Biscotti con gocce di cioccolato senza uova

Biscotti senza uova: la tua ricetta preferita di biscotti con gocce di cioccolato senza uova. Perfetto quando hai finito le uova o eviti di mangiarle. La ricetta fa solo 8 biscotti!

Ci sono alcuni motivi per cui siamo passati a un ricetta del biscotto con gocce di cioccolato senza uova nella nostra casa. Grazie alla scoperta di mio marito dei video di cucina online di Gordon Ramsay (in particolare la sua ricetta di uova strapazzate), vado spesso a prendere un uovo solo per rendermi conto che il cartone è vuoto. Perché mio marito si è recentemente innamorato della cucina attraverso una persona oltre a me è qualcosa di cui non sono disposto a discutere. Almeno riesco a godermi le uova follemente deliziose di Gordon, con un lato di infarto, ovviamente.

Il motivo principale per cui siamo passati ai biscotti con gocce di cioccolato senza uova è la nostra propensione a mangiare pasta per biscotti. Non è giusto per me mangiare una quantità abbondante di pasta per biscotti, ma negare al mio bambino di quasi 4 anni lo stesso piacere. Non credo sia sicuro per grandi e piccini mangiare uova crude (discutetemi nei commenti, se volete), e così abbiamo modificato la nostra ricetta di famiglia.

Mi viene in mente anche che, negli anni, avete chiesto alcune volte ricette senza uova. Che tu abbia allergie alle uova o ami mangiare la pasta per biscotti cruda senza preoccupazioni, sono qui per te. A proposito, hai visto la mia ricetta per la pasta per biscotti?

Come fare i biscotti senza uova:

Ho basato questa ricetta sulla mia ricetta di biscotti con gocce di cioccolato in piccoli lotti, ma invece del tuorlo duovo, uso 1 cucchiaio confezionato di crema di formaggio. Mi riferisco alla normale crema di formaggio nel blocco, non quella montata, non quella aromatizzata e sicuramente non la versione leggera chiamata Neufchâtel. Se ti sei sempre chiesto cosa sia il formaggio Neufchâtel con un terzo di grasso in meno, prova questo articolo di Kitchn.

Questi biscotti al cioccolato senza uova sono incredibilmente deliziosi e leggermente più gommosi delloriginale. Non ho nulla contro luso di un tuorlo duovo per un piccolo lotto di biscotti e, come tale, ho il mio sito web diviso in ricette che utilizzano tuorli duovo e ricette che utilizzano albumi. Ma quando le uova ti sfuggono, inizia da qui.

Dovrei anche menzionare che questa ricetta di biscotti senza uova contiene latticini, come burro e gocce di cioccolato. Potresti cercare la mia ricetta per biscotti vegani con gocce di cioccolato, se stai cercando di evitare tutti i prodotti animali.

Se guardi da vicino questi biscotti, puoi vedere la parte migliore: i bordi marroni e croccanti . Stai tranquillo, questi biscotti sono morbidi e gommosi al centro, ma i bordi sono croccanti. Sono biscotti perfetti!

Per quanto riguarda i biscotti, consiglio di utilizzare un tappetino da forno in silicone quando cuociono i biscotti per evitare che si spargano. Se cuoci i biscotti direttamente su una sottile lamiera, si spargeranno più di quanto desideri. Inoltre, se i tuoi biscotti si stanno diffondendo troppo, prova ad aumentare il tempo di raffreddamento.

Ricetta per biscotti al cioccolato senza uova:

I gusti classici che rendono così famosi i miei biscotti al cioccolato sono espresso istantaneo in polvere e tanta vaniglia. Entrambi sono presenti qui. Se il sapore del caffè non ti piace, lascia che ti assicuri che non fa sì che i biscotti abbiano il sapore del caffè o della moka. Lespresso esalta solo i sapori nel cioccolato, ma lascialo fuori se lo desideri.

Ma se sei come me e ti piace un po di caffè dentro e con i tuoi biscotti, lo farai adoro questo metodo! Ecco la polvere per caffè espresso istantaneo che uso.

Mi piace che questa ricetta faccia solo 8 biscotti. Quando ho voglia di biscotti, voglio i biscotti ORA. Niente mi fa impazzire di più che fare una grande quantità di pasta e dover cuocere un foglio dopo laltro. Tutti questi biscotti senza uova stanno su una teglia!

Questa ricetta ha un tempo di raffreddamento dellimpasto richiesto. Lo faccio perché è difficile conoscere la differenza tra burro ammorbidito e burro a temperatura ambiente. Spesso ricevo email da persone con ricette di biscotti “fallite” e il colpevole è il burro caldo. Il burro ammorbidito è il burro che è rimasto a temperatura ambiente scoperto per circa 20 minuti. Puoi inserire unimpronta digitale al suo interno, ma il tuo dito non andrà facilmente fino in fondo. La temperatura del burro conta MOLTO per i biscotti.

Questa ricetta richiede un tempo di raffreddamento rapido di 30 minuti per evitare confusione o biscotti eccessivamente piatti.

Biscotti al cioccolato senza uova:

Secondo la mia opinione di esperti, otto è la quantità perfetta di biscotti al cioccolato senza uova per due persone. Di solito mangiamo 1 biscotto appena sfornato e un altro biscotto quando si raffreddano. I restanti 4 biscotti vengono mangiati il giorno successivo. Con questi biscotti, ho scoperto che il sapore di vaniglia aumenta mentre si siedono durante la notte. Per conservarli, conservarli in un contenitore ermetico con una fetta di pane.Il pane mantiene i biscotti morbidi e gommosi.

Se stai cercando altre ricette senza uova, prova i miei biscotti con gocce di cioccolato e zucca. La zucca prende il posto delluovo in quei biscotti e non te la perderai nemmeno!

Unultima nota: sto includendo le misurazioni del peso per questa ricetta così come le tazze e i cucchiai standard statunitensi. Ho scoperto che le ricette dei biscotti possono essere complicate e misurare gli ingredienti in base al peso è la cosa migliore per garantire risultati perfetti.

Ricetta presente su USA Today.