30 ricette di cucina brasiliana tradizionale che devi conoscere
Il cibo tradizionale brasiliano, sostanzioso e succoso, è tra i più gustosi al mondo.
Dal momento in cui arrivi nel paese , vedrai che le ricette brasiliane sono preparate con amore e i pasti sono più che semplici pasti: sono un evento.
Sono un evento perché le persone si siedono insieme, gustano i piatti, bevono freddi birra o caipirinha e ridere tra loro. Goditi il momento e il cibo. Cosa non cè da amare?
Carboidrati. Questo è qualcosa che non piace nei piatti brasiliani. Al giorno doggi, molte persone evitano i carboidrati e, sfortunatamente, per quelle persone, la cucina brasiliana ne è piena.
Inoltre, il cibo brasiliano è spesso pesante, ma non preoccuparti. Hai solo bisogno di un po di tempo per abituarti, poi inizierai ad amarlo anche tu. Lho già visto succedere.
Beh, la maggior parte dei cibi brasiliani si riempie bene, dandoti abbastanza energia per continuare ad esplorare le strade di questo vasto paese. Un motivo in più per provare almeno un paio dei piatti seguenti.
Cibo tradizionale brasiliano
Nel caso in cui i carboidrati non fossero un grosso problema per te, provalo. Non te ne pentirai.
Più in là, avrai la migliore impressione del cibo in Brasile quando proverai un piatto in un ristorante consigliato e non quando mangerai in qualsiasi locale che vedi per strada – piccolo , ristorante a conduzione familiare o rispettabile.
Ecco perché i consigli locali sono così ben accetti in quelle situazioni.
Ma non andiamo su questa strada ora: questo articolo riguarda solo il famoso cibo brasiliano e non dove puoi trovarli.
Man mano che sperimenterò più locali in tutto il paese, scriverò articoli specifici che consigliano ristoranti, caffè e bar nelle capitali e nelle zone più turistiche.
Ma comunque, se lo desideri per cercare cosa mangerai durante il tuo viaggio in Brasile o per preparare deliziosi piatti nazionali brasiliani, questo articolo è per te.
Tieni presente che molti di questi piatti tradizionali brasiliani hanno interpretazioni locali influenzate da il tempo in quella regione, così come gli ingredienti locali, il che significa che lo stesso piatto potrebbe essere molto diverso se preparato a San Paolo oa Bahia.
Senza ulteriori indugi, vuoi conoscere i cibi brasiliani più tradizionali? Continua a leggere!
Ho la missione di pubblicare tutte queste ricette brasiliane qui sul sito, ma abbi pazienza: è uno spettacolo per una donna. Potrebbe volerci un po di tempo, ma alla fine troverai tutte le istruzioni per questi deliziosi piatti brasiliani.
Non hai abbastanza tempo per leggere tutto in una volta? Salvalo per dopo!
Informazioni sul cibo brasiliano
- I lettori spesso mi chiedono,” è brasiliano cibo piccante? ” Non necessariamente. Nel nord-est la maggior parte dei piatti è piccante, ma questa è una tradizione locale. Abbiamo una deliziosa salsa fredda fatta in casa in tutto il paese.
- Molte volte, i piatti brasiliani sono fritti o contengono notevoli carboidrati / olio. Accettalo. Citerò James A. Michener su questo “Se rifiuti il cibo, ignori le usanze, temi la religione ed eviti le persone, faresti meglio a restare a casa.”
- Gli ingredienti più comuni sono riso, fagioli, manioca e farina di mais.
- Non ho elencato la maggior parte dei frutti in questo articolo, ma ne ho scritto un altro sui migliori frutti del Brasile.
Cibi tipici brasiliani che ti faranno sbavare
Cibo brasiliano: il piatto nazionale, la feijoada
Pronuncia: fay-jo-AH- dah
Il piatto brasiliano più tradizionale in questa lista, feijoada, è di fa è il piatto preferito del locale, e anche il tuo una volta provato durante il tuo viaggio in Brasile.
