Tsukiji Fish Market: Útmutató a látogatók számára
A Tsukiji Fish Market szó szerint minden Tokióval kapcsolatos útmutatóban megjelent, és a legtöbb látogató tokiói vödörlistáján szerepel. Nem csak Tokióban és Japánban volt a legnagyobb nagykereskedelmi halpiac; Tsukiji hosszú évekig az egész bolygót viselte. Szuperhíres tonhal-aukciót is tartott, amelyet még a reggel felkelte előtt tartottak. Míg a tsukiji tonhalárverés és nagykereskedelmi piac most a fényes új Toyosu piacra költözött, a nyüzsgő külső piaci terület még mindig kiemelkedő fontosságú.
Tudja meg, mit láthat és mit tehet az alábbi Tsukiji-n.
Ugrás:
Érdemes még meglátogatni Tsukijit?
Ha érdekel sushi, tenger gyümölcsei vagy főzéskor a Tsukiji Külső Piacnak szerepelnie kell Tokió útvonalán. A megközelítőleg 150 méter / 250 méter (500 láb 820 láb) területet keskeny sikátorok és 100 darab rozoga üzlet alkotja. Míg a belső piac puszta káosza már a múlté, a Tsukiji-i Külső Piac minden sarkában még mindig több karakter van, mint a steril, ultramodern Toyosu Halpiacon, ahová a tonhalárverés most költözött. Több mint 300 üzlet és étterem maradt a Tsukiji Külső Piacon, és továbbra is kiszolgálja az ügyfeleket.
Mi a Tsukiji Külső Piac?
A legtöbb a régi Tsukiji piac csak a nagykereskedők számára készült, sok területet korlátoztak vagy korlátoztak a nyilvánosság számára. De mivel a piac élénk légköre és friss termékei miatt annyira népszerű volt a látogatók körében, kialakult az úgynevezett külső piac. Miután a termékeket a belső piacon gyártókról és eladókról nagykereskedőkre cserélték, azután továbbadták őket a külső piac éttermeinek és üzleteinek, ahol a lakosság hozzáférhet hozzájuk.
A Külső Piac színes választékát kínálja a frissen szeletelt sashimi, szárított tengeri moszat, gyümölcs, zöldség, hal, sushi kések, konyhai eszközök és rengeteg egyéb dolog, ami valamilyen módon kapcsolódik a kulináris élvezethez. A Külső Piac üzletei régóta ápolják a kapcsolatot a Tsukiji Belső Piac eladókkal, akik az új Toyosu piacra költöztek, és most egyszerűen ugyanazokat a friss termékeket vásárolják ott minden reggel. Toyosu valamivel több mint 2 km-re található, egyenes vonal a Tsukiji Külső Piactól. Az eladók az árukat frissen, mint valaha, a Külső piac ugyanazon a régi helyén mutatják be, egyszerűen kihozva őket az új piacról.
Pro tipp: Meglátogathatja az új Toyosut Halpiac és a történelmi Tsukiji piac ugyanazon a napon. Javasoljuk, hogy kora reggel látogassa meg a tonhal-aukciót Toyosuban, majd költözzön el a Külső Piacra egy friss tengeri reggelire és néhány vásárlásra. Nézze meg a Toyosu Market útmutatóban (egyszerűen görgessen a végére).
Étkezés a Tsukiji piacon
A reggelit a Külső piac egyik helyi boltjában kaphatja meg. Különböző éttermek kínálnak ízletes nyers halmenüt, a kaisendontól (tenger gyümölcsei és rizstál) a sashimig, bőséges vendéglátással a cheapo költségvetésig. Az ebéd természetesen szintén lehetőség.
