Biscotti al tè messicani
- Yummly
- Mescolare
I biscotti da tè messicani sono un tipo di biscotto di pasta frolla ricco, burroso, che si scioglie in bocca. Vengono arrotolati due volte nello zucchero a velo, dando loro un rivestimento perfettamente dolce per abbinarsi al biscotto leggermente zuccherato.
Questi biscotti da tè messicani sono facili da preparare e creano dipendenza. I biscotti sono burrosi, ricchi di noci e si sciolgono in bocca. Le noci pecan conferiscono ai biscotti un sapore e una consistenza sorprendenti.
Come preparare i biscotti al tè messicani
Tostare le noci:
Per prima cosa, devi tostare le noci pecan. Tostare le noci fa davvero la differenza con questi biscotti. Dà ai biscotti quel profondo sapore di nocciola tostata e ci vogliono solo pochi minuti in più.
Tutto quello che devi fare è distribuire le noci pecan su una teglia e metterle in forno caldo per 10 o 15 minuti. Mescolali una o due volte in modo che si arrostiscano in modo uniforme, quindi estraili e lasciali raffreddare.
Prepara limpasto:
Quindi, getta tutte le noci pecan in un robot da cucina e lasciate che pulsi fino a quando le noci non saranno davvero finemente macinate. Ci piacciono le noci così fini che sono quasi come la sabbia. Se ti piace la consistenza un po grumosa, lascia alcuni pezzi più grandi dietro. Assicurati solo di non lasciare che le noci si trasformino così a lungo da trasformarsi in burro di noci.
Dopo aver lavorato le noci, aggiungi il burro e lo zucchero a velo. Frullatelo alcune volte poi aggiungete il resto degli ingredienti e lavorate fino a quando non si trasforma in una grossa palla di pasta.
Raffredda limpasto:
Copri limpasto e lascialo riposare in frigorifero per diverse ore.
Usa un cucchiaino per dosare porzioni molto piccole di pasta fredda. Se fai i biscotti piccoli, cuociono velocemente ma, cosa più importante, avrai più rivestimento di zucchero a velo per biscotto.
Forma e inforna limpasto:
Arrotola limpasto in palline e adagiarli su una teglia. Le palline di burro di pasta per biscotti devono cuocere solo per 12-15 minuti, ma se le fai molto più grandi avranno bisogno di più tempo nel forno.
Mentre stanno cuocendo, prepara il rivestimento di zucchero per unendo lo zucchero a velo con un po di cannella. La cannella è ciò che rende i biscotti biscotti da tè messicani. Altre versioni di questo biscotto al burro sono chiamate Italian Wedding Cookies o Russian Teacakes, tra gli altri nomi.
Rivestire i biscotti con zucchero a velo:
Non appena i biscotti escono dal forno , gettatele nella copertura di zucchero a velo mentre sono ancora calde. Lasciali raffreddare completamente e poi gettali nello zucchero una seconda volta.
La prima copertura si scioglie sul biscotto e lo sigilla in una glassa. Il secondo rivestimento viene eseguito dopo che il biscotto si è completamente raffreddato e lo finisce con un mantello bianco polveroso.
Creano una pericolosa dipendenza e compiono un atto di scomparsa se non vengono nascosti.
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Ingredienti
- 1 tazza (114 g) di noci pecan
- 8 once (1 tazza) di burro, ammorbidito
- 1 tazza (124 g) di zucchero a velo
- 2-1 / 2 tazze di farina (300 grammi)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- ¾ cucchiaini di sale
Rivestimento di zucchero
- 2 ½ tazze (312 g) di zucchero a velo
- ¼ di cucchiaino di cannella
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350 °. Mettere le noci pecan su una teglia e tostarle in forno per 10-15 minuti fino a quando il loro colore non si è intensificato. Mescolare a metà del tempo di cottura per assicurarsi che siano tostati in modo uniforme. Togliere dal forno e raffreddare completamente.
- Mettere le noci pecan in un robot da cucina dotato di lama di metallo e frullare fino a quando non saranno finemente macinate per ottenere la consistenza della farina di mais. Non lavorarli troppo o avrai burro di noci.
- Aggiungi il burro e lo zucchero a velo. Frullare un paio di volte il processore poi aggiungere la farina vaniglia e il sale. Fai funzionare il robot da cucina fino a quando limpasto non si riunisce in un grumo.
- Avvolgere limpasto nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 6 ore.
- Preriscaldare il forno a 375 °. Ungete due teglie o foderatele con carta forno. Unisci 2 ½ tazze di zucchero a velo con la cannella in una ciotola capiente o in un piatto da torta e metti da parte.
