Ube halaya (Magyar)

Az Ube halaya egyfajta nilupak (pépesített / keményített keményítőtartalmú étel kókusztejjel és cukorral), amelynek számos változata más típusúakat használ keményítőtartalmú gyökérnövények vagy gyümölcsök. Általában a halaya kifejezést az ube-val készült nilupak számára tartják fenn, míg a nilupakot inkább a kaszava vagy a saba banánnal készített változatoknál használják. Az édesburgonyából és a taro-ból készült változatok halaya vagy nilupak néven is ismertek.

Ube macapunoEdit

Ube halaya macapunóval ( kókuszdió sport) figyelemre méltó kombináció, amelyet ube macapuno néven ismernek. A kombinációt más ube receptekben is használják, például az ube süteményekben és az ube fagylaltokban. “, olyan változat, amely édesburgonya (camote) pürét használ ube helyett. Ugyanúgy készül, hogy ube halaya. Világossárga színű. Hagyományosan nilupak na kamote néven ismerik, különösen, ha banánleveleken tálalják.

Halayang kalabasaEdit

A Halayang kalabasa, más néven “squash halaya” vagy “sütőtök lekvár” egy változat, amely pépesített calabazát (kalabasa) használ. Ugyanúgy készül, hogy ube halaya. Színe általában narancssárga vagy világosbarna.

BinagolEdit

A Binagol a keleti Visayák egyedülálló változata, amely pépesített taro kormot használ. . Megkülönböztetve felezett kókuszhéjakban értékesítik. Színe a krémes fehértől a barnáig terjedhet.

Nilupak na ube at gabiEdit

A Nilupak na ube at gabi tagalog verzió, amely ötvözi az ube-t és a taro-kormot.