10 modi per ravvivare il riso al vapore normale

Cerchi ispirazione per il riso? Ecco 10 modi per ravvivare il riso al vapore, oltre a suggerimenti su come cucinarlo, introdurre il riso integrale e utilizzare gli avanzi.

Riso: un preferito dalla famiglia

A casa nostra mangiamo riso almeno una volta alla settimana. A volte come parte di un piatto principale, ma più spesso come contorno su cui possiamo mettere uno stufato, un curry o saltare in padella.

Mentre il riso normale è un classico, può anche essere divertente cambiare il sapore del riso al vapore con diversi condimenti e aggiunte, quindi volevo condividere 10 modi per ravvivare il riso al vapore semplice e modi per utilizzare il riso avanzato, in modo che tu non sprecarlo.

Prima di arrivare alle opzioni di gusto, però, è importante parlare della preparazione. Poiché il riso è un alimento base, è importante che sia preparato correttamente (dopotutto, a meno che tu non stia mangiando riso appiccicoso, non vuoi che sia tutto gommoso e incollato insieme).

Inoltre, mentre il riso bianco è delizioso, introdurre versioni più sane come il riso integrale e selvatico può essere un modo semplice per aggiungere un po di nutrimento alla dieta della tua famiglia.

Cucinare il riso

Anche se i tempi di cottura per il riso bianco, integrale e selvatico sono tutti diversi (segui le indicazioni sulla confezione per i tempi di cottura e le istruzioni speciali), i principi di base rimangono gli stessi indipendentemente dal tipo di riso che stai preparando.

Nota: le istruzioni seguenti si riferiscono alla cottura del riso sul fornello. Se scegli di utilizzare una pentola per il riso o una pentola a pressione, assicurati di leggere il manuale del tuo apparecchio per assicurarti di ottenere rapporti e tempi di cottura corretti per il tuo strumento specifico.

Quanto fare

Di solito cucino 1/4 – 1/2 tazza di riso secco a persona per porzione. Per la nostra famiglia di quattro persone, ciò equivale a 1 tazza e mezzo di riso secco se vogliamo gli avanzi.

Rapporto riso / acqua / liquido

Per tutti e tre i tipi di riso , il classico rapporto riso / acqua / liquido è di 1 parte di riso in 2 parti di liquido per un riso soffice e perfetto.

Anche se funziona bene per tutti e tre i tipi di riso, per il riso integrale preferisco un metodo I imparato anni fa da Saveur. Dopo aver giocato un po , ho trovato un modo ancora più semplice e veloce per ottenere gli stessi risultati:

Il mio modo preferito per cucinare il riso integrale

1. Porta 6 tazze dacqua a a ebollizione.
2. Aggiungere 1 tazza di riso integrale, quindi cuocere senza coperchio, ancora bollente, per 30 minuti.
3. Filtra lacqua rimanente dal riso e poi rimetti il riso nella pentola.

Questo metodo produce riso integrale incredibilmente soffice (mantieni il rapporto 1: 6 se hai bisogno di fare più riso).

Presentazione del riso integrale o selvatico

Innanzitutto, un controllo della realtà. Anche se a volte ci piace il riso integrale a casa nostra, tutti e tre i miei ragazzi preferiscono fortemente il bianco. Mio marito brasiliano, in particolare, è stato molto paziente con la mia introduzione del riso integrale nella nostra dieta, ma ha confessato di preferire ancora di gran lunga la varietà bianca.

Ma offrire opzioni più sane e integrali è importante per me, quindi un trucco che ho trovato utile è mescolare metà riso integrale e metà riso bianco insieme, che sembra andare bene (non li cucino insieme perché hanno tempi di cottura).

Inoltre, ho notato che i miei ragazzi hanno meno probabilità di evitare il riso integrale quando è soffocato in una salsa o in uno stufato o è cotto in una casseruola come la nostra Lasagna di Riso e Spinaci.

Utilizzo di Riso Avanzi

Siamo grandi fan degli avanzi di riso in casa nostra. Tanto che spesso preparo volutamente del riso extra da utilizzare negli altri pasti durante la settimana. Ecco alcuni dei miei modi preferiti per utilizzare il riso avanzato:

Riso fritto

Spesso usiamo proteine avanzate, verdure cotte, fagioli e uova in un riso fritto in stile brasiliano chiamato Mixidinho. Inoltre, adoriamo questa ricetta Scramble per triangoli di tofu croccanti con riso fritto.

Frittate e casseruole

Sapevi che puoi incorporare il riso nelle fritatte? Aggiunge una consistenza e un peso meravigliosi per rendere la frittata un pasto completo! Allo stesso modo, puoi aggiungere il riso alle casseruole, come il Southwestern Egg and Rice Bake nella foto sopra.

