Bacon Mac and Cheese (Italiano)
Questo bacon mac and cheese è un piatto unico con pasta in salsa di formaggio cremoso con abbondante pancetta. Unopzione per cena facile e ricca di sapore di pancetta affumicata!
Maccheroni e formaggio sono sempre un grande successo in casa mia, in particolare mac e formaggio a cottura lenta, mac broccoli e formaggio e questa deliziosa versione con pancetta.
Maccheroni al formaggio è sempre un ottimo piatto, ma quando aggiungi la pancetta al mix, eleva questo classico a qualcosa di veramente speciale. Questo mac bacon e formaggio è così semplice da preparare e usa solo una padella, il che è sempre una buona cosa!
Come si prepara bacon mac e formaggio?
Per bacon mac e formaggio, prima vuoi tagliare la pancetta a quadratini e cuocerla in padella. Parte del grasso della pancetta viene mescolata con farina, latte e acqua per fare una salsa, e la pasta cuoce a fuoco lento nella salsa finché è tenera. Aggiungere una generosa quantità di formaggio cheddar e incorporare la pancetta croccante. Aggiungi altro bacon per guarnire, insieme a una spolverata di prezzemolo, poi servi e divertiti.
Suggerimenti per bacon mac e formaggio
- In questa ricetta uso la pasta cavatappi, a volte viene chiamata cavatappi o cellentani. Questi noodles sono più sostanziosi dei normali maccheroni al gomito. Detto questo, se vuoi usare i maccheroni al gomito o un diverso tipo di pasta corta, funzionerà bene.
- Per questa ricetta dovresti usare del formaggio cheddar appena grattugiato. I formaggi cheddar pre-sminuzzati confezionati sono rivestiti con agenti antiagglomeranti e semplicemente non si sciolgono così bene.
- Trovo che il latte intero funzioni meglio per la salsa più cremosa, puoi anche usarne metà e metà o latte magro.
- Puoi usare pancetta precotta per risparmiare tempo di preparazione. Se segui questa strada, sostituisci il grasso di pancetta nella ricetta con 2 cucchiai di burro fuso.
- Mi piace guarnire il mio mac e formaggio con un po di prezzemolo tritato. Puoi anche usare cipolle verdi o erba cipollina o omettere completamente le erbe.
QUAL È IL MIGLIOR FORMAGGIO DA USARE PER MACCHERONI E FORMAGGIO?
La chiave per maccheroni e formaggio è usare un formaggio che si scioglie bene. Mi piace usare il cheddar perché si scioglie bene, ha un ottimo sapore e ha un bel colore. Ti consigliamo di utilizzare un formaggio cheddar medio o piccante per il miglior sapore. Evita i formaggi stagionati extra piccanti. I cheddar stagionati tendono a separarsi o diventare unti quando riscaldati e non si sciolgono bene.
Puoi congelare mac e formaggio?
Puoi congelare mac e formaggio e sarà buono per un massimo di 3 mesi. Assicurati di evitare bruciature da congelamento conservando mac e formaggio in un contenitore ermetico o in un sacchetto richiudibile. Scongelare i maccheroni e il formaggio in frigorifero prima di riscaldarli.
Come riscaldare mac e formaggio
Per riscaldare mac e formaggio congelati, posizionare il mac e formaggio in una teglia. Copri il mac e il formaggio e inforna a 350 gradi F. per 1 ora. Scopri il mac e il formaggio e lascia cuocere per altri 10-30 minuti fino a quando il mac e il formaggio sono caldi e frizzanti.
Questo mac bacon e formaggio combina il classico mac cremoso e formaggio con il gustoso croccante di pancetta per creare una combinazione imbattibile.
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Pancetta Mac e formaggio
Ingredienti
- 12 once di pancetta tritata
- 2 cucchiai di farina
- 2 1 / 2 tazze di acqua
- 4 tazze di latte
- 16 once di pasta corta cruda come cavatappi o maccheroni al gomito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/4 cucchiaino cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
- 1/4 cucchiaino di pepe
- 4 tazze sminuzzate formaggio cheddar
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Istruzioni
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Metti la pancetta in una padella grande a fuoco medio-alto. Cuocere fino a quando sono croccanti, circa 4-5 minuti. Rimuovere la pancetta dalla padella e scolarla su carta assorbente.
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Lasciare 2 cucchiai di grasso di pancetta nella padella; scartare il resto del grasso.
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Aggiungere la farina, quindi frullare fino ad amalgamare, circa 30 secondi.
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Versare lacqua e frullare fino a che liscio e appena addensato.
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Aggiungi il latte e frusta finché non è ben combinato.
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Incorporare la pasta, sale, aglio in polvere, cipolla in polvere, paprika affumicata e pepe, quindi portare il composto a cuocere a fuoco lento.
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Cuocere per 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la pasta è pronta.
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Abbassa la fiamma, quindi aggiungi il formaggio cheddar. Continuate a mescolare finché la salsa non sarà liscia. Se devi diluire la salsa, aggiungi altro latte, 1 cucchiaio alla volta, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
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Mescola a metà della pancetta.
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Cospargere la parte rimanente della pancetta insieme al prezzemolo. Servire immediatamente.