Irisches Sodabrot
Suchen Sie nach dem besten irischen Sodabrotrezept? Suchen Sie nicht weiter! Dieses authentische Rezept kommt direkt aus Irland. Mit nur 4 Zutaten so einfach zuzubereiten.
Ich bin so aufgeregt, dass der März endlich da ist! Das heißt, ich kann endlich anfangen, alle meine besten Rezepte zum St. Patricks Day zu teilen!
Das heutige ist etwas ganz Besonderes, denn wie Sie vielleicht wissen, bin ich gerade von einer fabelhaften Reise nach Irland zurückgekehrt, wo ich direkt von Experten alles über irisches Backen gelernt habe! Ich bin so begeistert, dieses authentische irische Sodabrotrezept mit Ihnen zu teilen!
Wenn Sie auf der Suche nach wirklich lustigen St. Pattys Day-Gerichten sind, sollten Sie unbedingt meine Shamrock Shake Macarons, Pot of Gold Cupcakes und Rainbow Fruity Pebble Cake ausprobieren.
Aber heute setzen wir mehr auf diese authentische irische Atmosphäre, und dieses Rezept könnte nicht besser sein.
Ich habe es an der Ballymaloe Cookery School in Cork, Irland, gelernt. Ich wollte schon immer dorthin, also war es wirklich ein Moment, in dem ich mich kneifen musste! Es fühlte sich wirklich wie ein Traum an, echtes irisches Backen von niemand anderem als Darina Allen selbst zu lernen. Ein solch unglaubliches Privileg! P. >
Sie hat uns beigebracht, dass Sodabrot aus nur 4 einfachen Zutaten so einfach zuzubereiten ist und in wenigen Minuten zusammenkommt. Wenn Sie sich nach hausgemachtem Brot sehnen, aber keine Zeit für viel Aufhebens haben, Dies ist das Rezept für Sie!
Es backt außen knusprig mit einem weichen, flauschigen Innenraum. Der Geschmack ist recht einfach, aber perfekt ausbalanciert.
Sie können ihn jazzeln Wenn Sie möchten, können Sie interessante Add-Ins hinzufügen (dazu später mehr), aber so wie es ist, ist es ein perfektes Brot, das Sie gerne (mit echter irischer Butter!) zum Frühstück oder als Vorspeise oder Beilage essen werden zu Ihrer Mahlzeit.
WAS IST SODA-BROT?
Irisches Sodabrot ist ein einfaches, schnelles Brot Rezept, das mit nur 4 Zutaten gemacht wird.
Es ist viel schneller als mos t andere Brotrezepte, da es keine Hefe enthält. Sodabrot wird nur mit Backpulver gesäuert, sodass Sie nicht lange warten müssen, bis es aufgeht.
Sie können dieses hausgemachte Brot in weniger als einer Stunde aufschlagen und in kürzester Zeit warmes, frisch gebackenes Brot für Ihre Familie auf dem Esstisch haben.
WIE MAN AUTHENTISCHES IRISCHES SODA-BROT HERSTELLT
Um dieses einfache Rezept zu erstellen, schlagen Sie zunächst Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel zusammen.
Als Nächstes fügen Sie Buttermilch hinzu. Die genaue Menge kann je nach Luftfeuchtigkeit in Ihrer Küche an einem bestimmten Tag variieren. Sie sollten daher mit einer kleineren Menge beginnen und sich nach Bedarf nach oben arbeiten.
Ich denke wirklich, dass dieses Rezept keinen guten Ersatz für echte Buttermilch enthält. Wenn Sie sich umschauen, werden Sie feststellen, dass es möglich ist, Ihre eigene Milch durch Zugabe von Zitronensaft oder weißem Essig zu normaler Milch zu säuern. Nach meiner Erfahrung funktioniert diese Art von Ersatz jedoch nur dann gut, wenn es viele andere Zutaten gibt (wie in Schokolade) Kuchen zum Beispiel). Mit einem so einfachen Rezept, bei dem es nur 4 Zutaten gibt, gewinnt die Buttermilch meiner Meinung nach viel mehr an Bedeutung.
Es lohnt sich auf jeden Fall, echte Buttermilch zu suchen, wenn Sie dies machen möchten und wenn Sie Vollmilchbuttermilch in die Hände bekommen können, tun Sie es auf jeden Fall. Es schmeckt dicker und reicher und ich kann es leicht in der Molkereiabteilung meines regulären Supermarkts finden.
Sobald Sie etwa 1 1/4 Tassen Buttermilch hinzugefügt haben, mischen Sie den Teig mit Ihren sauberen Händen. So wurden wir von den Köchen von Ballymaloe unterrichtet! Sie lehrten uns, mit unseren Fingern eine „Kralle“ zu machen und den Teig vorsichtig von Hand zu mischen.
Sie können eine bekommen Eine bessere Vorstellung davon, wie dies aussieht, sehen Sie sich das Video auf der Rezeptkarte unten an.
Wenn Ihr Teig wirklich trocken erscheint, fügen Sie nach und nach mehr Buttermilch hinzu, bis sich eine große, klebrige Kugel bildet
Reinigen Sie Ihre Hände und übertragen Sie den Teig auf ein Backblech.
Dann bestäuben Sie Ihre Hände mit Mehl und tupfen Sie den Teig in einen Kreis, der etwa 1 1/2 Zoll dick ist.