- Arrotolare cucchiaini di impasto livellati in piccole palline e disporle a circa un pollice luna dallaltra sulla teglia. Cuocia 12-15 minuti fino a che un colore dorato pallido. Trasferite i biscotti caldi direttamente nella miscela di zucchero a velo e arrotolateli fino a ricoprirli completamente con lo zucchero.Mettere da parte a raffreddare completamente (lo zucchero a velo si scioglierà nei biscotti caldi e sembrerà appiccicoso). Dopo che si saranno completamente raffreddati, rotolare i biscotti ancora una volta nello zucchero a velo.
Note
Per una bella spessa copertura di zucchero , immergere i biscotti nello zucchero a velo due volte. Per prima cosa arrotolare subito i biscotti caldi e appena sfornati nello zucchero a velo. Questa prima mano apparirà bagnata e appiccicosa, ma lasciala riposare e raffreddare completamente. Una volta che si saranno completamente raffreddati, arrotolateli nuovamente nello zucchero a velo. Questo secondo strato di zucchero a velo darà loro un bellissimo mantello bianco e uno spesso strato di zucchero
Prodotti consigliati
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-
Cuisinart FP-8SV Elemental Robot da cucina da 8 tazze, argento
Informazioni nutrizionali:
Dose: 6 dozzine Porzione: 1 biscotto
Quantità per porzione: Calorie: 130 Grassi totali: 8 g Grassi saturi: 3,5 g Colesterolo: 14 mg Sodio: 47 mg Carboidrati: 14,2 g Fibre: 0,6 g Zucchero: 8,3 g Proteine: 1,2 g
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Ingredienti
- 1 tazza (114 g) di noci pecan
- 8 once (1 tazza) di burro, ammorbidito
- 1 tazza (124 g) di zucchero a velo
- 2- 1/2 tazza di farina (300 grammi)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- ¾ cucchiaini di sale
Rivestimento di zucchero
- 2 ½ tazze (312 g) di zucchero a velo
- ¼ di cucchiaino di cannella
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350 °. Mettere le noci pecan su una teglia e tostarle in forno per 10-15 minuti fino a quando il loro colore non si è intensificato. Mescolare a metà del tempo di cottura per assicurarsi che siano tostati in modo uniforme. Togliere dal forno e raffreddare completamente.
- Mettere le noci pecan in un robot da cucina dotato di lama di metallo e frullare fino a quando non saranno finemente macinate per ottenere la consistenza della farina di mais. Non lavorarli troppo o avrai burro di noci.
- Aggiungi il burro e lo zucchero a velo. Frullare un paio di volte il processore poi aggiungere la farina vaniglia e il sale. Fai funzionare il robot da cucina fino a quando limpasto non si riunisce in un grumo.
- Avvolgere limpasto nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 6 ore.
- Preriscaldare il forno a 375 °. Ungete due teglie o foderatele con carta forno. Unisci 2 ½ tazze di zucchero a velo con la cannella in una ciotola capiente o in un piatto da torta e metti da parte.
- Arrotolare cucchiaini di impasto livellati in piccole palline e disporle a circa un pollice luna dallaltra sulla teglia. Cuocia 12-15 minuti fino a che un colore dorato pallido. Trasferite i biscotti caldi direttamente nella miscela di zucchero a velo e arrotolateli fino a ricoprirli completamente con lo zucchero. Mettere da parte a raffreddare completamente (lo zucchero a velo si scioglierà nei biscotti caldi e sembrerà appiccicoso). Dopo che si saranno completamente raffreddati, rotolare i biscotti ancora una volta nello zucchero a velo.
Note
Per una bella spessa copertura di zucchero , immergere i biscotti nello zucchero a velo due volte. Per prima cosa arrotolare subito i biscotti caldi e appena sfornati nello zucchero a velo. Questa prima mano apparirà bagnata e appiccicosa, ma lasciala riposare e raffreddare completamente. Una volta che si saranno completamente raffreddati, arrotolateli nuovamente nello zucchero a velo. Questo secondo strato di zucchero a velo darà loro un bellissimo mantello bianco e uno spesso strato di zucchero
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Dose: 6 dozzine Porzione: 1 biscotto
Quantità per porzione: Calorie: 130 Grassi totali: 8 g Grassi saturi: 3,5 g Colesterolo: 14 mg Sodio: 47 mg Carboidrati: 14,2 g Fibre: 0,6 g Zucchero: 8,3 g Proteine: 1,2 g
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