Asian Slaw – insalata di cavolo asiatica sana e croccante
Questa è una fantastica insalata asiatica fresca e croccante che chiamo una Slaw asiatico perché ha cavolo e carote sminuzzati come linsalata di cavoli tradizionali. Le erbe fresche e il condimento asiatico infuso con sapori thailandesi rendono questa insalata orientale davvero speciale. Deliziosa E sana!
È uninsalata di contorno fantastica e versatile per qualsiasi cibo asiatico, inclusi cinese, thailandese e vietnamita. Crea un grande lotto perché si conserva per giorni!
Asian Slaw
Chiamato come tale perché è fatto con cavolo tritato come la tradizionale insalata di cavolo – ma a parte questo, non potrebbe essere più diverso! Nessun condimento oleoso carico di maionese, questa insalata asiatica è fresca, luminosa e croccante, ma di certo non manca di sapore. (Ho anche uninsalata di pollo vietnamita simile allo slaw, che usa il cavolo cinese che dovresti provare!)
Le tre cose che rendono questo Slaw asiatico tuttaltro che la tua solita insalata noiosa sono:
- Il favoloso condimento asiatico: mi piace dare a questo un tocco thailandese con un tocco di lime e salsa di pesce (facoltativo!);
- Menta fresca e coriandolo / coriandolo – le erbe fa la differenza in questo, quellelemento di freschezza e sapore in più;
- Cospargere di scalogno fritto croccante – piccoli schiocchi salati di croccantezza, questo è un contorno asiatico che va su “tutto”. Un po va una lunga strada per aggiungere consistenza, sapore e interesse extra a tutto ciò su cui viene spruzzato. Lo uso molto, quindi è un ingrediente familiare ai lettori abituali! Trovato nella sezione asiatica dei grandi supermercati ma molto più economico nei negozi asiatici! Ecco il mio essenziale lista della spesa del mercato asiatico.
SUGGERIMENTO: crea un grande lotto – usane alcuni come lato d ish, quindi trasformalo in uninsalata di pollo asiatica per pranzo! Si conserva bene per giorni.
Questo Slaw asiatico non è una ricetta autentica di nessuna cucina, ma i sapori ricordano le insalate thailandesi e vietnamite a causa del condimento fresco e brillante e delle erbe del sud-est asiatico (menta e coriandolo / coriandolo) nellinsalata.
Ingredienti asiatici Slaw
Ecco cosa va nel mio piatto asiatico:
Condimento asiatico
Il condimento asiatico è fatto con soia, salsa di pesce, aceto di riso, lime, zucchero, aglio, olio e peperoncino opzionale.
So che sembra che ci siano molti ingredienti ma non preoccuparti, alcuni sono facoltativi: piccole aggiunte che rendono il condimento ancora più speciale ma è davvero fantastico anche senza:
- Salsa di pesce – solo un po aggiunge ulteriore profondità di sapore al condimento. Saltalo se vuoi;
- Succo di lime – facoltativo! Basta aggiungere altro aceto di riso;
- Peperoncino – puramente facoltativo!
Gira trasformalo in una zuppa di pollo asiatico!
Mi piace fare un grande lotto – e la ricetta come scritta ne fa parecchio – e usarlo come contorno e trasformarlo in un pasto aggiungendo pollo tagliuzzato .
Prova a cucinare il pollo usando questo metodo di pollo in camicia infallibile: sarà il pollo in camicia più succoso che avrai mai !!
Cosa servire con insalata asiatica
Lo chiamo specificamente una zuppa asiatica anziché cinese o tailandese perché i sapori sono davvero un sapore orientale naturale, il che significa che andrà benissimo con qualsiasi cibo asiatico, inclusi cinese, thailandese e vietnamita.
Ecco alcuni suggerimenti:
- Curry rosso tailandese o curry verde o qualsiasi altro curry asiatico
- Spiedini di pollo satay tailandese
- Pollo marinato cinese o ali cinesi appiccicose
- Ciotole di maiale caramellate vietnamite – super veloci!
- Ciotole di manzo asiatiche – anche super veloci!
Questo è il tipo di insalata che fa venir voglia alle persone di mangiare le loro verdure. È strano descrivere uninsalata come più saporita, ma è proprio questo.
E adoro i colori: è così brillante e allegro, che mi fa venir voglia di tuffarmi dentro. Chi può resistere a questo caleidoscopio di colori ?? – Nagi x
Guarda come prepararlo
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Asian Slaw – croccante insalata di cavolo orientale con condimento asiatico
Ingredienti
Slaw asiatico
- ▢ 3 tazze di cavolo verde o cavolo cinese, sminuzzato
- ▢ 3 tazze di cavolo rosso, sminuzzato
- ▢ 2 carote grandi, tagliate a julienne
- ▢ 3 tazze di germogli di soia
- ▢ 3 cipolle verdi, tagliate finemente in diagonale
- ▢ 1/2 tazza di coriandolo / foglie di coriandolo
- ▢ 1/2 tazza di foglie di menta
- ▢ 1/4 tazza di scalogni fritti asiatici (facoltativo), per guarnire (Nota 1)
Condimento asiatico
- ▢ 3 cucchiai di aceto di riso (Nota 2)
- ▢ 3 cucchiai di salsa di soia (Nota 3)
- ▢ 2 cucchiaini di salsa di pesce o più soia (Nota 4)
- ▢ 2 cucchiai di succo di lime o altro aceto di riso (Nota 5)
- ▢ 3 cucchiai di olio di arachidi (Nota 6)
- ▢ 1 1/2 cucchiaio di zucchero, qualsiasi tipo
- ▢ 1/2 cucchiaino di occhio di volpe o altro peperoncino rosso, tritato finemente (facoltativo)
- ▢ 2 spicchi daglio, tritati
Opzione pollo (per pasto)
- ▢ 3 tazze di pollo cotto a pezzetti
Istruzioni
-
Unisci gli ingredienti del condimento in un barattolo e agita bene.
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Unisci gli ingredienti dellinsalata, tranne gli scalogni fritti asiatici.
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Versare sopra il condimento e mescolare per unire.
-
Guarnire con scalogno fritto asiatico. Servire!
Note della ricetta:
- Scalogni fritti croccanti – fritti croccanti pezzi di scalogno, ottimo per guarnire insalate asiatiche. Si trova nella sezione asiatica del supermercato ma è più economico nei negozi asiatici!
- Aceto di riso – può essere sostituito con aceto di sidro o aceto di vino bianco.
- Salsa di soia – normale per tutti gli usi o soia leggera. Non soia scura.
- Salsa di pesce – sub con più soia.
- Succo di lime – Sub con più aceto di riso.
- Olio – sub con altro olio aromatizzato neutro .
- Conservazione: tieni il condimento separato dallinsalata. Si conserva per 3-4 giorni (a seconda della freschezza dei germogli di fagioli).
Alimentazione con pollo, per 4 porzioni come pasto:
Nutrizione per 8 porzioni come contorno, senza pollo.
Informazioni nutrizionali:
Pubblicato originariamente a luglio 2014. Aggiornato con nuove foto, nuovo video!
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