Hühnchen-Käse-Steak
Hühnchen-Käse-Steak
von Ingrid Beer
Kategorie: Vorspeise
Küche: Amerikanisch
Ertrag: Für 4 Personen (insgesamt 4 Sandwiches)
Nährwertangaben: 433 Kalorien ( pro Sandwich)
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Zutaten:
• 1 1 / 2 Pfund Hähnchenbrust ohne Haut und ohne Knochen (2-3 größere Brüste)
• Avocadoöl
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1/2 Teelöffel granulierte Zwiebel
• 1 große rote Paprika, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
• 1 große gelbe Paprika, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
• 1 weiße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 4 Hoagie oder größere französische Brötchen , der Länge nach in zwei Hälften geteilt
• 4 Scheiben Provolone-Käse
– Würzen Sie die Hähnchenbrust mit einem großzügigen Spritzer Avocadoöl, einer kräftigen Prise Salz und Pfeffer sowie dem geräucherten Paprika und der granulierten Zwiebel.
– Legen Sie eine Pfanne aus Gusseisen oder einem anderen schweren Boden bei mittlerer Hitze. Sobald die Pfanne heiß ist, legen Sie die Hähnchenbrust hinein und lassen Sie sie etwa 6-8 Minuten lang auf der ersten Seite anbraten das Kochen / Anbraten auf der anderen Seite für ca. 6-8 Minuten oder bis zum Durchkochen beenden; Legen Sie das Huhn beiseite auf einen Teller, um sich auszuruhen.
– Drehen Sie die Hitze unter derselben Pfanne auf hoch, beträufeln Sie etwas mehr Öl und fügen Sie dann die geschnittenen Paprikaschoten und Zwiebeln in einer einzigen Schicht hinzu wie möglich; über eine kräftige Prise schwarzen Pfeffer streuen (Salz bis zum Ende aufhalten) und ca. 3-4 Minuten ungestört lassen, um etwas Saibling und Karamellisierung zu erzeugen; Dann umrühren und noch einmal einige Minuten ungestört lassen.
– Die Paprikaschoten weich und tief goldbraun kochen (insgesamt ca. 10 Minuten), mit etwas Salz würzen und dann die Hitze abstellen . (Sie können dies in der Pfanne belassen oder in eine Schüssel geben, um es zu halten.)
– Schneiden Sie die Hähnchenbrust sehr dünn in Streifen und „rasieren“ Sie sie fast.
– Vorheizen Ihr Broiler auf Hochtouren.
– Bereiten Sie ein Backblech mit Pergamentpapier vor und stellen Sie die Hühnchenkäsesteaks zusammen: Legen Sie die untere Hälfte der Rolle auf das Backblech, fügen Sie gleiche Portionen der dünn geschnittenen Hühnchenbrust hinzu. Top mit großzügigen Portionen der karamellisierten Paprika und Zwiebeln, dann legen Sie eine Scheibe Provolone darüber.
– Legen Sie diese für etwa 2-3 Minuten unter den Grill oder bis der Käse geschmolzen und klebrig ist; entfernen Sie Aus dem Ofen mit der oberen Hälfte der Rolle bedecken und heiß mit herzhaften Kartoffelchips oder Pommes servieren!