Biscotti al budino al cioccolato morbidi quadrupli
Biscotti al budino al cioccolato quadrupli: questi biscotti al budino sono confezionati con cacao in polvere, gocce di cioccolato e pezzi e una miscela di budino al cioccolato offri un sapore davvero cioccolatoso!
I MIGLIORI biscotti per budino
La mia prima incursione nei biscotti al budino è andata così bene che ho voluto provare una versione al cioccolato. Così ho fatto con quattro tipi di cioccolato in un biscotto. Può anche diventare grande o tornare a casa.
Questi biscotti al budino con gocce di cioccolato sono morbidissimi, teneri, leggermente gommosi e sono per i veri amanti del cioccolato. Patatine, pezzi, cacao, budino al cioccolato.
Sono biscotti più spessi, da forno, audaci e ricchi, non eccessivamente dolci e trasudanti di cioccolato fuso. Mentre mordi, cè una piccola esplosione di cioccolato che accade in bocca.
Ho preparato limpasto usando una base simile ai miei vecchi biscotti con gocce di cioccolato e pezzi di ricambio. Molte somiglianze con il burro, gli zuccheri, la farina, le gocce di cioccolato e i pezzi di cioccolato.
Ma per questi biscotti (forse i migliori biscotti con gocce di cioccolato in assoluto!), Ho aggiunto il cacao in polvere e una confezione di budino al cioccolato istantaneo mescolare.
Il mix di budino aiuta a mantenere il biscotti in stile softbatch morbidi, elastici e conferiscono loro una leggerezza sorprendente.
È paradossale considerando la quantità di cioccolato contenuta, ma non sono palloncini di piombo. Né sono ariosi o cakey. Hanno ragione, dice Riccioli doro.
Cè unabbondanza di cioccolato fuso in ogni boccone tra patatine e pezzi. Mi piace usarli entrambi in modo che siano presenti vari gusti e consistenze di cioccolato. Se hai solo luno o laltro, usa quello che hai.
Tieni presente che il cioccolato tritato si scioglie in modo gocciolante, mentre le gocce di cioccolato hanno stabilizzatori. Quindi, mentre si sciolgono, rimangono più intatti.
A volte i biscotti al cioccolato più scuro possono essere quasi invadenti, ma questi sono uno dei miei preferiti senza burro di arachidi, biscotti al cioccolato che io abbia mai fatto. Preparato per budino, vendo.
Cosa cè nei biscotti quadrupli al budino al cioccolato?
Questi biscotti al budino con gocce di cioccolato utilizzano la maggior parte dei tuoi tipici ingredienti per biscotti, più un sacco di cioccolato. Ecco cosa contiene questi quadrupli biscotti al budino al cioccolato:
- Burro non salato
- Zucchero di canna chiaro
- Zucchero semolato
- Uova
- Estratto di vaniglia
- Preparato istantaneo per budino al cioccolato
- Cacao in polvere non zuccherato
- Farina per tutti gli usi
- Bicarbonato di sodio
- Sale
- Gocce di cioccolato semidolce
- Cioccolato fondente tritato
Come fare i biscotti al budino
Questi biscotti al budino con gocce di cioccolato sono fatti come la maggior parte delle mie ricette di biscotti. Crema insieme il burro, gli zuccheri, luovo e la vaniglia. Quindi, mescolare gli ingredienti secchi seguiti dalle gocce di cioccolato e dai pezzi.
Raccogli limpasto dei biscotti e forma delle palline. Mettere limpasto dei biscotti su un piatto, coprire con la pellicola e lasciare raffreddare per almeno 2 ore in frigorifero.
Una volta raffreddato, adagiare la pasta per biscotti su una teglia rivestita di Silpat e infornare fino a quando i bordi dei biscotti del budino si saranno solidificati e le parti superiori saranno appena fissate, anche se leggermente crude e lucide al centro.
Devo raffreddare la pasta per biscotti?
Sì, assolutamente. Non cuocere con un impasto non freddo perché i biscotti al budino con gocce di cioccolato si cuoceranno in modo più sottile, più piatto e saranno più inclini a spalmarsi.
Posso omettere il preparato per budino?
Se non ti piace il mix di budino o non lo hai nella tua zona, probabilmente questa non è la ricetta per te. Puoi semplicemente ometterlo, anche se i risultati non avranno lo stesso sapore. Non ci sono davvero sostituzioni. Per fortuna ho una gran quantità di altre ricette di biscotti al cioccolato che non lo usano e ne consiglio una.
Come aggiungo il preparato per budino?
Il preparato per budino istantaneo viene aggiunto allimpasto dei biscotti come un ingrediente secco. In realtà non fai il budino al cioccolato, basta scaricarlo nellimpasto dei biscotti direttamente dalla scatola.
Posso aggiungere altri mix-in a questi biscotti al budino?
Probabilmente puoi aggiungere altri mix-in come noci tritate o frutta secca, ma dovresti ridimensionare il quantità di gocce di cioccolato che aggiungi allimpasto dei biscotti per compensare le miscele extra.
Come conservare i biscotti al budino
I cookie verranno conservati ermeticamente a temperatura ambiente fino a 1 settimana o nel congelatore fino a 6 mesi.
Posso congelare la pasta per biscotti al budino?
Sì, limpasto per biscotti non cotto può essere conservato in un contenitore ermetico nel congelatore per un massimo di 3 mesi, quindi considera di cuocere solo tanti biscotti quanti desideri e salva limpasto rimanente da cuocere in futuro quando lo desideri .
Suggerimenti per preparare i biscotti al budino
Assicurati comprare la miscela per budino istantaneo e non il cuoco e il servizio gentile. Inoltre, non è possibile utilizzare una miscela per budino senza zucchero in questa ricetta di biscotti per budino. Non chiedermi perché, il mix di budino istantaneo senza zucchero non offre gli stessi risultati.
