finito tutto in anticipo, cosa faremmo anche fino alluna di notte la vigilia di Natale ??

(Dammi tutti i bordi croccanti. YUM.)

Beh, a parte il confezionamento dellultimo minuto, so cosaltro farò la vigilia di Natale. Sto preparando questa fantastica casseruola a base di uova con biscotti !!

Casseruola per colazione di Natale

Giuro che potrei mangiare la colazione in casseruola ogni giorno. Cè qualcosa in quella combinazione di uova di formaggio che è così buona.

Questa versione è una svolta divertente perché usiamo biscotti sminuzzati invece di patate fritte. I biscotti ribollono e diventano tutti enormi e gonfi in padella, lo adoro! Così soddisfacente. Le uova e il formaggio si uniscono e formano questo strato inferiore incredibilmente delizioso a base di uova-formaggio-biscotto. Pezzi di saporito prosciutto affumicato sono sparsi per tutto il tutto. È così buono!

Dovrebbe essere abbastanza buono, ma allultimo secondo ho deciso di spruzzare il tutto con questo 5 minuti Easy Blender Hollandaise Sauce. SÌ questa è stata la scelta giusta. Cè qualcosa di meglio di una salsa burrosa brillante da servire con la tua casseruola? No.

Come preparare la colazione in casseruola con biscotti

Per prima cosa iniziamo con dei biscotti facili fatti in casa. Questa è una versione semplificata dei miei Ultra Flaky Buttermilk Biscuits. Se non hai tempo per questo, puoi utilizzare totalmente i biscotti acquistati in negozio! Vedi le note sotto la ricetta.

Inizia tagliando un po di burro in una semplice miscela di farina. Vuoi avere pezzi di burro delle dimensioni di un pisello quando hai finito di tagliarlo.

Aggiungi il latticello (o si può usare la panna, ma mi piace il sapore che aggiunge il latticello) e unirlo con una spatola. Quindi impasta alcune volte con le mani infarinate fino a formare una palla.

Stendila in un rettangolo e poi piegala. come una lettera commerciale. È così che otteniamo quegli strati traballanti! Mmm.

Taglia a strisce e poi a quadrati. Puoi saltare lintero processo acquistando una lattina di biscotti refrigerati (come Pillsbury) e tagliando ogni biscotto in quarti. Preferisco il sapore dei biscotti fatti in casa e penso che valga la pena investire del tempo per farlo da zero, soprattutto per un pasto festivo. Ma a volte devi solo finire! Capisco perfettamente! Nessuno ti sta giudicando. Davvero.

Metti a strati il prosciutto con i biscotti, quindi aggiungi un po di formaggio. Qualsiasi tipo ti piace va bene, adoro usare il cheddar e il Monterey Jack. Puoi provare la mozzarella, la provola, il gouda, una miscela di 3 formaggi o il peperoncino per renderlo piccante. Qualunque formaggio ti piaccia sarà delizioso! Penso che sia più gustoso usarne almeno 2 tipi.

Prepara la colazione in anticipo: mettila in frigorifero per tutta la notte (e dormi di più!)

A questo punto puoi buttarla in frigorifero finché mattina! Dopo aver assemblato lintera casseruola e aver versato il composto di uova sopra (attraverso il passaggio 11 nella ricetta sotto), coprire bene e conservare in frigorifero per una notte.La mattina dopo togli la casseruola dal frigo e lascia riposare a temperatura ambiente mentre il forno si preriscalda, 10-15 minuti. Infornare come indicato, lasciando 5-10 minuti in più per cuocere completamente. Questa è lopzione MIGLIORE per le vacanze. Nessuno vuole alzarsi allalba a Natale!

Puoi congelare la casseruola della colazione?

Sì! È fantastico se vuoi prepararne uno in anticipo per una giornata di pioggia o per un amico. Cuocere la casseruola come indicato e raffreddare. Copri bene, assicurandoti che sia completamente sigillato. Congela fino a 2 mesi. Quando sei pronto per la cottura, puoi lasciarlo scongelare in frigo per 1-2 giorni e poi infornare come indicato, oppure puoi cuocerlo direttamente da congelato: copri la casseruola con carta stagnola e inforna a 300 per circa 45-60 minuti. Stai solo riscaldando la casseruola, quindi non appena sarà riscaldata puoi servirla.