Mehl die Klinge deines Messers und ritze das Brot in einem Kreuzmuster. Dies ist traditionell für irisches Sodabrot! Es hilft dem Laib, gleichmäßig im Ofen aufzusteigen
Verwenden Sie zu guter Letzt die Messerspitze, um in jedes der vier Viertel einen Schlitz zu stechen ist so wichtig! Mein Lehrer bei Ballymaloe erklärte, dass Sie haben e dies zu tun, um die Feen rauszulassen!
Backen Sie das Brot zunächst bei einer sehr hohen Temperatur (450 Grad Fahrenheit; dies ist kein Tippfehler!) und drehen Sie es dann um Den Ofen herunterfahren und das Backen bei einer etwas niedrigeren Temperatur beenden.Dies wird dem Brot wirklich helfen, schön und locker aufzusteigen!
Sie werden wissen, dass Ihr Sodabrot fertig gebacken ist, wenn es golden und knusprig ist, und es macht ein hohles Geräusch, wenn Sie mit den Fingerspitzen darauf tippen.
WIE MAN ES SERVIERT
Es gibt wirklich nichts Besseres als warmes Brot, frisch aus dem Ofen! Fühlen Sie sich frei, sofort in dieses Brot zu schneiden.
Ich mag es so wie es ist, verschmiert mit importierter irischer Butter (es ist wirklich um Welten besser!) Und vielleicht ein wenig hausgemachter Marmelade.
- Rosinen, getrocknete Johannisbeeren oder Sultaninen (auch bekannt als: goldene Rosinen)
- Geriebener Käse (ein scharfer irischer Cheddar wäre besonders schön)
- Kräuter wie Schnittlauch, Rosmarin oder Thymian
- Gerösteter Knoblauch oder karamellisierte Zwiebeln
- Nüsse und / oder Samen wie Pistazien, Walnüsse, Kümmel oder Sonnenblumenkerne
Sie könnten wirklich so kreativ werden, wie Sie möchten!
IST SODA-BROT GESUND?
Die Rezeptkarte unten enthält viele spezifische Informationen, aber ich kann Ihnen sagen, dass sie nicht glutenfrei, getreidefrei, milchfrei oder vegan ist.
Es ist jedoch vegetarisch und eifrei und enthält keine Hefe.
Und nur um mögliche Verwirrung zu beseitigen, ist dies nicht dasselbe wie Sauerteigbrot.
KANN DAS VORAUS GEMACHT WERDEN?
Während dieses Brot sicherlich kann Wenn Sie ein paar Tage im Voraus fertig sind, müssen Sie das wahrscheinlich nicht tun, da es so schnell geht.
Wenn Sie jedoch wirklich Zeit haben, bleibt es etwa 4 bis 5 Tage bei Raumtemperatur. Wickeln Sie es nur fest ein, damit es nicht abgestanden oder ausgetrocknet wird.
Irisches Sodabrot kann in einem niedrigen Ofen (170 Grad Fahrenheit) wieder erwärmt werden. Wickeln Sie es zuerst in Folie und erhitzen Sie es vorsichtig, bis es sich erwärmt hat.
KÖNNEN SIE IRISCHES SODA-BROT EINFRIEREN
Wickeln Sie dieses Brot fest in Plastikfolie ein und legen Sie es dann in einen Gefrierschrank Tasche. Es hält mehrere Monate im Gefrierschrank. Tauen Sie es einfach bei Raumtemperatur auf und erwärmen Sie es wie oben beschrieben erneut.
Wenn Sie mehr sehen möchten Schauen Sie sich das „Irland“ -Highlight auf meinem Instagram an, um zu erfahren, was ich auf meiner letzten Reise nach Irland erlebt habe!
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Suche nach dem bestes irisches Sodabrotrezept? Suchen Sie nicht weiter! Dieses authentische Rezept kommt direkt aus Irland. So einfach mit nur 4 Zutaten zuzubereiten.
- 4-Tassen-Allzweckmehl
- 3/4 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 1 / 2cupsbuttermilch * (Sie benötigen möglicherweise bis zu 2 Tassen)
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Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad vor.
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Legen Sie das Mehl hinein , Salz und Backpulver in eine große Schüssel geben und verquirlen.
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Etwa 1 1/4 Tassen Buttermilch zur Mehlmischung geben mit sauberen Händen zu einem zotteligen Teig verarbeiten.
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Wenn der Teig zu trocken erscheint, fügen Sie mehr Buttermilch hinzu, bis sich ein klebriger Teig bildet.
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Kneten Sie den Teig einige Male (achten Sie darauf, ihn nicht zu überarbeiten), übertragen Sie ihn dann auf ein Backblech und tupfen Sie ihn auf eine Dicke von etwa 1 1/2-Zoll.
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Den Teig mit einem bemehlten Messer kreuz und quer einschneiden und jedes der vier Viertel mit der Messerspitze durchstechen.
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Backen Sie das Sodabrot 15 Minuten lang bei 450 Grad, drehen Sie dann die Ofentemperatur auf 400 Grad und backen Sie weitere 25 Minuten.
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Drehen Sie das Brot um und backen Sie weitere 5 Minuten bei 400 Grad.
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Tippen Sie mit den Fingerspitzen auf das Brot – es sollte einen hohlen Klang erzeugen und goldbraun und krustig sein.
Rezeptvideo
* Es gibt wirklich keinen guten Ersatz für Buttermilch in irischem Sodabrot. Versuchen Sie, Vollmilchbuttermilch zu verwenden, wenn Sie sie finden können.