La leggenda vuole che la feijoada sia un piatto genuinamente brasiliano preparato per la prima volta da schiavi che hanno dovuto mangiare gli avanzi del loro proprietario, risultando nella feijoada che conosciamo oggi. Ma non è vero.
La Feijoada è un piatto arrivato in Sud America con i portoghesi. Derivato da un piatto tipico dellimpero rumeno, uno stufato di carne e verdure, tra cui i fagioli bianchi.
La versione del piatto che la maggior parte delle persone mangia oggi, che ha subito alcune modifiche, è proprio brasiliana : utilizza fagioli neri locali, invece di quelli bianchi europei, e maiale.
Ora sai qualcosa che la maggior parte dei brasiliani non sa.
Comunque, la feijoada è un gustoso stufato di fagioli neri con maiale, serviti con riso allaglio, farina di manioca, cavolo riccio e vinaigrette.
Carichi di buffet brasiliani servono questo stufato di fagioli neri, ma questo piatto ha un sapore migliore se ordinato a la carte.
È sostanzioso e si riempie bene. Perfetto se accompagnato da caipirinha.
Feijão tropeiro
Pronuncia: fay-JÃUM tro-pay-ro
Questo delizioso piatto è tipico del Minas Gerais, uno stato nella regione sud-orientale del Brasile.
Il nome deriva dai tempi coloniali in Brasile, quando gli uomini dovevano percorrere lunghe distanze per commerciare bestiame. Erano le truppe di bestiame, che in portoghese significa “tropeiro”.
Per darti unidea migliore di quanto tempo avrebbero richiesto quei viaggi, immagina di viaggiare in Brasile, uno dei paesi più grandi del mondo, a cavallo . Ci vorrebbero mesi.
Ecco perché avevano bisogno di provviste che potessero durare a lungo senza refrigerazione, come fagioli, farina, ecc.
Feijão Tropeiro è fatto con cavolo cappuccio, uova, fagioli, pancetta, maiale e farina di manioca.
Cibo tradizionale brasiliano: baião de dois
Pronuncia: bah-ee-ÃUM di DO-ees
Famoso nel nord e nord-est, soprattutto nello stato del Ceará, il baião de dois ha questo nome per via dei suoi due ingredienti principali: riso e piselli. Lo capirai in un minuto.
Baião è un ritmo musicale in Brasile, dove due persone ballano insieme – molto comune nel nord-est regione – come riso e piselli dagli occhi neri si uniscono in questo piatto.
A seconda dello stato in cui ti trovi, la gente del posto serve diverse varianti di baião de dois, che dipenderanno dal clima e dagli ingredienti locali, ma sono tutti gustosi.
Oltre al riso e ai piselli dagli occhi neri, il baião de dois è anche fatto di maiale, ricotta, pancetta, cipolle, aglio e olio.
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Acarajé with vatapá
Pronuncia: ah-kah-rah-JEH & vah-tah-PAH
La cucina dellAfrica occidentale ha avuto uninfluenza enorme su questo piatto brasiliano, diffuso nella regione nord-orientale del paese.
Lacarajé (falafel brasiliano) è un delizioso pasto / cibo da strada preparato da una pallina fritta di piselli sbucciati e conditi con cipolle tritate e sale. Quindi viene aperto e riempito di vatapá.
Vatapá è fondamentalmente una gustosa pasta cremosa a base di gamberi, latte di cocco, pane, arachidi finemente macinate e olio di palma.
È allettante. Nessun scherzo!
Questa crema, come sappiamo in Brasile, è una variante locale di un piatto dellAfrica occidentale arrivato nel paese con gli schiavi.
E perché non riuscivano a trovare lo stesso ingredienti in questa nuova terra sudamericana, la ricetta come la conosciamo oggi è la versione latina, che è diventata una ricetta tradizionale del Brasile con gli anni.
