Breve storia di New Orleans ' Il famoso Café du Monde
Café du Monde è il mondo” La caffetteria più famosa e unistituzione di New Orleans. Situato alla fine del mercato francese e allangolo di Jackson Square nel “quartiere francese di New Orleans”, il Café du Monde serve i loro croccanti bignè e cremosi caffè al latte dal 1862.
The Lowdown
Il Café du Monde è da tempo una tappa obbligata per qualsiasi visitatore di New Orleans, ma ne vale la pena? In una parola: sì. Il menu di questo iconico ristorante non ha quasi cambiato dai tempi della Guerra Civile: caffè, bignè, cioccolata calda, latte, succo darancia appena spremuto e le aggiunte più recenti di caffè freddo e bibite. In un mondo moderno frenetico in cui siamo costantemente costretti a prendere decisioni , lantico Café du Monde rende le cose facili. È, quindi, una bella introduzione allatmosfera di New Orleans, dove le cose sono probabilmente un po meno frenetiche che a casa.
La bevanda da ordinare è, ovviamente, , il café au lait, un caffè caldo con laggiunta di latte caldo (ma anche il café noir – caffè nero – è unopzione). Il caffè qui è tagliato con cicoria (radice di indivia), una tradizione locale iniziata durante i blocchi della guerra civile quando il caffè era scarso. La cicoria è più amara del caffè ma meno acida. La tostatura è ricca e scura ma senza lacidità intensa di un arrosto francese standard. Ha anche meno caffeina di una tazza di caffè puro, quindi bevine due per la massima vivacità .
I bignè sono lattrazione principale, però. Croccanti fuori, morbidi dentro e colmi di zucchero a velo, “sono il miglior pezzo di fritto è probabile che tu abbia mai. Vengono in un ordine di tre, caldi dalla friggitrice, con lo zucchero a velo che si scioglie dolcemente nella lucentezza dellolio sulla loro superficie. Non appena la tua lingua riesce a prenderlo, la melma calda e appiccicosa combinata con lo scricchiolio della superficie è una delizia per le consistenze. È facile mangiarne tre da soli e, francamente, perché non dovresti?
La qualità del caffè e dei bignè è rimasta costante per tutto il tempo che chiunque può ricorda, e la vista di Jackson Square dai tavoli è leggendaria. Questo non vuol dire, però, che il Café non sia privo di difetti. Tende ad essere affollato, soprattutto intorno allora della colazione, e lo zucchero a velo sembra lasciare una patina appiccicosa su tutto: il pavimento, le sedie, I bagni di solito non sono eccezionali e il servizio è brusco. Tuttavia, nessuna di queste cose è davvero un affare, per quanto mi riguarda, e certamente tengo il Café du Monde nella mia lista delle visite obbligatorie, soprattutto per i visitatori che visitano per la prima volta la città.