Ist es sicher, während des Stillens Sushi zu essen?

Es ist unwiderstehlich. Das Aroma von Essigreis, der kitzelnde Geschmack verschiedener Saucen und die Beläge von Meeresfrüchten… Sushi ist eine Kombination aus all dem. Und wie kann man so ein appetitliches Essen einfach nicht essen? Unter normalen Umständen würden Sie nicht zweimal überlegen, bevor Sie es schlucken. Wenn Sie jedoch schwanger sind, sollten Sie alle rohen Jakobsmuscheln oder Schalentiere meiden, während einige Quellen sagen, dass es in Ordnung ist, Sushi zu essen, wenn der Fisch vor dem Gebrauch eingefroren wurde und aus einer zuverlässigen Quelle stammt.

Nach der Schwangerschaft, wenn Sie sich danach sehnen, es wieder auf Ihrem Teller zu haben, Sie Sie müssen wissen, ob es gut ist, während des Stillens Sushi zu essen, wie schnell Sie mit dem Essen beginnen können und worauf Sie achten müssen. MomJunction erzählt Ihnen all dies und mehr.

Was ist Sushi?

Sushi ist eine Lebensmittelzubereitung japanischen Ursprungs. Es ist gekochter Essigreis, der Zutaten wie rohe Meeresfrüchte, Gemüse und tropische Früchte enthält. Die Zutaten variieren stark, aber alle Sushi-Formen haben Reis (weißer oder brauner Reis) als Grundzutat. Die Delikatesse wird oft mit rohem Fisch zubereitet.

Da Sushi ein Gericht mit vielen Zutaten ist, ist es sehr nahrhaft. Zum Beispiel hat es:

• Algenverpackung Nori, die reich an Jod ist.

• Ingwer und Wasabi (1) enthalten antioxidative Verbindungen, Vitamine und Mineralien.

• Meeresfrüchte enthalten einen hohen Anteil an Omega-3-Säuren und Selen.

• Verschiedene Fischarten enthalten unterschiedliche Mengen an Vitaminen, Mineralien und gesunden Fetten.

• Sojasauce enthält viel Natrium.

Hinweis: Sashimi ist auch eine japanische Delikatesse, die rohen Fisch in dünne Scheiben geschnitten hat und möglicherweise mit Reis serviert wird oder nicht. Es wird häufig mit Sushi verwechselt.

Ist es sicher, Sushi während des Stillens zu essen?

Ja, in den meisten Fällen ist es sicher, Sushi unmittelbar nach der Geburt und während des Stillens zu sich zu nehmen. Während der Schwangerschaft wird allgemein empfohlen, Sushi zu vermeiden, da möglicherweise Bakterien und Parasiten in rohem Fisch vorhanden sind, die den Fötus schädigen könnten. Dies würde jedoch kein Risiko für Ihr Baby während des Stillens darstellen. In der Tat ist Fisch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin D, Niacin und Omega-3-Fettsäuren, die alle für Ihren Kleinen und auch für Sie von Vorteil sind.

Vorsichtsmaßnahmen vor dem Essen von Sushi während des Stillens

Der Fisch in Sushi ist im Allgemeinen Rohkost, was bedeutet, dass er das Risiko hat, durch Lebensmittel übertragene Bakterien zu tragen, und sogar kleine parasitäre Würmer enthalten kann Anisakis-Würmer, die Krankheiten und Verschwendung verursachen können. Seien Sie also immer vorsichtig, was, wo und wie viel Sie essen.

Vermeiden Sie gekochten oder rohen Fisch Bei hohen Quecksilberwerten wie Schwertfisch, Hai, Tilefisch, Gelbschwanz und Makrele kann das Nervensystem des Babys geschädigt werden. Verbrauchen Sie nicht mehr als 6 Unzen weißen Thunfisch oder Thunfisch pro Woche.