Suggerimento da un locale: quando ordini cibo nel regione nord-est, se loperatore chiede se vuoi che il tuo pasto / cibo da strada sia caldo o freddo, dì freddo. Sempre.
Non intendono la temperatura per caldo / freddo, ma quanto sarà piccante il piatto. Anche il loro “freddo” può essere troppo caldo da sopportare per chi non è abituato ai peperoni.
Il cibo preferito del Brasile: escondidinho de frango com mandioca
Pronuncia: Es-con-dee-dee- nio di frÃ-goh con mãn-di-OH-cah
Ogni volta che vado in Brasile, mia madre vuole sapere cosa vorrei mangiare al mio ricevimento di benvenuto. La mia risposta è (quasi) sempre la lo stesso. Chiedo questo piatto tradizionale brasiliano che tutti amiamo.
Lescondidinho de frango com mandioca è un piatto tipico della regione nord-orientale (gli dobbiamo molto) e i suoi ingredienti principali sono il pollo saporito sotto uno strato di purea di manioca gratinata.
E se servito accompagnato da birra …
Oh, e nel caso ve lo steste chiedendo escondidinho significa nascosto in portoghese. Il nome si riferisce alla carne che è nascosta sotto la purea di manioca.
Bobó de camarão
Pronuncia: bo-BOH di cah-mah-RÃUM
La prima volta che mia madre ha preparato questo piatto, avevo circa 9 anni e ricordo ancora quel momento. Sono rimasto a bocca aperta.
Questa purea di manioca simile a una zuppa di pesce con gamberi e molti altri ingredienti deliziosi viene solitamente servita con riso, che viene preparato alla maniera brasiliana, ovviamente, con aglio, cipolle e sale.
Per riassumere, bobó de camarão è la definizione di appetitoso. Fammi sapere se sei daccordo una volta che lo assaggi.
Galinhada
Pronuncia: gah-leen-YA-dah
Galinhada è un delizioso piatto unico di pollo e riso.(Portoghese: galinha).
Tipica degli stati di Minas Gerais e Goiás, la galinhada era un piatto preparato dai Bandeirantes nel XVII secolo.
I Bandeirantes erano uomini della prima e della seconda generazione di portoghesi in Brasile che viaggiavano in tutto il paese, principalmente a Minas Gerais, Goiás e San Paolo per schiavizzare i nativi e trovare metalli preziosi nel paese da inviare in Portogallo.
Sì, erano degli idioti, ma hanno fatto una cosa buona: la galinhada, che dovresti cucinarla completamente a casa o provarla mentre sei in Brasile.
È preparato con riso, cipolle, peperone, cipolla, aglio e piselli, tra gli altri ingredienti.
Riso e fagioli brasiliani (arroz e feijão)
Pronuncia: ah-hoz & fay-JÃUM
Il riso brasiliano e fagioli marroni (arroz e feijão) è senza dubbio il piatto brasiliano più tipico dopo la feijoada.
Per chiarire, arroz significa riso e feijão significa fagiolo. Sono preparati separatamente e serviti insieme, spesso con una frittata o un pollo con cipolle e persino una semplice ma piacevole insalata di pomodori / lattuga.
Molte volte i fagioli hanno un brodo abbondante e denso. Mentre il riso si prepara con cipolle, aglio e sale, e vi posso garantire che è gustoso.
Moqueca, stufato di pesce brasiliano
Pronuncia: mo-keh-KAH
Non posso descrivere a parole quanto sia deliziosa la moqueca. Il mio preferito è a base di gamberetti.
Questo stufato di pesce brasiliano ha molte varianti e i suoi ingredienti dipenderanno dalla regione in cui viene preparato, ma è facile trovarlo negli stati di Bahia, Ceará, Espiríto Santo, Pará e Pernambuco (uno dei migliori posti da visitare in Brasile).
In alcuni stati potrebbe avere pollo, altri crostacei, gamberi, pesce o persino essere una versione vegetariana di questo piatto.
