5 posti nella Las Vegas Valley per un ottimo barbecue

Bells si propone come “ispirato da chef” e non stanno scherzando: il menu contiene carni affumicate come pancetta di maiale, pollo e tre tipi di costolette: “non fumatori” come gamberetti e semola e pollo e waffle; e contorni tra cui coblets di mais in crosta di quattro formaggi, patatine fritte di gombo e verdure del sud brasate.

10895 S. Eastern Ave., Henderson, 702-896-2355, bellsbarbecue.com

Big Bs Texas BBQ

Brisket – coccolato per 12 ore in un affumicatore in mezzo alla cucina – mette il twang texano nel Big Bs BBQ, ma ci sono pollo e tacchino affumicati e maiale stirato e due anche tipi di costolette. E se hai sempre desiderato provare il polpettone affumicato, questo è il posto che fa per te.

3019 St. Rose Parkway, Henderson, 702-260-6327, bigbztexasbbq.com

Big Erns BBQ

Il chiosco di Ernie Loya nel centro di Las Vegas ha portato alla sua apertura di uno dei ristoranti originali a Downtown Container Park, dove sta ancora andando forte. Il petto di Big Ern è particolarmente degno di nota, ma anche il suo maiale stirato, le costine e i contorni sono lodevoli.

Downtown Container Park, 702-834-7845 o bigernsbbqlv.com

Rollin Smoke Barbeque

Il team padre e figlio dietro Rollin S moke usa lhickory per il suo barbecue ed è specializzato in contorni in stile meridionale come cavolo, riso sporco e gombo fritto. Se vuoi davvero sbizzarrirti, puoi avere fino a cinque carni nel piatto: costine, pollo, hot link, maiale stirato e petto tritato.

3185 S Highland Drive, rollinsmokebarbeque.com; con ulteriori località nella valle

Fumatori di Sin City

Cerchi un panino barbecue per affumicare? Sin City Smokers è il posto giusto per artisti del calibro del Texas Melt, che è petto con peperoni rossi arrostiti, formaggio pepperjack, salsa rossa del Texas e cipolle grigliate. Ci sono anche tutti i tipi di carne affumicata e persino un mix vegetariano, se sei così incline.

2861 N. Green Valley Parkway, Henderson, 702-823-5605, sincitysmokers.com