Carrello Halal NYC Pollo e riso
La condivisione è premurosa!
- Condividi
- Pin
- Yummly
Ricordo che la prima volta che lho provato è stato intorno a Natale a New York. Era quasi mezzanotte, stavamo morendo di fame e volevamo qualcosa di veloce tranne che per gli hot dog, quindi il mio amico ha suggerito pollo e riso. Per farla breve, sono diventato ossessionato. Il pollo aveva un sapore affumicato e il riso era semplice ma perfetto con salsa bianca e piccante.
Lunico aspetto negativo è che sono un po snob quando si tratta di pollo. Disprezzo il grasso di pollo. Le cosce di pollo disossate possono essere deliziose e tenere ma super grasse. Preferisco farli in casa proprio per questo motivo.
Per questo ho usato riso a grani lunghi e cosce di pollo disossate. Sentiti libero di usare il petto di pollo e il riso a grani corti se è quello che hai a portata di mano, tuttavia, consiglio vivamente il riso a grani lunghi.
Assicurati di condire il pollo a tuo piacimento purché includi cumino e coriandolo. Questi sono gli ingredienti da 2 stelle.
Puoi servire il pollo in questo modo o tagliarlo a pezzetti.
Salsa bianca fatta in casa, salsa piccante, naan, insalata e coriandolo.
Carrello Halal NYC pollo e riso
Print RecipePin Recipe
Ingredienti
Pollo
- 1 libbra di cosce disossate e senza pelle
- 1 1/2 cucchiaino di coriandolo
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di cipolla granulata
- 1 / 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
- 2 spicchi daglio
- 2 cucchiai di olio doliva
- 2 cucchiai di succo di limone
- sale e pepe a piacere
Riso
- 1 tazza di riso a grani lunghi
- 2 tazze di brodo di pollo
- 1 spicchio daglio
- 1 cucchiaino di curcuma
- sale qb
Salsa bianca
- 1/4 tazza yogurt bianco
- 3/4 tazza di maionese
- 1 cucchiaio di aceto
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 2 cucchiaini di zucchero
- 1 spicchio daglio
- sale qb
Istruzioni
-
In una piccola ciotola, unisci yogurt, maionese, aceto, succo di limone, aglio, zucchero e sale. Metti da parte.
-
Condisci il pollo con coriandolo, cumino, cipolla granulata, aglio fresco tritato, olio doliva, succo di limone, sale e pepe.
-
Metti il pollo in frigorifero per almeno 3 ore.
-
Scalda un po di olio vegetale in una padella grande a fuoco medio-alto, quindi cuoci il pollo per circa 6-7 minuti su ciascun lato o fino a completa cottura.
-
Rimuovi il pollo dalla padella e leventuale olio in eccesso, lasciando solo circa 1-2 cucchiai di olio.
-
Copri il pollo con un foglio di alluminio.
-
Aggiungi laglio e cuoci finché non è fragrante, quindi aggiungere il riso e la curcuma e mescolare per circa 15 secondi.
-
Aggiungi il brodo di pollo mentre sfrega il fondo della padella e condisci con sale.
-
Lascia che il riso raggiunga il bollore, quindi abbassa la fiamma e copri leggermente.
-
Cuoci il riso per 15-20 minuti o fino a cottura ultimata.
-
Taglia il pollo a pezzetti.
-
Servire con lattuga, pomodori, naan caldo, salsa bianca e Sriracha.