Der US-amerikanische Verteidigungsrat für natürliche Ressourcen hat eine Liste gängiger Sushi-Fische mit ihren jeweiligen Quecksilberwerten.

zu essen

Thunfisch
(Bigeye, Ahi)

LEAST MERCURY	MODERATE MERCURY	HIGH MERCURY	HIGHEST MERCURY
Genießen Sie diese Fische	Essen Sie sechs Portionen oder weniger pro Monat	Essen Sie drei Portionen oder weniger pro Monat	Vermeiden Sie es,
Sardellen	Bass (Salzwasser, gestreift, schwarz)	Croaker (White Pacific)	Bluefish
Butterfish	Büffelfisch	Heilbutt (Atlantik, Pazifik)	Zackenbarsch
Wels	Karpfen	Makrele (Spanisch, Golf)	Makrele (König)
Muschel	Kabeljau (Alaskan)	Barsch (Ozean)	Marlin
Krabbe (Inland)	Hummer	Sablefish	Orange Roughy
Langusten / Krebse	Mahi Mahi	Seebarsch (chilenisch)	Hai
Croaker (Atlantik)	Seeteufel	Thunfisch (Albacore, Gelbflosse)	Schwertfisch
Flunder	Barsch (Süßwasser)
Schellfisch (Atlantik)	Schafskopf
Seehecht	Skate
Hering	Snapper
Jacksmelt (Silverside)	Tilefish (Atlantic)
Makrele (N. .Atlantic, Chub)	Thunfisch (Canned Chunk Light, Skipjack)
Mullet
Oyster
Scholle
Pollock
Lachs (in Dosen)
Lachs (frisch)
Sardine
Jakobsmuschel
Shrimp
Sohle (Pazifik)
Tintenfisch (Calamari)
Tilapia
Forelle (Süßwasser)
Whitefish
Wittling

Quelle: www.nrdc.org

Achten Sie auch darauf, wo Sie essen, da in einigen Restaurants die Gefahr einer Kreuzkontamination besteht. Sie könnten an Listerien erkranken, wenn der Fisch nicht richtig gereinigt wird.

Tipps, die Sie beim Sushi befolgen sollten

Befolgen Sie nicht nur Vorsichtsmaßnahmen, sondern auch einige Tipps, um eine Kontamination der Lebensmittel beim Essen von Sushi während des Stillens zu vermeiden.

• Üben Sie sichere Handhabungstechniken: Reinigen Sie alle Oberflächen, die für die Umwandlung der Rohkost in Fertiggerichte verwendet werden – Essen Sie Lebensmittel mit antibakteriellem Lösungsmittel.

• Waschen Sie Ihre Hände vor und nach dem Berühren von rohem Fisch oder Fleisch.

• Behalten Sie Datum und Uhrzeit von Kühlartikeln im Auge. Halten Sie den Kühlschrank sauber. Halten Sie die Temperatur des Kühlschranks immer bei 40 ° F oder darunter.

• Stellen Sie sicher, dass das Restaurant, in dem Sie essen oder bei dem Sie Sushi bestellen, zuvor gefrorenen Fisch verwendet auf Anfrage und das Sushi steht für eine bestimmte Zeit nicht im Kühlschrank oder im Regal.

• Wenn Sie Lachs essen möchten, essen Sie wilde oder biologisch angebaute Sorten.

• Wenn Sie Thunfischkonserven kaufen möchten Entscheiden Sie sich für die Sorte Chunk Light anstelle des festen Albacore. Ersteres hat weniger Spuren von Quecksilber als Letzteres.

10 besten Sushi-Rezepte für stillende Mütter

Machen Sie Sushi zu Hause, um sich seiner Qualität sicher zu sein. Verwenden Sie Fisch von einem seriösen Fischhändler, der vor dem Gebrauch gefrorenen Fisch hat. :

Einfaches Sushi ohne Matte

Vorbereitungszeit: 50 Minuten

Sie benötigen:

• 1 Tasse Sushi-Reis oder weißer Reis (gekocht)
• 2 Tassen Wasser
• 3 EL Reisweinessig
• 2 EL Zucker
• Salz für den Geschmack
• 4 Blatt Nori / getrockneter Seetang
• 1 Tasse gehacktes Gemüse (Karotten, roter Pfeffer, Avocado, Gurken)
• Sojasauce eingelegt Ingwer und Wasabi

