Avena tagliata in acciaio durante la notte nella pentola a cottura lenta
Se al mattino fai fatica a trovare il tempo per prepararti una colazione sana, permettimi di presentartela pane alla banana Overnight Slow Cooker Steel Cut Avena. Questa sana ricetta di farina davena in pentola di coccio è la cosa più vicina che troverai a vivere in un bed and breakfast. Mescola semplicemente gli ingredienti insieme la sera prima, imposta la pentola a cottura lenta al minimo e al mattino ti sveglierai con il profumo celestiale della cannella calda che fluttua nella tua casa.
Se ignorassi i piatti, mi sentirei un po come se avessi uno chef personale per la colazione.
Ho scoperto questo metodo per cuocere lavena tagliata in acciaio nella pentola di coccio lanno in cui una serie di sfortunati eventi ci ha lasciato senza fornello per quasi tre mesi.
Ti risparmierò i dettagli, ma basti dire che senza un piano cottura o un forno adeguati, ho abbracciato la mia pentola a cottura lenta con una passione che non sapevo di poter mettere insieme per un elettrodomestico.
ho visto ricette di farina davena tagliate in acciaio durante la notte che fluttuavano sul web per secoli, ma la maggior parte erano per la varietà fredda che si ammollo durante la notte in frigorifero. (Dai unocchiata alla mia versione di Overnight Steel Cut Oats!)
Anche se adoro la normale avena notturna (questi Apple Cinnamon Overnight Oats e questo Sugar Cookie Overnight Protein Oatmeal sono due preferiti), nei mesi invernali, io desidero ardentemente la mia farina davena calda.
Il problema: nelle mattine dei giorni feriali, di solito sono troppo impegnato o troppo demotivato per stare ai fornelli e aspettare che la farina davena tagliata in acciaio sobbollisca. Le mie priorità sono il caffè e trovare un paio di calzini abbinati.
La soluzione: avena tagliata in acciaio a cottura lenta!
Il miracolo dellavena tagliata in acciaio a cottura lenta
Se non hai mai mangiato lavena tagliata in acciaio, preparati per un aggiornamento serio della farina davena.
Lavena tagliata in acciaio (avena intera che è stata tagliata in pochi pezzi) è molto meno lavorata rispetto allavena istantanea, cotti al vapore, pressati, macinati e altrimenti cancellati.
Ciò significa che, a differenza della farina davena istantanea, che ha tutto il sapore e la consistenza di un mucchio di segatura bagnata (scettici della farina davena, posso percepire i tuoi cenni di comprensione), la farina davena tagliata in acciaio ha una consistenza sostanziosa e piacevole e un sapore di nocciola.
Come bonus, poiché lavena tagliata in acciaio impiega più tempo per abbattere il tuo corpo, ti mantiene anche più pieno.
Lunico inconveniente dellavena tagliata in acciaio è che, se li fai un giorno, possono sopportare 30 minuti o più per cucinare sul fornello, che è un circa 26 minuti in più di quanto sono disposto ad aspettare per la colazione in una mattinata media.
Preparare avena tagliata in acciaio durante la notte nella pentola a cottura lenta risolve il problema. Tutta la magia della farina davena tagliata in acciaio avviene durante la notte nella pentola a cottura lenta, quindi al mattino lunica attesa che farai è che il caffè si prepari. (Un altro esempio di ricetta magica durante la notte: Crockpot Egg Casserole!)
Per dare il mio pane alla banana durante la notte avena tagliata in acciaio un po di pizzazz, ho preso ispirazione dai miei muffin di banana e noci preferiti, aggiungendo banane mature schiacciate, cannella e noce moscata allavena prima che cuocessero. Il risultato è stato una colazione sana e abbondante con il sapore accogliente del pane alla banana appena sfornato.
Seguendo il tema del pane alla banana con avena tagliata in acciaio a cottura lenta, non sono riuscito a trattenermi dal riempire la mia ciotola con extra fette di banana e noci. Combinata con le banane che sono state mescolate nella farina davena della pentola di coccio, questa ricetta di avena tagliata in acciaio ha la giusta dose di dolcezza per me.
Se preferisci la tua farina davena sul lato più dolce, sospetto un filo di puro sciroppo dacero o miele farà il trucco. Anche le gocce di cioccolato e una cucchiaiata di burro di arachidi non farebbero male.
Per coloro che preferiscono mantenere lavena tagliata in acciaio a cottura lenta durante la notte semplice, puoi sostituire la banana schiacciata con salsa di mele non zuccherata o qualche spruzzata di latte in più per assicurarti che non si secchino.
Suggerimenti per il successo dellavena notturna nella pentola a cottura lenta
- Sii MOLTO generoso con lo spray antiaderente o usa un rivestimento per pentola di coccio. Lavena tagliata in acciaio ama attaccarsi.
- Usa SOLO avena tagliata in acciaio a cottura lunga come questa. Qualsiasi altro tipo di farina davena (compresi avena tagliata in acciaio a cottura rapida, fiocchi davena regolari, avena veloce e farina davena istantanea di cui sopra) non può sopportare le ore nella pentola a cottura lenta e si degrada in poltiglia totale.