Stuzzicante quando accompagnata da riso, la moqueca è uno dei piatti più tipici della regione nord-orientale.
Coxinha
Pronuncia: co-SHEEN-ya
Coxinha è probabilmente uno dei motivi per cui mio marito si è innamorato di me. Ok, con il Brasile allora perché si è innamorato di me molto prima. Si spera.
A parte gli scherzi, la coxinha è il cibo di strada preferito dai brasiliani, me compreso, e diventerà anche il tuo. Fondamentalmente è una crocchetta di pollo fritta, che a volte è anche farcita con formaggio.
Gustosa. Delizioso. Perfetto. Lo adoro.
Il secondo cibo di strada brasiliano più popolare ha questo nome perché la sua forma ricorda una coscia di pollo, che si chiama coxinha in portoghese.
Oh, e sappi che la coxinha è spesso accompagnata da birra o caipirinha. Non è una ragione sufficiente per viaggiare in Brasile? Dopotutto, i bocconcini brasiliani sono una manna dal cielo.
Pastél
Pronuncia: paas-TEH-U
Il pastél è di gran lunga lo street food brasiliano più famoso ed è perfetto se accompagnato dal succo di canna da zucchero. Questa combinazione è un must in Brasile. Sul serio. Il contrasto nei sapori – succo dolce e bocconcino salato – è unico.
Questa pasta fritta piatta può avere molti ripieni diversi, e tuttavia i più comuni sono il formaggio fuso e la carne macinata, puoi persino trovare pastéis ( al plurale) anche in sapori dolci.
Pamonha
Pronuncia: pah-MON-nia
Famosa durante la Festa Junina, conosciuta anche come June Party, questa delizia può essere dolce o salata. La versione dolce, però, è la mia preferita.
Fondamentalmente è mais dolce grattugiato e cotto avvolto in bucce di mais. Successivamente, le bucce di mais vengono legate e messe con cura in una padella a cuocere per unora.
Infine, diventano una succulenta purea pronta da mangiare.
Suggerimento da un locale: Pamonha accompagnato da caffè appena fatto è una manna dal cielo.
Empada: torte brasiliane
Pronuncia: ein-PAH-dah
Originario del Portogallo, questo piccolo angolo di paradiso può può essere dolce o salato, ma questa volta preferisco la versione salata.
Empada non deve essere confuso con lempanada dei nostri vicini qui in Sud America, però.
In poche parole, questo antipasto è una minuscola quiche che si scioglie quasi in bocca.
Può essere riempito letteralmente con qualsiasi cosa – pollo, pesce o cioccolato -, ma il sapore che mi piace di più è il cuore di palma.
Oh, e non dimenticare di farlo ordina anche una tazza di caffè.
Pão de queijo, pane al formaggio brasiliano
Pronuncia: pãum di keh-ih-jo
Probabilmente hai sentito parlare di come pane al formaggio brasiliano. Questo pane piccolo e rotondo è il perfetto spuntino pomeridiano o anche la colazione accompagnata da caffè, come sempre.
La leggenda vuole che il pão de queijo provenga dallo stato di Minas Gerais ed è stato creato dagli schiavi nel XVIII secolo, che cucinavano gli avanzi per nutrirsi da soli.
Ebbene, non è mai stato trovato alcun registro per confermare questa storia, ma questa prelibatezza è diventata popolare in tutto il paese solo nella seconda metà del XX secolo.
Mousse de maracujá, mousse al frutto della passione
Pronuncia: mah-rah-kuh-jAh
La mousse al frutto della passione è un dolce rinfrescante facile da preparare . A casa lo mangiavamo dopo pranzo ed è stato un momento così bello!
Come forse saprai, i brasiliani hanno un pranzo caldo proprio come la cena, quindi è bello avere questo contrasto tra il pasto e un dessert agrodolce.
Inoltre, i frutti grandi, succosi e dolci in Brasile rendono decisamente facile preparare molti dessert a base di frutta.