Componente aggiuntivo per zuppa

Che si tratti di una zuppa di verdure frullata come la nostra zucca butternut e zuppa di mele con salvia croccante o una zuppa di noodle in cui cambio i noodles con riso, come la nostra zuppa di noodle senza pollo, la mia famiglia è sempre entusiasta di avere una zuppa di riso sul tavolo.

Porridge per colazione

Per una semplice colazione di 5 minuti, riscalda il riso avanzato con un po di latte (qualsiasi varietà, latticini o no), cannella e sciroppo dacero per un delizioso porridge mattutino.Completalo con frutta e / o noci e avrai una ricca colazione per tutti.

10 modi per ravvivare il riso al vapore

Uno dei il mio modo preferito per aggiungere sapore al riso è usare un liquido di cottura diverso dallacqua (il brodo o il brodo è unalternativa facile) o mescolando alcune erbe fresche, frutta secca, piselli, noci o altri aromi e stimolatori di colore. Di seguito sono riportati 10 dei miei modi preferiti per rendere il riso particolarmente buono.

1. Riso alle verdure

Usa metà acqua e metà salsa o carota o succo di pomodoro per cuocere il riso. Questo aggiungerà sapore, colore e sostanze nutritive extra!

2. Riso Mediterraneo

Mescolare 1 – 2 cucchiai. pinoli tostati e 1 – 2 cucchiai. ribes essiccato o mirtilli rossi secchi nel riso cotto. Le consistenze e i sapori conferiti da questi componenti aggiuntivi elevano il riso a un lato sofisticato.

3. Riso giapponese

La mia famiglia adora questo piatto di riso con le sue varie consistenze e sapori. Quando il riso è cotto, incorporare 1 cucchiaio. aceto di riso, 1 tazza di edamame sgusciato e cotto a vapore, 1/4 tazza di scalogno affettato sottilmente e 1 cucchiaino. semi di sesamo tostati o olio di sesamo (aggiungi un cucchiaino di pasta di miso se ce lhai.)

4. Riso indiano

Ami il riso leggermente speziato nei ristoranti indiani? Ora puoi farlo a casa! Cuoci il riso basmati con 1 stecca di cannella, 6 chiodi di garofano interi e 2 spicchi daglio (usa acqua o brodo). Rimuovere la cannella, i chiodi di garofano e laglio prima di servire.

5. Riso alle erbe

Mescolare nel riso cotto, ¼ – ½ tazza di erbe fresche tritate come prezzemolo, scalogno, basilico o coriandolo. Così semplice e così delizioso.

6. Riso con piselli e cipolle

Adoro questo perché aggiunge qualche verdura in più al pasto senza che nessuno se ne accorga. In una piccola padella, soffriggere ½ cipolla gialla a dadini con 1 cucchiaio. olio fino a quando non inizia a dorare. Mescolare i piselli surgelati o freschi e rosolare il composto per altri 2 minuti circa. Mescolare le cipolle ei piselli nel riso già cotto a vapore. Condiscilo con sale o salsa di soia, se lo desideri.

7. Riso al coriandolo

Questo piatto è perfetto per accompagnare qualsiasi piatto latinoamericano o tex-mex che stai preparando. Cuocere il riso secondo le indicazioni sulla confezione (cuocerlo nel latte di cocco leggero, se lo si desidera). A cottura ultimata, incorporare il succo di ½ lime, ½ tazza di coriandolo fresco tritato, 1 cucchiaio. olio doliva e 1/4 – 1/2 cucchiaino. sale.

8. Riso caraibico

Sentirai praticamente la sabbia tra le dita dei piedi mentre ti godi questo riso che porta i sapori tropicali sulla tua tavola quasi senza sforzo. Cuocere il riso nel latte di cocco leggero con 1/2 cucchiaino. pimento macinato, 1/2 cucchiaino. sale, 1/2 cucchiaino. timo essiccato (o aggiungere 1 cucchiaino di timo fresco dopo la cottura) e 1/8 cucchiaino. chiodi di garofano macinati.

9. Riso al curry

Questo riso saporito è un delizioso contorno per qualsiasi piatto di carne arrosto o alla griglia o di tofu che potresti servire. In una casseruola pesante con un coperchio ben aderente, soffriggere ½ cipolla gialla tritata finemente in 1 cucchiaio. olio a fuoco medio fino a quando le cipolle sono leggermente dorate. Aggiungere il riso, ¼ di cucchiaino. sale e 1/2 cucchiaino. curry in polvere e mescolare il riso per ricoprire i chicchi con lolio. Aggiungere lacqua o il brodo, portare a ebollizione e cuocere come indicato.

10. Riso festivo

Mescolare ¼ di tazza di noci pecan tritate, ¼ di tazza di mirtilli o ciliegie essiccate e 1/8 – ¼ di tazza di vinaigrette condita nel riso cotto. Lo scricchiolio delle noci, la dolcezza della frutta secca e lo zing del condimento per linsalata ne fanno un vincitore ogni volta.