Gewusst wie:

1. Essig, Zucker und Salz in eine Pfanne geben und auf mittlerer Flamme erhitzen. Rühren Sie weiter, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben.
2. Übertragen Sie die Mischung in eine Schüssel und kühlen Sie sie zum Abkühlen.
3. Fügen Sie die Essigmischung zum gekochten Reis hinzu. Gründlich mischen. Halten Sie es beiseite.
4. Nehmen Sie ein dickes, sauberes Handtuch und falten Sie es in einer rechteckigen Form. Halten Sie es auf einer sauberen Oberfläche.
5. Legen Sie Plastikfolie auf das Handtuch und ein Noriblatt auf die Folie.
6. Pat eine feine Schicht Reis auf das Blatt. Es sollte keine dicke Schicht sein.
7. Ordnen Sie eine einzelne Schicht gehacktes Gemüse an.
8. Rollen Sie das Noriblatt fest mit Ihren Fingern.
9. Rollen Sie über das Blatt Plastikfolie und sogar das Handtuch, um die Rolle zu komprimieren.
10. Schneiden Sie die Rollen mit einem scharfen Messer in Scheiben und legen Sie sie beiseite.
11. Servieren Sie das Sushi sofort zusammen mit einem Schuss eingelegtem Wasabi Ingwer und die Sojasauce.

Lachs-Nigiri-Sushi

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Sie benötigen:

• 454 g Roten Thun
• 1 Pfund Atlantischer Lachs
• 1 Pfund frische Jakobsmuscheln
• 1 Pfund Seebarsch
• Wasabi
• 1 Tasse (250 ml) Sushi-Reis

Gewusst wie :

1. Lachs in Stücke von jeweils ca. 20 g schneiden.
2. Mit dem Reis eine längliche Kugel formen.
3. Legen Sie die Fischscheibe auf die Fingerspitzen von deine linke Hand. Verteilen Sie Wasabi darauf und legen Sie den Reis darauf.
4. Falten Sie die Ränder des Lachses, damit er auf die Oberseite des Reisballs passt.

California Roll

Vorbereitungszeit: 45 Minuten

Sie benötigen:

• 2/3 Tasse Sushi-Reis
• 1 Noriblatt
• 6 Stäbchen Surimi (Imitationskrabbe)
• 1/2 Avocado
• 1 TL Masago oder Sesam

Gewusst wie:

1. Wickeln Sie eine Bambusmatte mit Plastikfolie ein. Verteilen Sie ein Noriblatt mit der glänzenden Seite nach unten auf der Matte.
2. Verteilen Sie Sushi-Reis auf dem Nori. Mit einem Löffel Masago oder Sesam belegen und gleichmäßig verteilen.
3. Den Nori umdrehen. Richten Sie die Krabbenstangen am nahen Ende aus.
4. Richten Sie Avocado-Scheiben neben den Krabbenstangen aus.
5. Rollen Sie sie einfach um. In gleiche Teile schneiden.

Würzige Thunfischrolle

Vorbereitungszeit: 45 Minuten

Sie werden Bedarf:

• 1 EL Mayonnaise
• 1 TL Zitronensaft (frisch)
• 1 TL Chilisauce
• 1/2 TL Sesamöl
• 1 Noriblatt
• 2/3 Tasse Sushi-Reis
• 1/2 Avocado
• würzige, mit Mayo getränkte Thunfischwürfel

Gewusst wie:

1. Mischen Sie die ersten vier Zutaten in einer Schüssel. Kühlen Sie.
2. Brechen Sie die Nori in zwei Teile. Legen Sie eine Hälfte mit der rauen Seite nach oben auf ein Bambusblatt.
3. Machen Sie aus einer Handvoll Sushi-Reis einen Ball und legen Sie ihn auf das Blatt. Jetzt gleichmäßig verteilen.
4. Den Nori umdrehen und mit dicken Avocado-Scheiben beladen. Die würzigen, mit Mayo getränkten Thunfischwürfel hinzufügen.
5. Die Bambusmatte oben schließen.
6. Von der Mitte zu den Seiten festziehen. Schieben Sie die Matte in einer Rollbewegung.
7. Schneiden Sie die Rolle mit einem scharfen Messer in Stücke.