Per formare biscotti grandi in stile pasticceria, ho usato un misurino da 1/4 di tazza per raccogliere limpasto dei biscotti. Se lo desideri, puoi preparare biscotti più piccoli, ma mi piacciono i miei grandi, morbidi e gommosi.
Preferisco usare il cioccolato fondente in questa ricetta di biscotti al budino, ma puoi usare una miscela di latte e cioccolato fondente se è quello che hai a portata di mano.
Ingredienti
- 3/4 tazza di burro non salato, ammorbidito (1 1/2 bastoncini)
- 3/4 tazza di zucchero di canna chiaro, confezionato
- 1/4 tazza di zucchero semolato
- 2 uova grandi
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 bustina di preparato istantaneo per budino al cioccolato, da circa 3,7 a 3,9 once (non senza zucchero e non “cuocere & serve )
- 1/4 di tazza di cacao amaro naturale
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- pizzico di sale, facoltativo ea piacere
- 1 tazza di gocce di cioccolato semidolce
- 5 once di cioccolato fondente, tritato (ho usato la barra Pound Plus 72% di Trader Joe )
Istruzioni
- Alla ciotola di una planetaria dotata di pala (o una ciotola grande e frusta elettrica) unire il burro, gli zuccheri, luovo, la vaniglia e sbattere a velocità medio-alta fino a ottenere una crema e ben amalgamati, circa 4 minuti.
- Fermati, raschia i lati della ciotola e aggiungi la miscela per budino, il cacao e batti a bassa velocità fino a quando non sono ben combinati, circa 1 minuto.
- Fermati, raschia i lati della ciotola e aggiungere la farina, il bicarbonato di sodio, il sale facoltativo e battere a bassa velocità fino a quando non sono ben combinati, circa 1 minuto.
- Fermati, raschia i lati della ciotola e aggiungi le gocce di cioccolato , cioccolato tritato e sbattere a bassa velocità fino a quando non sono ben combinati, circa 30 secondi.
- Utilizzando una grande paletta per biscotti, un misurino da 1/4 di tazza o le mani, formare circa 17 monticelli di pasta di uguali dimensioni . Formare delle palline e appiattirle leggermente.
- Disporre i tumuli su un piatto o vassoio grande, coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 2 ore, fino a 5 giorni. Non cuocere con impasto non freddo perché i biscotti si cuoceranno più sottili, più piatti e saranno più inclini a spargersi.
- Preriscaldare il forno a 350 ° F, rivestire una teglia con un Silpat o spruzzare con uno spray da cucina. Mettere i cumuli di pasta sulla teglia, distanziati di almeno 2 pollici luno dallaltro (io cuocio 8 biscotti per foglio).
- Infornare per circa 10 minuti, o fino a quando i bordi non si saranno solidificati e le parti superiori saranno appena solidificate, anche se leggermente crude e lucide al centro. Non cuocere troppo, cosa facile da fare con i biscotti scuri. I biscotti si rassodano mentre si raffreddano.
- Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per circa 10 minuti prima di servire. Li lascio raffreddare sulla teglia e non uso una griglia.
Note
- I biscotti si manterranno ermetici a temperatura ambiente fino a 1 settimana o nel congelatore fino a 6 mesi.
- In alternativa, limpasto per biscotti non cotto può essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni, quindi considera di cuocere solo tanti biscotti quanti desideri e salva limpasto rimanente da cuocere in futuro quando lo desideri .
Informazioni nutrizionali:
Resa:
17
Porzione:
1
Quantità per porzione: Calorie: 286 Grassi totali: 15 g Grassi saturi: 9 g Grassi trans: 0 g Grassi insaturi: 5 g Colesterolo: 45 mg Sodio: 121 mg Carboidrati: 36 g Fibre: 2 g Zucchero: 20 g Proteine: 4 g
Altre ricette di biscotti al cioccolato:
Biscotti al cioccolato fondente e scaglie di burro di arachidi – Biscotti al cioccolato ricchi e morbidi con pezzi di cioccolato e scaglie di burro di arachidi
Biscotti al cioccolato con pieghe – Questi biscotti al cioccolato con pieghe sono leggermente gommosi sui bordi con un interno molto arruffato e cuciture perfettamente increspate!
Neri & Biscotti bianchi: crema di formaggio e gocce di cioccolato & Dark Chocolate Dark Brown Sugar – Il meglio dei due mondi in un unico biscotto
Biscotti al cioccolato caldo – Questi biscotti appiccicosi al cioccolato caldo sono completi di grandi marshmallow appiccicosi e pezzi di cioccolato fondente fuso. Questa è la ricetta perfetta per i biscotti per le vacanze!
Biscotti al cioccolato fondenti e morbidi con gocce di menta delle Ande – Questi biscotti alla menta delle Ande al cioccolato quadrupli sono grandi biscotti in stile pasticceria che sono ricchi , non eccessivamente dolci e caricati con gocce di cioccolato e menta.
Biscotti quadrupli al cioccolato ripieni di caramello – I biscotti sono più spessi , biscotti da forno che sono audaci e ricchi, che trasudano di cioccolato fuso e farciti con Rolos.
Ganache al cioccolato Biscotti al cioccolato – Limpasto dei biscotti contiene gocce di cioccolato e polvere di cacao e i biscotti sono guarniti con una ricca ganache al cioccolato fondente e crema.
Originariamente pubblicato l8 febbraio 2014 e ripubblicato con il testo aggiornato il 5 febbraio 2020.
Partecipiamo al programma Amazon Services LLC Associates, un programma pubblicitario affiliato progettato per fornire un mezzo per siti per guadagnare commissioni pubblicitarie tramite pubblicità e link su amazon.com.