Ist es sicher, während der Schwangerschaft Fisch und Meeresfrüchte zu essen?

Die meisten Fische können in der Schwangerschaft sicher gegessen werden, vorausgesetzt, Sie kochen sie richtig. Tatsächlich haben viele Fische wichtige gesundheitliche Vorteile für Sie und Ihr Baby. Daher ist es eine gute Idee, sie in Ihre Ernährung aufzunehmen, wenn Sie können.
Stellen Sie sicher, dass der von Ihnen gekaufte Fisch nicht verfärbt ist und nicht schlecht riecht. Wenn Sie zu Hause Fisch und Meeresfrüchte kochen, befolgen Sie die folgenden Richtlinien, um das Essen sicher zu machen:

• Wenn Sie ganzen Fisch kochen oder Filets, überprüfen Sie, ob sie gekocht sind, indem Sie die Spitze eines scharfen Messers in das Fleisch schieben und beiseite ziehen. Das Fleisch sollte undurchsichtig sein und Flocken beginnen sich zu trennen.
• Wenn Sie den Fisch aus dem Ofen genommen oder die Heizung vom Kochfeld abgeschaltet haben, lassen Sie ihn drei bis vier Minuten stehen Beenden Sie das Kochen.
• Garnelen und Hummer werden beim Kochen rot und das Fleisch wird perlmutt undurchsichtig. Jakobsmuscheln erscheinen milchig-weiß oder undurchsichtig und fest.
• Achten Sie bei Muscheln, Muscheln und Austern auf den Punkt, an dem sich ihre Schalen öffnen, was darauf hinweist, dass sie fertig sind. Werfen Sie alle nach dem Kochen geschlossenen Speisen weg.
• Wenn Sie Meeresfrüchte in der Mikrowelle erhitzen, überprüfen Sie mehrere Stellen, um sicherzustellen, dass sie durchgehend richtig gekocht sind.
• Sie können ein Lebensmittelthermometer verwenden, um zu überprüfen, ob Ihre Meeresfrüchte vorhanden sind erreichte eine Temperatur von mindestens 63 Grad C. Dann wissen Sie sicher, dass es gekocht und essfertig ist.

Beachten Sie bei der Auswahl von fettigem Fisch, dass diese einige Umweltschadstoffe wie PCBs (polychloriert) enthalten können Biphenyle) und Dioxine. Versuchen Sie also, nicht mehr als zwei Portionen pro Woche zu sich zu nehmen.
Fettiger Fisch ist gut für Sie, daher ist es immer noch wichtig, ihn in Ihre Mahlzeiten aufzunehmen. Es enthält Omega-3-Fettsäuren und andere Vitamine und Nährstoffe, die gut für Sie und Ihr sich entwickelndes Baby sind. Es gibt viele fettige Fische zur Auswahl, wie zum Beispiel:

• Lachs
• Forelle
• Makrele
• Hering
• Sardinen
• Pilchards
• Kipper
• Aal
• Whitebait
• frischer Thunfisch
• Sardellen

Andere Arten von Fischen und Schalentieren können ähnliche Dioxin- und PCB-Gehalte aufweisen wie fettige Fische. Dies sind Seebrassen, Steinbutt, Heilbutt, Dogfish (auch Huss oder Steinlachs genannt), Krabben und Wolfsbarsch. Begrenzen Sie Ihre Portionen dieser Fische auf zwei Portionen pro Woche.

Sie sollten auch die Menge an Thunfisch, die Sie essen, auf vier mittelgroße Dosen oder zwei Steaks pro Woche beschränken. Thunfisch enthält Quecksilber, das Ihnen nicht schadet, aber zu viel kann das sich entwickelnde Nervensystem Ihres Babys schädigen.
Hai, Schwertfisch und Marlin enthalten viel mehr Quecksilber, daher sollten Sie diese Fische während der Schwangerschaft überhaupt nicht essen.
Sie können während Ihrer Schwangerschaft so viel von den folgenden gekochten Fischen essen, wie Sie möchten:

• Kabeljau
• Schellfisch
• Scholle
• Coley
• Skate
• Seehecht
• Flunder
• Knurrhahn

Jede Art von frischen Meeresfrüchten ist potenziell riskant, wenn sie roh sind, da sie Parasiten wie Bandwürmer enthalten können. Bandwürmer können Sie krank machen und Ihren Körper von den Nährstoffen befreien, die Sie und Ihr Baby benötigen.
Wenn Sie Austern, Muscheln und andere Schalentiere mögen, müssen Sie sicherstellen, dass diese gut gekocht sind, wenn Sie sie während der Schwangerschaft weiter essen möchten. Rohe Schalentiere können mit schädlichen Bakterien und Viren kontaminiert sein, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen können. Sie sind während der Schwangerschaft anfälliger für Lebensmittelvergiftungen.
Eine Lebensmittelvergiftung durch rohen Fisch schadet Ihrem Baby nicht, kann jedoch zu Unwohlsein führen. Wenn Sie jedoch Schalentiere gründlich kochen, werden dadurch alle Bakterien und Viren abgetötet und das Essen sicher.
Wenn Sie auswärts essen, bitten Sie darum, dass Ihr Fisch gut gekocht ist. Dies ist besonders wichtig in japanischen Restaurants, da sie oft außen leicht Fisch anbraten und ihn dann selten servieren.
In Supermärkten verkauftes Sushi ist normalerweise gut zu essen. Obwohl es oft rohen Fisch enthält, wurde es vorher eingefroren, wodurch die Bandwurmparasiten abgetötet werden. Wenn Sie Sushi kaufen, das in einem Restaurant oder Geschäft frisch hergestellt wurde, erkundigen Sie sich bei den Mitarbeitern, ob sie gefrorenen Rohfisch verwenden.
Roher Fisch, der gründlich geräuchert wurde, wie Lachs und Makrele, gilt ebenfalls als sicher du zu essen. Das Rauchen des Fisches tötet alle Parasiten oder Listerienbakterien ab. Wenn Lachs jedoch vor dem Verzehr nicht richtig geräuchert oder eingefroren wurde, sind möglicherweise noch einige Listeria-Bakterien vorhanden.
Stellen Sie sicher, dass jeder geräucherte Lachs, den Sie essen, aus einer vertrauenswürdigen Quelle stammt, z. B. aus einem Supermarkt, und fragen Sie immer, wie er verarbeitet wurde, wenn Sie sich nicht sicher sind. Gesalzener oder eingelegter Fisch ist sicher zu essen.
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