Biscotti Brownie Ghirardelli: centri morbidi e bordi gommosi
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I biscotti Ghirardelli Brownie fatti con la miscela di brownie mi hanno salvato da un viaggio al negozio quando ero a corto di ingredienti per la mia solita ricetta di biscotti.
Che tu ami brownies appiccicosi o bordi gommosi, questa ricetta ti mostrerà come ottenere solo i risultati che desideri.
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Quando la nostra più piccola ha iniziato a frequentare il liceo, ho deciso di cuocere i biscotti il venerdì per lei quando tornava a casa da scuola. Era il nostro momento speciale insieme per soffermarci davanti a una tazza di latte e biscotti caldi mentre parlavamo.
I biscotti fatti con il mix di brownie hanno salvato la giornata
Preparerei le gocce di cioccolato standard ( il suo preferito), snickerdoodles (il mio preferito), farina davena, biscotti al cioccolato con gocce di cioccolato e menta o il burro di arachidi occasionale solo per mantenere le cose interessanti.
Un venerdì ho notato che non cera abbastanza farina nel casa anche per mezzo lotto. Fuori tempo per andare al negozio, mi sono ricordato della ricetta dei biscotti della mia amica Donna che prepara con un preparato per torte.
Avevo Ghirardelli Brownie Mix nellarmadio e ha funzionato a meraviglia: i Ghirardelli Brownie Cookies erano pronto, proprio nei tempi previsti!
Suggerimenti per preparare biscotti da una miscela di brownie
- Se sei un fan dei pezzi gommosi che rivestono una padella di brownie, tu ” Voglio seguire il tempo di cottura della ricetta così come è scritto.
- Se sei più un amante dei brownie di mezzo appiccicoso, riduci il tempo di cottura di 1 minuto e vedi se è più vicino al brownie biscotto che sogni.
- Qualsiasi miscela di brownie da 18-20 once dovrebbe funzionare per questa ricetta, anche se consiglio vivamente Ghirardelli.
- Una miscela da 18 once produrrà 3 1/2 dozzine di biscotti da 2 1/2 pollici basati su 80 once di pasta per biscotto.
- Cottura ad alta quota: aggiungi 1 a 2 cucchiai in più di farina (circa 1/3 di tazza)
- Prepara il consiglio: inforna come indicato e congelale fino a 3 mesi.
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Rendi questi biscotti solo un po più sani
Noterai che uso olio di cocco in questa ricetta al posto dellolio vegetale perché è un olio sano e si comporta magnificamente qui. Anche lolio di avocado e il burro fuso funzionano molto bene.
In effetti, lolio di cocco è uno dei tre principali grassi da cucina (cocco, burro, olio extravergine di oliva) che utilizzo e sostituisco qualsiasi olio vegetale richiesto nelle ricette di cottura e frittura.
A seconda della temperatura ambiente, potresti dover prima sciogliere lolio di cocco (è solido a circa 20 ° C).
Uso anche farina integrale invece di quella per tutti gli usi perché è quello che tengo a portata di mano.
Ghirardelli Brownie Cookies
Porzioni: 36 biscotti
Ingredienti
- ▢ 18 once Ghirardelli Double Chocolate Brownie Mix o Triple Chocolate Brownie Mix
- ▢ 3-4 cucchiai di grano intero farina o farina per tutti gli usi, (1/3 di tazza per alta quota)
- ▢ 2 uova grandi, temperatura ambiente
- ▢ 1/3 di tazza di olio di cocco, sciolto
- ▢ 1 tazza di gocce di cioccolato, scaglie di burro di arachidi o noci possono essere mescolate (facoltativo)
Istruzioni
-
Forno riscaldato a 350 ° F. Nella ciotola di un mixer, mescolare la farina nella miscela di brownie fino a quando non è ben incorporata.
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In una ciotola a parte, sbattere leggermente le uova con lolio di cocco e aggiungerle al composto insieme alle gocce di cioccolato e qualsiasi altra aggiunta personalizzata. ins. Mescolare a bassa velocità, oa mano, fino a quando la farina non si sarà inumidita. Limpasto dovrebbe essere piuttosto duro come quello per biscotti.
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Metti limpasto in cucchiai colmi (circa 80 once ciascuno) su una pergamena teglia foderata; questa quantità si diffonderà a 2 1/2 pollici quando cotti.
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Cuocere per 10 minuti e lasciare riposare i biscotti sulla teglia per 1-2 minuti dopo averli sfornati. Togliere dalla teglia e lasciar raffreddare su una griglia.
Video visualizzati qui o in post
Note
- Se sei un fan dei bordi gommosi che rivestono un pan di brownies, vorrai seguire il tempo di cottura della ricetta proprio come è scritto.
- Se sei più un amante dei brownie appiccicosi, riduci il tempo di cottura di 1 minuto e guarda se è più vicino al biscotto brownie che sogni.
- Qualsiasi mix di brownie da 18 once dovrebbe funzionare per questa ricetta, anche se consiglio vivamente Ghirardelli. NOTA: se si utilizza una miscela da 20 once, omettere la farina extra e testare 1 biscotto in forno per la forma. Se il biscotto si diffonde troppo, aggiungi 1-2 cucchiai di farina nellimpasto e ripeti il test.
- Un mix da 18 once farà 3 1/2 dozzine di biscotti da 2 1/2 pollici a base di 1,5 cucchiai di pasta per ogni biscotto. Usa il porzionatore n. 50, diametro della bocca della paletta: 38 mm / 3,8 cm
- Cottura ad alta quota: aggiungi da 1 a 2 cucchiai di farina in più (circa 1/3 di tazza)
- suggerimento: cuocere come indicato e congelare per un massimo di 3 mesi.
Nutrizione
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