Vegetarische Sushi-Rollen

Vorbereitungszeit: 40 Minuten

Sie benötigen:

• 1 1/4 Tasse gekochter Sushi-Reis
• 1 TL ungewürzter Reisessig
• 1 Blatt gerösteter Nori-Seetang (18 x 20 cm)
• 1 EL Sesam (geröstet)
• 1/4 englische Gurke (geschält und geschnitten)
• 1/2 Karotte (geschält und geschnitten)
• 1/4 reife Avocado (dünne Scheiben)
• Sojasauce und eingelegter Ingwer (optional)

Gewusst wie:

1. Mischen Sie zwei Esslöffel Wasser und Essig in einer Schüssel.
2. Eine Bambus-Sushi-Matte ausbreiten und ein Noriblatt darauf legen. Halten Sie die glänzende Seite nach unten.
3. Verteilen Sie den abgekühlten Reis gleichmäßig. Streuen Sie Sesam darüber.
4. Ordnen Sie nun Karotten- und Gurkenstangen sowie Avocado-Scheiben über dem Reis an.
5. Heben Sie die Matte, Nori und Reis über die Füllung und versiegeln Sie sie darin. In einen engen Zylinder rollen.
6. Verwenden Sie die Essig-Wasser-Mischung, um die Außenkante des Nori zu befeuchten und die Rolle zu versiegeln.
7. Schneiden Sie die Rolle quer in zwei Hälften und machen Sie jede in vier Teile gleiche Stücke.

Ei und Pesto-Sushi

Vorbereitungszeit: 50 Minuten

Sie benötigen :

• 6 Eier
• 4 Tassen Wasser
• 2 Tassen klebriger weißer Reis (gekocht)
• 6 Blatt Nori (trocken) Seetang)
• Salz
• Prise Pfeffer
• 1/4 Tasse Basilikum-Pesto

Gewusst wie:

1. Eine Pfanne auf mittlerer Flamme erhitzen, Kochspray hinzufügen.
2. Die geschlagenen Eier einfüllen. Lassen Sie sie kochen. Streuen Sie Salz und Pfeffer darüber.
3. Legen Sie ein Noriblatt auf eine Sushi-Matte oder eine saubere Oberfläche.
4. Verteilen Sie eine abgekühlte Reisschicht auf dem Blatt. Tragen Sie eine Pesto-Linie über die Ränder auf.
5. Belegen Sie es mit einer Linie des Eies.
6. Rollen Sie das Noriblatt über das Pesto-Ei und den Reis.
7. Befeuchten Sie das Ende, um es zu versiegeln und in Stücke zu schneiden .

Mexikanisches Sushi

Vorbereitungszeit: 50 Minuten

Sie benötigen:

• 1 große Tortilla aus normalem Mehl
• 1 große Tortilla mit Spinatgeschmack
• 1 Tomate -geschmackte Tortilla
• 3 Unzen Frischkäse (fettarm, weich)
• 1 1/2 EL Chipotle in Adobo (entkernt, gehackt)
• 3 / 4 Tasse schwarze Bohnen (fettarm gekühlt)
• 1 1/2 Avocados aus Mexiko (geschält, entkernt, gewürfelt)
• 6 EL Pico de Gallo Salsa
• 3/4 Tasse Korianderblätter (gehackt)

Gewusst wie:

1. Kombinieren Sie Chipotle und Frischkäse.
2. Erhitzen Sie Tortillas in der backen und jeweils mit Käse, Bohnen und Salsa bestreichen.
3. Koriander und Avocado streuen auf jeder Tortilla.
4. Tortillas fest aufrollen. Wickeln Sie sie dann in Plastikabdeckungen und kühlen Sie sie.
5. Auspacken, in Stücke schneiden und servieren.