Hol lehet sushit enni Tsukijiban
A rövid válasz: MINDENHOL! Végül is Tsukiji, tehát nem mindegy, hogy melyik éttermet választja – minden szuper friss és ízletes lesz. Rengeteg választási lehetőség van a Külső Piacon. Láthatja, hogy a turisták 2-3 órán át sorakoznak a “legjobb” sushi beszerzéséhez Tokióban (vagy úgy állítják az útikönyvükben), de hacsak nem egy sushi ínyenc, aki egy adott helyszínen étkezik, valószínűleg egyformán élvezetes étkezést igényel, bárhol is vacsorázik.
A piac élvezetének nagyszerű módja az, ha megragad néhány, a halárusok által értékesített friss sashimit, és minden más ételt hogy kedvelsz – friss gyümölcs, onigiri, esetleg bento doboz. Leülhet és megeheti a grubot a piacépület harmadik emeletén, a Külső piac nyugati oldalán.
Pro tipp: Étkezés után megállhat a Namiyoke Inari kegyhelynél, vagyis “védelem a hullámok ellen”. Ez Cukiji őrző szentélye, és a kereskedők ide jönnek imádkozni a jó üzletért.
Jó idegenvezető keresése a Tsukiji Market számára
Míg a Tsukiji Fish Market külső piaci területe ingyenes vonzerő és tökéletesen tökéletes élvezetes felfedezni egyedül, érdekelheti, hogy egy kicsit szórakoztatóbbá vagy informatívabbá tegye a dolgokat, ha egy független helyi idegenvezetővel túrára indul. Elég sokféle kínálat áll rendelkezésre – például csatlakozhat egy sushi készítéshez workshop az élmény részeként.
A tsukiji halpiac rövid története
A Nihonbashi térség egy korábbi piacának pótlása, amelyet az 1923-as nagy kantói földrengés elpusztított, nyitva van a tsukiji halpiac 1935-ben üzleti tevékenységet folytatott az egykori külföldiek településén.
Bár a Tsukiji piac tele volt több száz nagykereskedővel, akik a tengeri süntől a bálnáig mindent eladtak, a leghíresebb rész a napi tonhalárverés volt. amelyben óriási kékúszójú tonhalat adtak el dollár ezer dollárért. Hagyomány – amely valószínűleg a Toyosu Market tonhal-aukcióján folytatódik – az a különleges újévi aukció volt, amelyen a vendéglősök egymással versengve fizették a legtöbbet a január 1-jei első tonhalért. Tsukiji tavaly január 1-jei aukcióján az első tonhalat a Sushizanmai tulajdonosa, Kiyoshi Kimura hűvös ¥ 36,45 méteres áron kapta meg.
Felkelni hajnali 2 órakor, hogy sorban álljon, hogy csatlakozzon egy kiválasztott látogatói csoporthoz, amely megtekintheti tonhalárverés rendkívül népszerű tevékenységgé vált Tokióban a nemzetközi látogatók körében. Minden nap, amikor az aukció véget ért, az emberek még hosszabb sorokba tömörültek a Sushi Dai és a Daiwa Sushi mellett, a Tsukiji belső piacon (azóta mindkettő nyitott üzleteket nyitott a Toyosu piacon), hogy sushi reggelit élvezzenek a piaci aktivitás közepette. Még mindig megtapasztalhatja a tonhal-aukciót Toyosuban, de ez nem teljesen ugyanaz. Most egy hónappal az internet előtt regisztrálnia kell egy időtartamra – itt elmondjuk, hogyan vehet részt az új tonhal-aukción. Ez még mindig nagyon kora reggeleket tartalmaz!
Bónusz: Nézze meg ezt a YouTube-videót a régi Tsukiji-n, saját Cheapo Gregünkkel.
Az információk ebben a bejegyzésben bár megteszünk mindent annak érdekében, hogy megbizonyosodjunk a helyességéről, változhat. A bejegyzés eredetileg 2013. július 30-án jelent meg. Utolsó frissítés: 2020. május 24. Köszönet Mareike Dornhege-nek a frissítéshez nyújtott segítségéért.