Ihre beantworteten Fragen

Muss Pecan Pie gekühlt werden?

Frage: Ich plane eine Pekannusstorte für Thanksgiving. Muss die Pekannusstorte nach dem Backen gekühlt werden oder kann ich sie bei Raumtemperatur belassen?

Antwort: Sie sollten den Pekannusstorte im Kühlschrank aufbewahren, es sei denn, Sie möchten ihn darin servieren zwei Stunden Backen.

Sowohl das US-Landwirtschaftsministerium als auch das American Egg Board Beachten Sie, dass es nicht sicher ist, hausgemachte Kuchen mit Füllungen auf Eibasis, einschließlich Pekannusstorte, zu essen, die zwei Stunden oder länger bei Raumtemperatur stehen gelassen wurden. (Kommerziell hergestellte Pekannusstorten, die ungekühlt ausgestellt und verkauft werden, enthalten Konservierungsmittel und andere Zutaten, um sie lagerstabil zu machen.)

Der Grund dafür ist, dass Bakterien schnell wachsen, wenn Ihre Pekannusstorte bei Temperaturen zwischen 40 ° F und 140 ° F aufbewahrt wird. Um lebensmittelbedingten Krankheiten vorzubeugen, sollte hausgemachte Pekannusstorte innerhalb von zwei Stunden gekühlt werden. Es ist in Ordnung, den Kuchen in den Kühlschrank zu stellen, wenn er noch warm ist.

Die Backexperten von Betty Crocker und Pillsbury empfehlen ebenfalls, hausgemachte Pekannusstorte zu kühlen (überprüfen Sie die Links für einige leckere Rezepte.) Decken Sie die Torte locker mit Aluminiumfolie oder Plastikfolie ab. Bei richtiger Lagerung bleibt die Pekannusstorte drei bis vier Tage im Kühlschrank.

Sie können Pekannusstorte auch erfolgreich einfrieren. Wickeln Sie den Kuchen zum Einfrieren fest mit Aluminiumfolie oder Plastik-Gefrierfolie ein oder legen Sie ihn in einen Hochleistungs-Gefrierbeutel. Verwenden Sie die gefrorene Pekannusstorte innerhalb von zwei Monaten, um optimale Ergebnisse zu erzielen.