Yum Yum Sauce (japán steakhouse szósz)

Yum Yum szósz A híres japán steakhouse szósz, amely fenomenális mártogasson, csepegjen és élvezze a grillezett húsokat, tenger gyümölcseit, zöldségeket, rizst, tésztát és még sok mást! Nagyon egyszerűen elkészíthető és legalább százszor jobb, mint az üzletben vásárolt!

Egyik kedvenc helyünk, ahová érdemes ellátogatni a dátum este a helyi japán steakhouse egy hibachi grill vacsorára. Todd általában a szokásos sushit kapja, miközben én élvezem a grillezett csirkehús, zöldségfélék, rizs és tészta mintavételét … Mindannyian a méltán népszerű édes és enyhén gubancos japán steakhouse mártással, amelyet szeretettel “Yum Yum Sauce” néven ismerünk. Íme a házi készítésű yum yum szószunk, amely megragadja az Ön által ismert és szeretett ízt!

Hol keletkezett a Yum Yum szósz?

Bár ezt a mártást japán steakhouse szósznak nevezik, Ön nyert Nem találom japán éttermekben, mert ez egy amerikai találmány. De kulcsfontosságú eleme a japán éttermi tapasztalatoknak az Egyesült Államokban és Kanadában. Bizonytalan, hogy ki volt az első séf, aki feltalálta, de Terry Ho séfnek jóváírják ő volt az első, aki palackozott és tömegesen gyártotta. A Casual japán éttermében tálalta, és annyira népszerűvé vált, hogy lehetősége nyílt palackozni és kereskedelemben elérhetővé tenni.

Ez a japán- Az amerikai fehér mártás, garnélarák szósz, hibachi szósz és finom szósz néven is ismert. De amelyik nevet konszenzussal ismered, az az, hogy valóban YUMMY! Semmilyen japán steakhouse étkezés nem teljes nélküle – akár grillezett csirkére, sült rizsre csurgatva és tészta, zöldségfélék és mártásszószként garnélarák, fazék matricák és sushi, egyszerűen finom!

© Sergii Koval | Dreamstime

Hogyan kell használni

Ez a szósz rendkívül sokoldalú, és az ízek párja sokféle ételt tartalmaz. Hasonlít ahhoz, amit az Egyesült Államokban “Fry Sauce” (majonéz és ketchup) néven ismertek, de további összetevőkkel. Úgy gondolhatnánk, hogy ízesítő szteroidokon sütjük mártással! Íme néhány felhasználási mód:

• Garnéla mártásként
• Rántott rizs és tészta fölé csurgatva
• Grillezett csirkével, hússal és tenger gyümölcseivel
• Hamburgerre és hot-dog-zsemlére rántva
• hasábburgonyával és édesburgonya krumplival
• mártogatós szószként a fazékhoz és a paradicsomhoz
• zöldséges mártásként
• sushival és rizzsel golyók
• Tésztasalátákban
• Krumplisalátákban
• Salátaöntetként
• Sült burgonyán

Hogyan készítsünk Yum Yum mártást

Ez a népszerű szósz édes, enyhén csípős. A yum yum szósz fő összetevői alapkivitelben, de minden japán séf más és más arányt használ, és egyesek saját különlegességeket is tartalmaznak. Nemrégiben nálunk volt a BEST hibachi szósz helyi japán steakhouse. Megkérdeztem a szakácsot, és elárulta titkos kiegészítését: Mirin. Ízetet és összetettséget ad hozzá, és felvesszük a receptünkbe.

A Mirin főzéshez használt japán édes rizsbor. Hasonló a szakéhoz, de édesebb és alacsonyabb az alkoholtartalma. Ha nincs hozzáférése a mirinhez, akkor cseréljen egy száraz sherry-t vagy fehérbort 1 teáskanál cukorral elkeverve.

Yum yum szósz összetevői között majonéz, cukor, vaj, paprika, ketchup, rizsecet található. , fokhagyma por, hagyma por és mirin. Dohányosabb verzióhoz hozzáadhat egy kis füstölt paprikát. Ha pedig szeretnél egy kis hőt, adj hozzá forró mártást vagy cayenne borsot. Menj könnyedén a ketchupon és a paprikán, mivel ennek a szósznak nagyon halvány rózsaszínűnek kell lennie (utalás, néha fehér szósznak is hívják). mondom, SEMMI sem veri jobban a házi ízeket!

Kezdjük!

Helyezze az összes hozzávalót egy kis tálba, keverje össze, hogy alaposan összeérjen, letakarva és lehűlve legalább 2 órával a használat előtt. A legjobb ízeredmény elérése érdekében hagyja egy éjszakán át hűlni, hogy az ízek több időt kapjanak az olvadásra. Hűtőszekrényben légmentesen lezárt edényben tárolhatja, és akár egy hétig is eltarthat.

Élvezze!

PIN MEG!

A finomabb japán ételízesítőkért feltétlenül próbálja ki a következőket:

• Ponzu szósz ( Japán citrusmártás)
• Shichimi Togarashi (japán 7-fűszeres fűszerkeverék)
• Gomasio (japán szezám só)

Yum Yum szósz ( Japanese Steakhouse Sauce)

Kimberly Killebrew

A híres japán steakhouse szósz, amely fenomenális mártásra, csöpögésre és grillezett húsok, tenger gyümölcsei, zöldségek fogyasztására , rizs, tészta és még sok más! Nagyon egyszerűen elkészíthető és legalább százszor jobb, mint a boltban kapható!

Recept kinyomtatása

4.95 18 szavazatból

5 perc előkészítési idő

Hűtési idő 2 óra

2 teljes idő óra 5 perc

Fűszerfürdő, szósz

Amerikai, japán konyha

adag 20

kalória 78 kcal

Hozzávalók 1x2x3x

• 1 csésze minőségi majonéz
• 1 evőkanál ketchup
• 1 evőkanál olvasztott vaj
• 1 evőkanál mirin
• 2 teáskanál rizsecet
• 1/4 teáskanál paprika
• 3/4 teáskanál fokhagyma por
• 3/4 teáskanál hagymapor
• 1 evőkanál kristálycukor
• 1-2 evőkanál vizet, vagy amíg el nem éri a kívánt konzisztenciát
• választható: néhány fröccsenő forró mártással vagy cayenne borssal egy kis hőhöz
• választható: egy kis csipet füstölt paprika a füstölés árnyalatához

Utasítások

• Alaposan keverje össze az összes hozzávalót egy kis tálban, fedje le és hűtse legalább tálalás előtt legalább 2 órával. Lehetőleg egyik napról a másikra a legjobb ízeredmény érdekében.

  Tárolja légmentesen lezárt edényben a hűtőszekrényben, ahol akár egy hétig is eltarthat.

  1 1/4 csészét készít

Táplálkozás

Adagolás: 1 evőkanál | Kalória: 78kcal | Szénhidrátok: 1g | Fehérje: 1g | Zsír: 9g | Telített zsír: 2g | Koleszterin: 6 mg | Nátrium: 86mg | Kálium: 5mg | Cukor: 1g | A-vitamin: 41IU | Kalcium: 1mg | Vas: 1mg

Kulcsszó japán steakhouse szósz, garnélarák szósz, yum yum szósz

Megpróbálta ezt a receptet? Említse meg a @daringgourmet vagy a #daringgourmet