Se lhai già scavato nella tua casseruola ma hai un sacco di avanzi, puoi sezionare la casseruola al forno in porzioni individuali in tupperwares o ziplock, congelare e microonde su un piatto per riscaldare. Non so perché non lo faccio più spesso! Mangia come un re in un giovedì mattina a caso! Ci vogliono solo un paio di minuti per cuocere al microonde.

Buon Natale a preparare tutti! Prepara i regali incartati e prepara le casseruole!

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Casseruola da colazione con prosciutto e uova di formaggio con biscotti

Per 12-16 porzioni regolate

Questa deliziosa casseruola per colazione con uova di formaggio e biscotti è il mio nuovo preferito! Usa biscotti acquistati in negozio o fatti in casa per preparare un brunch umido e delizioso per i tuoi ospiti. Provalo con prosciutto, pancetta o salsiccia. Completa il tutto con salsa olandese per unincredibile colazione natalizia!

Ingredienti

Per i biscotti fatti in casa: **

• 2 tazze di farina , cucchiaio e livellato
• 1 cucchiaino di sale
• 2 cucchiaini di zucchero
• 1 cucchiaio + 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/2 tazza ( 1 panetto) burro, freddo
• 3/4 tazza di latticello freddo O panna ***

Per la miscela di uova

• 9 uova grandi
• 1 e 2/3 tazza di panna *** O evapora latte crudo
• 1 cucchiaino di sale condito (mi piacciono i Lawry)
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/4 cucchiaino di senape secca in polvere
• 1/4 cucchiaino di cipolla in polvere

Per assemblare

• 2 e 1/2 a 3 tazze di prosciutto affumicato, tritato *
• 3 tazze di formaggio, sminuzzato (io ho usato cheddar e Monterey Jack)

Contorni

• prezzemolo tritato
• cipolle verdi tritate
• 1 ricetta di Blender Hollandaise Sauce, da servire con

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 350 gradi F. Ungere una casseruola profonda 9×13 pollici con spray antiaderente o strofinare con olio o burro.
2. Inizia facendo limpasto per biscotti. (Vedi nota per come usare i biscotti acquistati in negozio!) In una ciotola media, aggiungi 2 tazze di farina, 1 cucchiaino di sale, 2 cucchiaini di zucchero e 1 cucchiaio + 2 cucchiaini di lievito in polvere. Sbatti insieme.
3. Aggiungi 1/2 tazza di burro freddo. Usa un tagliapasta per tagliare il burro nella miscela di farina. Se non hai un tagliapasta puoi usare un coltello da burro.Continua a tagliare il burro fino a quando il composto non si sarà quasi completamente amalgamato, con alcuni pezzi di burro fino alle dimensioni di un pisello. Guarda le foto.
4. Aggiungi 3/4 tazza di latticello freddo. Usa una spatola per mescolare il liquido nella miscela di farina fino a formare un impasto ispido. Infarinate le mani e lavorate limpasto nella ciotola 3-5 volte finché il composto non avrà formato una palla. Guarda le foto.
5. Versare limpasto su una superficie di farina. (Adoro usare la mia pasta sfoglia.) Arrotolare limpasto fino a ottenere un rettangolo di circa 10×12 pollici. Cospargere di farina se necessario. Non è necessario che sia perfetto.
6. Piega le estremità corte dellimpasto per terzi, come se stessi piegando una lettera commerciale. Guarda le foto. Capovolgi limpasto in modo che il lato della cucitura sia rivolto verso il basso e tamponalo con le mani o arrotolaci sopra il mattarello un paio di volte per sigillare insieme limpasto. (Stiamo facendo questa piegatura per ottenere strati friabili nei nostri biscotti.)
7. Usa un coltello seghettato, un paio di forbici o un tagliapizza per tagliare limpasto in strisce da 1 pollice. Taglia ogni striscia in 3 quadrati. Guarda le foto. Ogni quadrato di pasta dovrebbe essere di circa 1×1 o 1×2 pollici. Non deve essere perfetto!
8. Nel frattempo, prepara il composto di uova. In una ciotola capiente o in una planetaria, sbatti insieme 9 uova, 1 tazza e 2/3 di panna, 1 cucchiaino di sale condito, 1 / 2 cucchiaini di sale, 1/2 cucchiaino di pepe, 1/4 di cucchiaino di senape essiccata e 1/4 di cucchiaino di cipolla in polvere. (I condimenti possono essere regolati a piacere)
9. Per montare: cospargere la metà della prosciutto sul fondo della casseruola preparata. Distribuire tutti i quadrati di biscotti sulla parte superiore del prosciutto. Distribuire il rimanente prosciutto sopra i biscotti.
10. Coprire con 3 tazze di formaggio grattugiato. può usare praticamente qualsiasi tipo di formaggio che ti piace, mi piace il cheddar. Ho fatto 2 tazze di formaggio cheddar e 1 tazza di Monterey Jack. Puoi anche provare una miscela messicana, mozzarella grattugiata o peperoncino se vuoi renderlo piccante.
11. Versare il composto di uova sulla parte superiore della casseruola, assicurandosi che tutto si bagni.
12. (A questo punto puoi coprire bene e conservare in frigorifero per una notte!)
13. Infornare a 350 per circa 38-40 minuti. La casseruola è pronta quando la parte superiore è dorata e il centro della teglia non oscilla molto o sembra liquido quando si agita la teglia.
14. Sfornare e servire subito! Guarnire con prezzemolo tritato, tritato cipolle verdi e / o salsa olandese frullata, se lo si desidera. La salsa olandese è facoltativa, penso che sia deliziosa servita con o senza!

