Hühnchen-Paprikash
Dies ist die Art von Gericht, das sich beim ersten Bissen sofort und unbestreitbar als Komfortlebensmittel herausstellt, selbst wenn Sie es noch nie zuvor in Ihrem gegessen haben Leben. Wir müssen innehalten, um der besten Erwähnung des Wortes Paprikash in der Geschichte des Films in Als Harry Sally traf, zu huldigen.
Was ist Hühnchen-Paprikash?
Es ist ein klassisches ungarisches Gericht Hier gibt es Hühnchen, Zwiebeln, Brühe, Tomaten (manchmal, nicht immer) und natürlich reichlich Paprika.
Welche Art von Paprika für Paprikash
Ich spiele jetzt schon eine ganze Weile mit meinen verschiedenen Dosen geräuchertem Paprika herum (ich habe Dosen) und während ich den Geschmack liebe kann es stark kommen. Also habe ich mich hier hauptsächlich auf den typischen süßen ungarischen Paprika verlassen und dann etwas geräuchert hinzugefügt, um ihm einen anderen Geschmack zu verleihen. Sie können auch ein bisschen heißen Paprika hinzufügen, um ihm einen anderen Kick zu geben. Oder alle drei, du verrückte, verrückte, lustige Person.
Wann man die saure Sahne zu Chicken Paprikash hinzufügt
Das ist wichtig. Sie möchten die saure Sahne in der Sauce nicht über dem Herd erhitzen, da sie sonst gerinnen könnte. Rühre es einfach ganz am Ende in den Topf und es fügt der warmen Sauce eine würzig-cremige Note hinzu.
Ein klassisches ungarisches Gericht mit Hühnchen, Zwiebeln, Brühe, Tomaten und natürlich reichlich Paprika.
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Was Sie mit Hühnchen-Paprikash servieren sollten
Wenn Sie die Art von sind Person, um Ihre eigenen Knödel oder Nudeln zu machen, ist dies ein großartiger Moment, um diese Fähigkeiten herauszuholen. Für den Rest von uns und für ein Abendessen unter der Woche passt eine Tüte Eiernudeln perfekt.
Auch… ein grüner Salat oder spritzig grünes Gemüse. Wie zum Beispiel:
- Endivien-, Radicchio- und Zitrus-Salat mit Speck-Vinaigrette
- Grüne Bohnen mit Estragon-Vinaigrette
- Hellgrüner knuspriger Salat
- Gemischte Grüns mit Granatapfel-Vinaigrette
- Römersalat und Grünkohlsalat mit Zitronendressing
- Römersalat-, Birnen- und Ziegenkäsesalat
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Huhn Paprikash
Zutaten
- 4 Pfund Bone-In, Hähnchenschenkel auf der Haut ca. 8 große Stücke
- Koscheres oder grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Rapsöl
- 2 große Zwiebeln längs geviertelt, und in dünne Scheiben geschnitten
- 2 fein gehackte Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 2 Esslöffel süßer Paprika
- 1 Teelöffel geräuchert oder heißer Paprika optional
- 2 Lorbeerblätter
- 1 14-Unzen-Dose zerkleinerte Tomaten
- 2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
- ¾ Tasse saure Sahne
- 1 12-Unzen-Beutel Eiernudeln
Anweisungen
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Würzen Sie das Huhn mit Salz und Pfeffer. Erhitzen Sie das Öl in einer sehr großen, tiefen, schweren Pfanne (z. B. Gusseisen) bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie das Huhn mit der Haut nach unten hinzu und kochen Sie es etwa 8 Minuten lang, bis die Haut schön knusprig ist. Drehen Sie das Huhn um und kochen Sie es noch etwa 8 Minuten lang, bis der Boden des Huhns schön gebräunt ist (es wird nicht durchgekocht). Nehmen Sie das Huhn auf einen Teller.
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Gießen Sie alle bis auf 1 Esslöffel Fett aus der Pfanne. Stellen Sie die Pfanne wieder auf mittlere Hitze und fügen Sie die Zwiebel hinzu. 5 Minuten anbraten, bis sie weich und mäßig gebräunt sind. Knoblauch einrühren und noch eine Minute anbraten. Mehl und Paprika sowie den zusätzlichen Paprika bei Verwendung einrühren, bis alles gut in das Öl eingearbeitet ist, noch eine Minute. Fügen Sie die Lorbeerblätter, Tomaten und Brühe hinzu. Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Legen Sie das Huhn mit der Haut nach oben wieder in die Flüssigkeit und kochen Sie es weitere 20 Minuten, bis das Huhn durchgekocht ist.
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In der Zwischenzeit die Eiernudeln gemäß den Anweisungen in der Packung kochen.Nehmen Sie das Huhn auf einen sauberen Teller. Entfernen Sie die Lorbeerblätter und rühren Sie die saure Sahne in die Sauce. Legen Sie das Huhn über die heißen Nudeln, entweder auf eine Servierplatte oder auf einzelne Servierteller, und löffeln Sie es über die Sauce.
Nährwertangaben
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