Farofa
Pronuncia: fah-ROH-fah
Mio marito la chiama “gustosa sabbia” e, ad essere onesti, sembra sabbia, ma il sapore … oh, mio! è divino!
In parole povere, la farofa è una miscela di farina di manioca tostata (o farina di manioca se preferisci) che può contenere pancetta, salsiccia, condimenti e persino uova quando è fatta in casa.
La maggior parte dei brasiliani lo compra semplicemente al supermercato perché è più facile, ma fatto in casa è naturalmente molto più gustoso. Prendi il tuo facile farofa reci pe qui.
Fornisce un pugno di gusto ricco alla carne nei barbecue ed è particolarmente gustoso se servito con fagioli o stufato, come la feijoada.
Farofa ha un sapore affumicato e delizioso sapore salato. Ti piacerà.
Salsa alla vinaigrette
Pronuncia: vee-nah-grE-tche
La salsa preferita dai brasiliani per barbecue e pastél è la salsa vinaigrette, o vinagrete in portoghese.
Questa salsa vinaigrette brasiliana è composta da olio doliva, aceto, pomodori, cipolle tritate e prezzemolo o coriandolo.
Come detto, questa salsa semplice è perfetto per barbecue e cibi di strada, ma lunica differenza tra il suo utilizzo in un caso o nellaltro è la dimensione dei pezzi di pomodoro.
Dettagli a parte, questa salsa vinaigrette ha un sapore salato-acido con un retrogusto vegetale fresco. Perfetto se servito con cibi sostanziosi, come la feijoada.
Tapioca
Pronuncia: tah-pee-OH-kah
Come forse avrai notato ormai , la manioca è un ingrediente essenziale nella cucina brasiliana. Molti piatti usano questa pianta per gli usi più diversi – per addensarla o come verdura -, ma non è tutto.
Estraiamo anche lamido dalle sue radici per preparare budini o uno dei piatti preferiti dai brasiliani, le frittelle di tapioca, note anche come beiju.
Questo piatto fu documentato per la prima volta nel XVI secolo dai portoghesi quando videro gli indiani brasiliani nativi mangiarlo a colazione.
Dolci o salati, questi pancake sono serviti in un ampio assortimento di sapori. Il mio preferito è il latte condensato zuccherato con fragole.
Ma non lasciarti ingannare da questa farina naturale, la tapioca è carboidrati puri e si riempie abbastanza bene.
Brigadeiro
Pronuncia: bree-gah-DAY-ro
Incredibilmente gustoso e allettante, questa sarebbe la mia migliore definizione di brigadeiro.
Questi tartufi di cioccolato brasiliani sono il dessert giusto per chi ha un debole per i dolci come me. In effetti, questo dolce è il preferito dei bambini (e degli adulti) e non sono mai stato a una festa per bambini in cui il brigadeiro non fosse servito.
Questa prelibatezza è di gran lunga una delle ricette brasiliane più facili in questa lista in quanto richiede solo burro, latte condensato zuccherato, cacao in polvere e granelli di cioccolato per guarnirlo. Niente di più. Ma potresti sicuramente creare nuovi gusti di brigadeiro come preferisci.
Stranamente, il brigadeiro (inglese: brigadiere) è stato creato per sostenere la campagna politica di un politico, il brigadiere Eduardo Gomes.
Beh, non ha vinto le elezioni, ma Il Brasile ha sicuramente vinto qualcosa che la sua gente non dimenticherà mai.
Beijinho
Pronuncia: bay-JEE-nio
Piccolo bacio. Questa è la traduzione letterale del nome di questo tartufo di cocco brasiliano, che è una versione gustosa di brigadeiro.
La leggenda vuole che la ricetta originale provenisse dal Portogallo ed era fatta con le mandorle, ma a causa delle nostre influenze tropicali, la ricetta beijinho è cambiata un po .
E come il brigadeiro, questa prelibatezza ha solo quattro ingredienti: latte condensato zuccherato, scaglie di cocco, burro e zucchero semolato o fiocchi di cocco per coprirla. Oh, e il tocco finale, uno spicchio per guarnire.