di Il ciarlatano del cibo

Note sulla ricetta

* Puoi usare il prosciutto avanzato che hai servito il prosciutto durante un pasto festivo, oppure puoi compra una bistecca di prosciutto da 1,25 libbre al negozio. Il prosciutto deve essere affumicato e quindi già cotto. Puoi sostituirlo con qualsiasi tipo di carne cotta che ti piace: pancetta, salsiccia, ecc.

** Puoi saltare la preparazione di biscotti fatti in casa e usare una lattina da 16 once di biscotti Pillsbury! Lho provato in entrambi i modi. Ci sono 8 biscotti in una lattina e, sebbene tu possa usare lintera lattina, mi piace di più il rapporto tra uova e biscotti quando ho usato solo 7 biscotti. Dipende totalmente da te! Dovrai tagliare ogni biscotto in quarti. Lay in padella come indicato nella ricetta! È un enorme risparmio di tempo! Non amo il sapore così tanto ma hey a volte devi solo finire. Se usi tutti e 8 i biscotti di una lattina, posiziona la pirofila su una teglia da forno nel caso in cui tu abbia delle bolle. (Una padella profonda è la cosa migliore.)

*** La panna viene venduta al latte, di solito in cartoni da pinta o quarto. Non è una crema per il caffè. A seconda dei livelli di grasso, può essere etichettato come “panna da montare” o “panna da montare”. Non importa che tipo sceglierai per questa ricetta. Ricevo sempre domande su cosa intendo per “crema”! Sono sempre così sorpreso!

Istruzioni per il frigorifero notturno: una volta assemblata lintera casseruola e versato sopra il composto di uova (fino al punto 11), coprire bene e conservare in frigorifero per una notte. La mattina dopo togli la casseruola dal frigo e lascia riposare a temperatura ambiente mentre il forno si preriscalda, 10-15 minuti. Infornare come indicato, lasciando 5-10 minuti in più per cuocere completamente.

Prepara le istruzioni per il congelatore: inforna la casseruola come indicato e lasciala raffreddare. Copri bene, assicurandoti che sia completamente sigillato. Congela fino a 2 mesi. Quando sei pronto per cuocere, puoi lasciarlo scongelare in frigorifero per 1-2 giorni e poi cuocere come indicato, oppure puoi cuocerlo in forno. direttamente da congelato: coprite la casseruola con carta stagnola e infornate a 300 per circa 45-60 minuti. State appena riscaldando la casseruola, così appena sarà riscaldata potete servirla. In alternativa, potete sezionare la casseruola al forno singolarmente porzioni in tupperwares o ziplock, congelare e microonde su un piatto per riscaldare.

Tutte le immagini e il testo © The Food Charlatan

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