Vegetáriánus minestrone leves

október 8, 2020

Vegetáriánus minestrone leves

Egyedényes vegetáriánus minestrone leves megnyugtató és finom. Rengeteg íz és zöldség van benne!

Későtől fogva nagy olasz ételrúgáson esett át! Mindig is szerettem az olasz jót, valójában ez az egyik első konyha, amelyet természetesen (indiai!) Ételemen kívül kipróbáltam. De az olasz, akit Indiában kapunk, nagyon indiai eredetű, azt kell mondanom, mint minden más. Kínai ételeket készít indiai módon, és az olasz sem más. Bár ezt a verziót is szeretem, az évek során megszerettem az igazi olasz ételeket. Hé, olyan valóságos, mint itt vagyunk, még nem jártam Olaszországban!

Néhány héttel ezelőtt San Franciscóban jártunk, és 4 napot egymás után ettünk olaszul! Mint a végén, még én is meglepődtem. Mivel általában megesik, hogy amikor 2 napig egymás után más konyhákat eszem, rosszul kezdek indiai ételekre vágyni. Úgy nőttem fel, hogy mindennap elfogyasztottam az indiai ételeket, így nem tudok túlélni anélkül, hogy legalább heti 3-4 alkalommal elfogyasztottam volna. Olyan, mintha thai és olaszt eszünk 2 napig, aztán a paratámat akarom, bármi is legyen! Tehát az a tény, hogy 4 napig ettünk olaszul, anélkül, hogy belehaltam volna az indiai ételbe, enyhén szólva is egészen furcsa volt. Mindenesetre ezekben a napokban sokat látogattuk ezt a helyi olasz éttermet. Szeretem a nápolyi pizzakrémet, olyan jó, és amit én is szeretek, az a vegetáriánus minestrone levesük. Vannak napok, amikor odamegyünk, férj rendel egy pizzát, én pedig egy nagy tál minestrone-t. Hagyományos ciabattával szolgálják fel, és olyan csodálatos ételt készít.

Amióta ennyi minestrone levest ettem napokon azt gondoltam, hogy otthon kellene elkészítenem. Így szívem szerint megehetem és így is tettem, és csodálatos lett! Ez a hagyományos recept? Nem tudom, hogy nem vagyok olasz, ezért nem állítom, hogy hiteles. Finom, nagy IGEN!

Ez a vegetáriánus minestrone leves egy fazék, nagyon könnyen elkészíthető és finom ízekkel teli. Nagyon sok zöldséget használhat itt, ragaszkodtam a hagyományokhoz, például hagymához, sárgarépához, zellerhez, spenóthoz. Íme néhány dolog, amit meg kell tennie, hogy megkapja ezt a tökéletes tál vegetáriánus minestrone levest!

használjon zöldséglevest: igen sima a víz nem vágja el. Oké, nem azt mondom, hogy nem használhat vizet, természetesen megteheti, de a húsleves annyi ízt ad hozzá.

használjon könyöktésztát: természetesen bármilyen más tészta használata is működne, de a könyöktészta csak annyira apró és olyan tökéletes ebben a minestrone levesben.

Adj hozzá pár parmezán sajtot a levesedhez a leves főzése közben: ezt valójában ugyanabból az étteremből tanultam, ahova járunk. Egyszer megkértem őket, hogy ne tegyenek parmezánt a minestrone tetejére, és a pincérnő azt mondta, de a húslevesben parmezán van! Ezt kipróbáltam otthon, kb. 2 teáskanálnyit adtam hozzá a húsleveshez, és igen nagyon ízesítette a levest. Hozzáadhat még!

adjon hozzá spenótot vagy kelkáposztát: személyes preferencia, de imádom ezeket a minestrone-ban.

Remélem, hogy kipróbáljátok kedvenc minestrone levesemet! Szuper megnyugtató és valóban teljes étkezés önmagában. Nézzük meg, hogyan készítjük.

Módszer

Egy közepes lángon lévő serpenyőbe adjunk olívaolajat. Ha az olaj forró, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. 30 másodpercig dinszteljük.

Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és zellert, vagy dinszteljük kb. 2 percig.

Adjunk hozzá kockákra vágott sárgarépát és sót. Főzzön további 2 percig, amíg a zöldségek kissé meg nem puhulódnak.

Most adjuk hozzá a cannelini babot és keverjük össze.

Adja hozzá a zúzott paradicsom dobozát, és adja hozzá az olasz ételízesítőt is.

Adjon hozzá zöldséglevest, és keverje össze, amíg minden jól össze nem keveredik.

Tegyen könyöktésztát, keverje össze, majd fedje le az edényt, hagyja 5-6 percig párolni.

Nyissa ki az edényt, adjon hozzá apróra vágott spenótot, fekete borsot és reszelt parmezán sajtot. Keverjen össze mindent és fedje le újra az edényt.

Főzzük további 5-6 percig, vagy amíg a tészta meg nem fő.

Öntsön vegetáriánus minestrone levest tálakba, és töltsön rá még néhány parmezán sajtot. Azonnal tálaljuk!

* Szeretem ebben a receptben tűzálló sült, zúzott paradicsomot használni. Bármelyik tetszés szerinti paradicsomot használhat.

* Ebben a levesben spenót helyett kelkáposztát használhat.

* A hagyományosan használt levesben kanelini babot használtam. Bármely babot használhat, még a csicseriborsó is jó lenne!