Kimbop (koreanisches Sushi)

Vorbereitungszeit: 60 Minuten

Sie benötigen:

• 1 EL Sesamöl
• 1 1/2 Tasse Wasser
• Salz
• 1 Tasse ungekochter klebriger weißer Reis (Sushi-Reis) (gekocht)
• 2 Eier
• 1 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten Streifen
• 4 Blatt Sushi Nori
• 4 Scheiben amerikanischer Schmelzkäse (in dünne Streifen geschnitten)
• 1 Karotte (in dünne Schichten geschnitten)
• 2 TL Sesamöl
• 4 Scheiben Schinken (gekocht und geschnitten)

Gewusst wie:

1. Gekochten Reis darauf verteilen und abkühlen lassen ein Backblech.
2. Streuen Sie Salz und Sesamöl.
3. Stellen Sie in der Zwischenzeit eine Pfanne auf mittlere Flamme und gießen Sie Eier hinein. Eine Weile kochen lassen.
4. Legen Sie das Noriblatt auf eine ebene Fläche.
5. Lassen Sie auf jedem Blatt einen halben Zoll großen Streifen Seetang. Verteilen Sie den abgekühlten Reis zwischen ihnen.
6. Ordnen Sie die Eierstreifen, Karotten, Gurken, Käse und Schinken oben auf dem Reis an.
7. Um jedes Stück fest in einen Zylinder zu rollen, Verwenden Sie eine Bambus-Sushi-Matte.
8. Pinsel 1 / 2tsp Sesamöl auf jede Rolle und in Stücke schneiden.

Buffalo Chicken Sushi Roll

Vorbereitungszeit: 25 min

Sie benötigen:

• 4 Blatt Nori
• 1/4 Tasse Paprikasauce
• 1/2 Pfund panierte Hähnchenbrustfilets (gekocht)
• 4 Tassen Sushi-Reis (gekocht)
• 1 Selleriestiel, geschnitten
• 1 Karotte, geschält und in 4-Zoll-Streichhölzer geschnitten
• Pommes Frites (optional)
• würzige Mayonnaise (optional)

Gewusst wie:

1. Nehmen Sie eine Schüssel und kombinieren Sie scharfe Sauce und Hühnchen. Zum Überziehen werfen.
2. Legen Sie ein Noriblatt auf eine Bambusmatte und verteilen Sie Reis darauf. (Lassen Sie einen halben Zoll Streifen am Rand)
3. Ordnen Sie Hühnchen, Sellerie und Karotte an der verbleibenden Stelle an.
4. Rollen Sie die Matte fest um die Zutaten. Befeuchten Sie die Kanten, um sie abzudichten.
5. Schneiden Sie die Rolle mit einem scharfen Messer in Stücke.

Chakin Sushi

Zubereitungszeit: 55 Minuten

Sie benötigen:

• 3 Eier, geschlagen
• 1 Tasse Sushi-Reis (gekocht)
• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 / 4tsp Salz
• 3 EL Reisessig
• 1 Teelöffel Salz
• 2 EL Zucker
• 2 EL schwarzer Sesam
• 6 Zweige italienische Petersilie (lange Stängel)

Gewusst wie:

1. Eier schlagen zusammen mit Salz in einer Schüssel.
2. Nehmen Sie eine Pfanne und bestreichen Sie sie mit Pflanzenöl. Stellen Sie es auf mittlere Flamme.
3. Gießen Sie das Ei hinein und lassen Sie es kochen. Umdrehen und noch etwas kochen.
4. Zucker, Essig und Salz in einer anderen Schüssel und Mikrowelle einige Sekunden lang mischen.
5. Sesam und Essig zu warmem Reis falten.
6. Legen Sie einen Löffel Reis auf jedes Eierblatt.
7. Falten Sie das Blatt zu einem Quadrat. Verwenden Sie eine italienische Petersilie, um sie sicher zu binden.

Sushi ist ein sicheres Gericht während des Stillens, solange es sorgfältig zubereitet wird. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Sie rohen Fisch haben möchten, ist der Übergang zu vegetarischem Sushi eine gute Lösung. Ein Belag mit Ingwer und Wasabi trägt zum Geschmack bei.

Ich hoffe, unser Beitrag ist nützlich für einen Sushi-Liebhaber wie Sie. Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit Sushi während des Stillens mit anderen Müttern!

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