6 deliziose ricette per la cena
Polpette in salsa di pomodoro
Questa ricetta fa 4 porzioni di 180 g circa.
Ingredienti
300 g di carne macinata di manzo
1 uovo sbattuto
1/2 cucchiaino di pepe nero in polvere
1/2 cucchiaio di olio vegetale
1 cipolla media, tritata finemente
1 lattina grande (400 g) di pomodori tritati
100 ml di acqua
Metodo
- Mettere il trito, luovo e il pepe in una ciotola capiente e, usando le mani, mescolare bene.
- Arrotolare il composto tra le mani per ottenere circa 12 palline.
- Scaldare lolio in una padella e friggere le cipolle e le polpette fino a doratura.
- Aggiungere i pomodori e lacqua e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
Cous cous di salmone
Questa ricetta fa 4 porzioni da circa 225 g.
Ingredienti
1 lattina grande (420 g) di salmone rosso, sgocciolato (circa 350 g quando sgocciolato) (Acquista pesce da fonti sostenibili ove possibile.)
150 g di couscous
3 cipolline, tagliate finemente
300 ml di acqua bollente
1/2 limone
1/4 cetriolo medio, tritato finemente
1/2 cucchiaino di menta fresca, tritata finemente
1/2 cucchiaino di prezzemolo fresco, tritato finemente
1/2 cucchiaino di coriandolo fresco, tritato finemente
Metodo
- Scolare e sfaldare il salmone e mantenerlo freddo finché non sarà necessario.
- Mettere il cous cous in una ciotola capiente e unire i cipollotti.
- Portate a bollore lacqua e versatela sul cous cous. Mescolate delicatamente, coprite e lasciate riposare per circa 4 minuti, quindi sbuffate il cuscus con una forchetta.
- Grattate il limone (cioè grattugiate finemente la scorza esterna) e spremete il succo del limone.
- Mescolare bene il salmone, il cuscus, il cetriolo, le erbe aromatiche, la scorza di limone e il succo di limone e lasciare raffreddare fino a servire.
Pasta al tonno e pomodoro
Questa ricetta fa 4 porzioni da circa 300 g.
Ingredienti
2 cucchiai di olio vegetale
1 cipolla media, a dadini
1 spicchio daglio, tritato finemente
11/2 lattine grandi (400 g) di pomodori a pezzetti alle erbe (totale 600 g)
1 cucchiaino di zucchero 250 g di pasta secca come le penne
11/2 lattine (185 g) di tonno in acqua di sorgente, sgocciolato (210 g di peso sgocciolato) (Acquista pesce da fonti sostenibili ove possibile.)
Metodo
- Scaldare lolio in una casseruola e cuocere la cipolla finché non si sarà ammorbidita.
- Aggiungere laglio tritato e cuocere per un altro minuto.
- Aggiungi la t tritata frittate e zucchero e portate a ebollizione.
- Abbassate la fiamma e lasciate sobbollire senza coperchio per circa 12 minuti.
- Nel frattempo cuocete la pasta in acqua bollente, seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Sfaldare il tonno sgocciolato con una forchetta e mantecare con il sugo per farla scaldare.
- Scolare bene la pasta cotta e rimetterla nella pentola, versare il sugo sopra la pasta e mescolare delicatamente.
Bastoncini di salmone fatti in casa
Questa ricetta per 4 porzioni da circa 90 g.
Ingredienti
350 g di filetto di salmone (fresco o congelato e completamente scongelato) (acquistare pesce da fonti sostenibili ove possibile.)
2 uova
3 fette di pane, sbriciolate
Metodo
- Riscalda il forno a 190 ° C / 375 ° F / Gas 5.
- Tagliare il filetto di salmone in 12 strisce di dimensioni uguali.
- Sbattere le uova in un piatto fondo per fare un uovo sbattuto.
- Immergere le strisce di salmone nella lavare le uova e poi rotolare lo str Ips nel pangrattato fino a quando non sono completamente ricoperti.
