7 modi deliziosi e salutari per cucinare con funghi shiitake stanotte
Pinterest è un tesoro di ricette salutari (sai, quando non sei impegnato a trovarle su Bene + Buono). Dalle ricette per la cena facili da salvare durante la settimana a idee avanzate, come cucinare con adattogeni, è una miniera doro per scoprire nuovi pasti e ingredienti con cui cucinare. Uno che sta prendendo il sopravvento: i funghi shiitake.
Questi funghi fanno parte dei piatti dei mangiatori sani da decenni, ma le ricerche di funghi shiitake su Pinterest sono aumentate di un enorme 1.654 percento nel 2020 dal 2019, secondo un Rapporto Pinterest. Considerando che i benefici per la salute del fungo includono il potenziamento dellimmunità grazie alla sua alta concentrazione di antiossidanti, non cè da meravigliarsi che “il fungo sia così popolare in questo momento. Se sei incuriosito dai funghi shiitake ma non sei sicuro di cosa farne, le sette ricette qui incluse sono un buon pacchetto iniziale.
Scorri verso il basso per 7 modi di cucinare con i funghi shiitake.
Fagiolini e funghi shiitake saltati in padella
Se non hai mai cucinato i funghi shiitake prima, questa è una buona ricetta per iniziare. I funghi vengono tagliati a fette e saltati in padella con fagiolini, cipolle, salsa di ostriche, aglio e zenzero (un altro importante potenziatore dellimmunità) per creare un piatto super saporito, perfetto servito su riso integrale o su un letto di verdure. Bonus: sporcherai solo un piatto nel processo.
Ottieni la ricetta: fagiolini e funghi shiitake saltati in padella
Funghi shiitake saltati
Un altro modo semplice per cucinare i vostri shooms: saltateli con un po di burro, sale e pepe. In soli 10 minuti avrai un contorno sul tavolo che completa praticamente ogni pasto. Usa una padella di ghisa se ne hai una; aiuta i funghi a dorarsi più facilmente.
Ottieni la ricetta: funghi shiitake saltati
Shiitake al sesamo croccante e gommoso
Può sembrare sorprendente, ma il gommoso La consistenza dei funghi shiitake fa sì che, se cotti e conditi nel modo giusto, possano costituire un ottimo sostituto della carne. Questa ricetta li usa come sostituto del pollo al sesamo. Abbinalo a una porzione di riso e avrai un pasto completo.
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Risotto ai funghi shiitake caramellato
Piega i funghi shiitake direttamente in un risotto cremoso per una ciotola nutriente di comfort food. Il segreto per portare questo piatto al livello successivo è laggiunta di una generosa quantità di lievito alimentare, che conferisce ai funghi e al riso un sapore di formaggio senza utilizzare latticini.
Ottieni la ricetta: risotto ai funghi shiitake caramellati
Zuppa cremosa di funghi con shiitake
Questo è un buon pasto da provare se sei specificamente interessato a cucinare con i funghi shiitake per raccogliere i loro benefici sullimmunità o se stai preparando la cena per qualcuno che non lo è mi sento così caldo. In forma di zuppa, i funghi (e altre verdure) sono facili sul sistema digestivo e la zuppa stessa è idratante.
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Funghi shiitake ripieni
Tradizionalmente serviti durante le festività coreane, i funghi shiitake ripieni sono un modo più inaspettato per gustare la verdura. Tofu, cipolline e aglio compongono linterno e luso di un po di olio di sesamo aggiunge sapore a ogni boccone.
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Funghi shiitake arrostiti allaglio
Parte di ciò che rende i funghi shiitake così buoni è che non hanno bisogno di molto condimento per avere un buon sapore. Mettili semplicemente su una teglia, aggiungi le tue erbe preferite (in questo caso, laglio è al centro della scena) e mettili in forno. Dieci minuti dopo, hai uno spuntino sano pronto per sgranocchiare.
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Pubblicato originariamente il 13 marzo 2020. Aggiornato l8 gennaio 2021.
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