Torta di carote con cioccolato
Leggera e umida, questa torta di carote con glassa di cioccolato si scioglie in bocca.
Ricordo ancora che mia madre lo preparava almeno un paio di volte al mese, ed è semplicemente delizioso.
E sebbene molte cucine abbiano anche una ricetta simile, questa ricetta della torta di carote brasiliana è unica per la sua semplicità e glassa al cioccolato.
Servilo accompagnato da caffè appena fatto e tutto quello che potrai dire è “nom nom nom.”
Açaí
Pronuncia: ah-ssah-ee
Originario della regione amazzonica, questo frutto viola rappresenta circa l80% di tutti i frullati del paese, da dare o da prendere.
Se viaggi in Brasile durante lestate, assicurati di ordinare una ciotola di açaí con frutta, ma ecco un consiglio amichevole: rilassati.
Sebbene laçaí sia gustoso, questo frutto brasiliano è anche ricco di calorie e dipende sui condimenti che scegli, una ciotola può facilmente avere 1.000 calorie.
Beh, una ciotola di açaí al giorno tiene lontano il dottore, dicono. Riduci la quantità di zucchero che ci metti dentro e tu andrà tutto bene.
Quindim
Pronuncia: keen-djin
La storia dei quindim inizia nei conventi in Portogallo, dove le suore usavano gli albumi per inamidare i loro vestiti, ma perché non lo facevano Non voglio buttare via il tuorlo, le stesse suore ne hanno creato un dolce semplicemente aggiungendo delle mandorle.
Quando i portoghesi sono venuti in Brasile, hanno portato la ricetta con loro, ma hanno perso un ingrediente essenziale, le mandorle.
Invece, gli schiavi africani hanno cucinato questa caramella insieme a un ingrediente abbondante disponibile in Brasile – cocco. Quindi la ricetta brasiliana ha tuorlo duovo, zucchero e cocco macinato.
Creata dai portoghesi, adattata dagli africani in terra brasiliana e adorata da tutti noi.
Budino di latte condensato
My. Preferito. Dolce. Mai.
Il budino di latte condensato (Pudim de leite) è di gran lunga uno dei cibi brasiliani più tradizionali. Semplicemente non cè un brasiliano che non lo sappia. O non gli piace per quella materia.
La ricetta originale proveniva dal Portogallo e, successivamente in Brasile, è stata adattata alla versione più recente con latte condensato zuccherato.
Morbido e molto leggero, questo budino si scioglie in bocca e ha un retrogusto di caramello. Buona leccarsi le dita.
Torta brasiliana umida al cocco
Buonissimo. La torta preferita di mia nonna è umida, piacevolmente dolce e servita fredda. Sì, freddo. Perfetto per il clima brasiliano.
Limpasto è abbastanza semplice, ma il suo segreto sta nella guarnizione: una salsa a base di latte condensato zuccherato, latte di cocco e cocco grattugiato. E questo è abbastanza per renderla una torta deliziosa.
Allinizio dellestate mio marito mi ha chiesto una ricetta brasiliana, e poiché la maggior parte dei nostri piatti sono sostanziosi o pesanti, e lestate nei Paesi Bassi è un po afoso -, ho capito che qualcosa di leggero era meglio, così gli ho parlato della torta brasiliana al cocco.
Inutile dire che gli è piaciuto molto, ed ero felice di avere di nuovo un pezzo di questo sapore di paradiso.
Torta di ricotta siciliana
Questo è il preferito di mia madre.Forse non lo sapevi, ma in pratica sto aprendo il ricettario che abbiamo a casa. Questo libro è passato da generazioni di donne nella nostra famiglia e ora ti porta i cibi brasiliani più tradizionali.
Ti senti speciale, ok?
Comunque, questa cheesecake di ricotta siciliana è piacevolmente dolce e un po di torta acida, che la rende ancora più gustosa.