- Posizionare le strisce rivestite su una teglia e cuocere in forno per 15 minuti.
Nota: quando si serve il pesce, preparare assicurati che tutte le lische siano state rimosse.
Torta di pesce
Questa ricetta fa 4 porzioni da circa 300 g .
Ingredienti
400 g di filetti di pesce bianco congelati o freschi – o una confezione di torta di pesce mista (scegli pesce da fonti sostenibili)
600 g di patate, sbucciate e 45 ml di latte parzialmente scremato a cubetti
60 g di formaggio Cheddar
Per la salsa:
1 cucchiaio di grasso vegetale da spalmare
1 cucchiaio di farina 00350ml latte parzialmente scremato
1/2 cucchiaino di pepe bianco
Metodo
- Riscalda il forno a 200 ° C / 400 ° F / Gas 6.
- Cuocere il pesce in camicia e in fiocchi.
- Lessare le patate e schiacciarle con la prima quantità di latte.
- Sciogliere il grasso vegetale spalmato in una casseruola, quindi mescolare la farina per ottenere una pasta densa. Cuocere dolcemente per 1 o 2 minuti, mescolando sempre.
- Aggiungere lentamente il latte al composto di farina, mescolando continuamente per ottenere una salsa omogenea. Quindi condire con il pepe.
- Aggiungere il pesce in fiocchi alla salsa.
- Mettere il composto di pesce in un piatto, coprirlo con il purè di patate e cospargere di formaggio.
- Infornare per circa 20 minuti, fino a quando le patate non saranno dorate.
Nota: quando servi il pesce, assicurati di aver rimosso tutte le lische.
Curry di verdure con dahl di lenticchie e riso
Questa ricetta fa 4 porzioni da circa 200 g.
Curry vegetale
1 cucchiaio di olio vegetale
1 cipolla media, sbucciata e affettata
2 cucchiaini di curry in polvere
1 spicchio daglio, tritato finemente 150 ml di acqua
2 carote medie, sbucciate e tagliate a cubetti
1/2 testa piccola di cavolfiore, solo cimette
1 patata grande , sbucciato e tagliato a cubetti
1 lattina piccola (200 g) di mais dolce (circa 160 g quando scolata)
1/2 scatola piccola (150 g) di yogurt naturale magro
Metodo
- Scaldare lolio in una casseruola e cuocere la cipolla finché non si sarà ammorbidita e inizierà a dorarsi.
- Aggiungere il curry e laglio e cuocere per 1 minuto.
- Aggiungere lacqua.
- Aggiungere le carote, il cavolfiore, la patata e il mais dolce e portare a ebollizione.
- Abbassare la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
- Togliere dal fuoco e incorporare lo yogurt. Riportare la padella a fuoco basso e cuocere delicatamente per 2 minuti.
Lenticchie dahl
Questa ricetta fa 4 porzioni di circa 80 g.
Ingredienti
150 g di lenticchie rosse spezzate
1 cucchiaio di olio vegetale
1 cucchiaino di semi di cumino
1/2 cipolla piccola, a dadini
1 spicchio daglio, tritato finemente
1/2 cucchiaino di zenzero macinato
1 cucchiaino di peperoncino dolce in polvere
1 cucchiaino di curcuma macinata
1 pomodoro piccolo, a dadini
150 ml di acqua
Metodo
- Lessare le lenticchie in acqua finché sono tenere. Scolare lacqua in eccesso.
- Scaldare lolio vegetale in una padella grande e friggere i semi di cumino per circa un minuto, finché non “scoppiettano”.
- Aggiungere la cipolla, laglio, zenzero, peperoncino in polvere e curcuma e soffriggere per diversi minuti finché le cipolle non si ammorbidiscono.
- Aggiungere le lenticchie cotte nella padella, insieme al pomodoro a cubetti e allacqua, e cuocere per 5-10 minuti, mescolando di tanto in tanto .