- Ogni pentola a cottura lenta è diversa. Se la tua pentola a cottura lenta si surriscalda o non ha una funzione per passare a “off” o “tenere in caldo” una volta terminato il tempo di cottura, rischi di cuocere troppo o addirittura di bruciare i bordi della farina davena tagliata in acciaio. Se questo è il caso, il mio suggerimento è di preparare lavena tagliata in acciaio della pentola a cottura lenta durante il giorno in cui puoi tenerla docchio, e poi riscaldarla la mattina successiva.Ciò garantisce una farina davena perfetta in una pentola di coccio e hai ancora il vantaggio del futuro.
- Hack se sei DAVVERO preoccupato per i bordi che bruciano: mescola gli ingredienti della farina davena tagliati in acciaio allinterno di una grande casseruola che si adatta nella tua pentola a cottura lenta. Versare un po dacqua sul fondo della pentola a cottura lenta, quindi posizionare la pirofila allinterno (lacqua dovrebbe raggiungere circa la metà del lato del piatto). Questo crea un bagno dacqua e consente un tempo di cottura più lungo.
- DIVERTITI!
Altre ricette di avena tagliata in acciaio a cottura lenta
Ecco alcune delle mie altre ricette preferite di avena tagliata in acciaio a cottura lenta!
- Gli amanti della zucca capovolgeranno questi avena tagliata in acciaio a cottura lenta di zucca. Bonus: anche i bambini li adorano: mia nipote di 2 anni e mezzo li mangia tutti i giorni.
- Anche questa sana tazza di burro di arachidi Overnight Oats suonano D-LISH.
- Sono anche un fan di mescolare una cucchiaiata di vaniglia o proteine del cioccolato in polvere nella mia farina davena per renderla ancora più saziante.
Se non hai una pentola a cottura lenta ma hai voglia di pane alla banana farina davena, puoi provare questa ricetta di farina davena al forno con pane alla banana o aggiungere sapore di pane alla banana a questa avena tagliata in acciaio istantaneo. Inoltre, lavena tagliata in acciaio può essere preparata sul piano cottura; Semplicemente preferisco questo metodo con farina davena in pentola di coccio per la facilità notturna e anticipata.
Come conservare la farina davena rimanente
Questa ricetta produce una grande quantità di farina davena a cottura lenta, che garantisco che sarai felice di avere a portata di mano.
- Puoi conservare avena tagliata in acciaio durante la notte nella pentola a cottura lenta. frigorifero per quasi una settimana e nel congelatore per mesi. Per riscaldare, mescola semplicemente la porzione desiderata di avena tagliata in acciaio con un po di acqua o latte e scaldala nel microonde.
- Per preparare facilmente i pasti, mi piace anche congelare la farina davena avanzata della pentola di coccio in porzioni contenitori e metterne alcuni in frigorifero a scongelare allinizio di ogni settimana. Mi piace svegliarmi sapendo che sono a pochi minuti da una calda e sana ciotola di farina davena tagliata in acciaio, senza che sia necessario altro lavoro oltre a sollevare il cucchiaio.
Strumenti consigliati da preparare durante la notte Avena tagliata in acciaio per pentola a cottura lenta
- Pentola a cottura lenta programmabile da 6 quarti
- Fodera per pentola a cottura lenta (non strettamente necessaria ma aiuta con la pulizia)
Avena tagliata in acciaio a cottura lenta durante la notte con banana
Ingredienti 1x2x3x
- 1,5 tazze di avena tagliata in acciaio non sostituiscono la cottura rapida, lavena istantanea o rotolata, senza glutine se necessario
- 4 tazze dacqua
- 2 tazze di latte qualsiasi tipo tu voglia (io ho usato scremato)
- 2 grandi banane mature schiacciate più fette di banana aggiuntive per servire
- 3 cucchiai di farina di semi di lino macinata *
- 2 cucchiaini di puro estratto di vaniglia
- 1 1/2 cucchiaino di cannella macinata su
- 1/2 cucchiaino di noce moscata appena grattugiata è un incredibile upgrade di sapore per grattugiare la tua noce moscata. Uso questo zester per farlo.
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- Per servire: noci tostate tritate, uvetta, gocce di cioccolato, acero sciroppo, burro di arachidi o qualsiasi altro mix-in che ti piace con il banana bread
Istruzioni
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Metti tutti gli ingredienti tranne i condimenti sul fondo di una tazza da 4 a 6 quarti
e mescola per combinare: avena tagliata in acciaio, acqua, latte, purea di banane, farina di semi di lino, vaniglia, cannella, noce moscata e sale.
-
Copri e cuoci a fuoco basso per 7-8 ore (durante la notte) o alto per 4 ore, finché lavena non sarà morbida ma mantenga un po di masticazione. Togliere il coperchio e mescolare per unire uniformemente gli ingredienti. Goditi il caldo con i condimenti desiderati.
Note
* La farina di semi di lino macinata che ho aggiunto per una spinta nutritiva. Se non ce lhai o non desideri aggiungerlo, omettilo semplicemente. Puoi anche sostituire i semi di chia o di canapa mondati.
Nutrizione
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