È perfetta destate, o anche durante i nostri caldi inverni. Se hai lopportunità di averne un pezzo, assicurati di non perderlo.
Curau
Pronuncia: kuh-rah-uh
Simile alla crema pasticcera, il curau è una crema a base di mais verde, latte e zucchero. Oh, e cannella da cospargere sopra.
È molto comune durante la Festa Junina (festa di giugno) e ha molti nomi diversi in tutto il paese, come canjica (nel nord-est) o curau / papa de milho (a Minas Gerais e Rio de Janeiro).
Ma indipendentemente da dove tu vada in Brasile, il curau sarà spesso un piatto che metterà molti sorrisi sui volti delle persone, incluso il tuo.
Pavê
Pronuncia: PAH-ve
Pavê è un dessert simile al tiramisù, ma molto, molto meglio.
Questo dessert è costituito da strati di biscotti Marie o savoiardi e crema al cioccolato o qualsiasi altra altro sapore che potresti desiderare. In effetti, questo è il motivo del suo nome, che fa riferimento alla parola pavimentazione.
Pavê è spesso servito come dolce natalizio.
Ecco un po di cultura brasiliana per te: il suo nome è comunemente usato in un terribile scherzo di papà. Questo perché pavê suona come para ver (inglese: vedere). E poiché è un dessert, la gente scherza “É pavê ou pacumê?”, Dove pacumê suona simile a para comer (inglese: mangiare).
“È da vedere o da mangiare?” Si, lo so. Scherzo orribile. Tutti i miei zii lo facevano ogni volta che mangiavamo questo dolce brasiliano e tutti gli altri alzavano gli occhi al cielo.
Sonho
Pronuncia: SO-nio
Come suggerisce il nome, questa pasticceria è un sogno. Sonho significa sogno in portoghese, il che non sorprende affatto dal momento che questa ciambella brasiliana è incredibilmente gustosa.
Ma cercare la storia di sonho è un vero incubo. (Scusa, non ho potuto evitare la battuta!)
Questo perché ne esistono diverse versioni, ma la storia più ampiamente accettata è che nel XVII secolo un giovane fornaio tedesco, di cui si vergognava essendo stato espulso dallesercito, decise di friggere un po di pasta invece di cuocerle.
E così nacque il dolce chiamato in molti paesi “ballo di Berlino”. In seguito, questa prelibatezza è stata diffusa in tutto il mondo con poche varianti e molti nomi, e uno di questi era sonho.
Ora puoi trovarli nelle panetterie nei gusti più deliziosi, come il dulce de leche, brigadeiro, beijinho, per citarne alcuni.
Bem casado
Pronuncia: bein kah-zah-do
Quando ero bambino, la mia famiglia e ho partecipato a molti matrimoni, e ogni volta che arrivavamo alla festa, il mio primo pensiero era sempre “dove sono i bem casados?” Sì, ho sempre avuto un debole per i dolci.
Bem casado (inglese: felicemente sposato) è il famoso biscotto nuziale brasiliano avvolto con cura in carta crespa e spago da forno.
È una deliziosa e paradisiaca tradizione brasiliana regalare questi biscotti agli ospiti mentre lasciano il matrimonio, ma molte persone, me compreso, cercano di intrufolarsi e prendere uno o due biscotti in più. Dai, è così buono!
Questo dolce brasiliano assomiglia molto ai macarons francesi in quanto ha uno strato di dulce de leche inserito tra due dischi rotondi e piatti di pan di spagna. È divino!
Conclusione sul cibo tradizionale brasiliano
Ormai, hai già notato che il cibo brasiliano è sostanzioso, pieno di verdure fresche e amore. Delizioso, per non dire altro.
Allinizio, potrebbe sembrare un po difficile per vegetariani o vegani farsi strada attraverso il paese, ma questi cibi tradizionali brasiliani possono anche essere adattati ai tuoi gusti, soprattutto ora che la comunità vegana / vegetariana sta crescendo più velocemente.