10 modi per usare la panna pesante
Panna pesante. Cè qualche altro ingrediente che rende i nostri piatti così gustosi?
È facile confondersi sui nomi in crema; in particolare panna da montare e panna. Conosci la differenza quando guardi tutti i latticini nel negozio di alimentari?
Non è qualcosa su cui stressarsi. Ricorda solo che è tutta una questione di contenuto di grassi:
- Il latte intero contiene solo il 4% di grasso di burro
- La metà e metà contiene il 12% di grassi
- Panna leggera ha circa il 20% di grassi
- La panna da montare contiene dal 30 al 34% di grassi
- La panna pesante ha il 35-40% di materia grassa al burro
La panna mezza e mezza e la crema leggera possono generalmente essere utilizzate in modo intercambiabile. Allo stesso modo, la panna da montare e la panna pesante possono essere scambiate nella maggior parte delle ricette.
Tuttavia, tra tutte le varietà di latticini, la panna, con la sua intensa ricchezza, vince quando si tratta di gusto e consistenza.
Di solito, quando la stagione richiede molta cottura e cottura al forno, compro quarti e quarti di panna per decorare le mie ricette. Tuttavia, spesso mi rimangono gli avanzi che andranno a male in frigo se non li uso velocemente. Giusto?
Bene, sì e no.
A causa dellalto contenuto di grassi nella panna, si conserva molto più a lungo del latte o metà e metà. In effetti, a volte la crema può durare fino a un mese se la metti nel punto più freddo del frigorifero.
Può formare piccoli pezzi di grasso che devono essere scossi prima delluso. Ma se non ha odore di viziato, non è viziato. Fidati del tuo naso. Pulisci semplicemente il bordo del beccuccio per assicurarti di sentire lodore della panna e non dei detriti secchi attorno ai bordi.
Detto questo, ci sono modi per utilizzare la panna rimanente e rendere i tuoi piatti gustosi ancora meglio, senza correre il rischio di lasciarlo in frigo per settimane.
Ecco alcuni dei miei usi preferiti per la panna.
1 – Panna montata fresca
Non devi solo preparare panna montata in grandi quantità per guarnire torte e torte. Montare un po di panna nel robot da cucina (o con un frullatore ad immersione) con un cucchiaio di zucchero. Quindi usalo per guarnire bevande calde, frutti di bosco freschi o per aggiungere un po di bagliore alla tua farina davena mattutina!
2 – Crema per caffè aromatizzata
A proposito di bevande calde, perché non aggiungere un po di sapore alla tua panna fai la tua crema per le vacanze? Montare estratti aromatizzati, sciroppi di zucchero aromatizzati e spezie da forno come cannella o noce moscata.
La mia combinazione preferita è panna con sciroppo dacero e spezie per torta di zucca!
3 – Zuppe sensazionali
Non riesco a pensare a una singola ricetta di zuppa che non abbia un sapore migliore con una spruzzata di panna aggiunta. Trasforma la tua classica zuppa di riserva in qualcosa di speciale!
4 – Scramble setosi
Hai mai aggiunto un po di latte nelle tue uova per fare uno scramble leggero e soffice? Basti pensare alla consistenza sontuosa che creerebbe un po di crema. Le migliori uova strapazzate di sempre!
5 – Ricotta fatta in casa
Sapevi che laggiunta di succo di limone e sale alla panna bollente la farà cagliare nella ricotta fresca? Usa la panna rimanente per preparare rapidamente un impasto di formaggio fresco spalmabile per pane e cracker.
6 – Cubetti di panna
Anche se alcune varietà di panna non si congelano bene, la panna si congela e si scongela meravigliosamente. Versare la crema rimanente in una vaschetta per cubetti di ghiaccio e congelare. Quindi usa i cubetti per farli cadere nella zuppa, nelle salse e nel caffè freddo.
7 – Condimenti per insalata spettacolari
Ti piace sbattere vinaigrette fatte in casa? Prova ad aggiungere una spruzzata di panna alla tua classica vinaigrette alle erbe. Linsalata non sarà più la stessa.
8 – Gelato agitato a mano
Stanca i tuoi bambini, crea un dolcetto e consuma i tuoi avanzi tutto allo stesso tempo! Mettere 1/2 tazza di panna, 3 cucchiai di zucchero e 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia in un piccolo sacchetto richiudibile. Metti la busta piccola in una busta richiudibile più grande con ghiaccio e un cucchiaio di sale. Quindi chiedi ai tuoi ragazzini di scuotere la borsa per 10-15 minuti. Quando il gelato sarà congelato, i tuoi bambini saranno pronti a raccogliere i frutti del loro duro lavoro, quindi andranno a letto!
9 – Salse sfiziose
Dopo aver cotto le proteine, sfumare la padella con un po di brodo e una spruzzata di panna per una favolosa salsa veloce. Puoi anche trasformare la tua marinara in un sugo setoso con un tocco di panna.
10 – Purè di patate
Trasforma quelle semplici patate al forno in purè di patate incredibilmente cremose con un po di panna e un po di muscoli.
Vedi?
Non cè bisogno di lasciare la panna rimanente a indugiare in frigorifero e sicuramente non buttarla. Invece, usalo per rendere quasi tutte le ricette un po migliori!