Sűrítő spagettimártás: Csökkenteni, mint egy profi!

Keresi a spagetti szósz sűrítésének módját? Legutóbb megtanítottam néhány tippemet a paradicsomszósz sűrítésére, és néhány csípéssel elég hasonló. A hagyományos marinara spagetti szósz kissé vékony, és ezért az étele nem feltétlenül ínycsiklandozónak tűnik, mint szeretné. Szerencsére van néhány trükk, amellyel vastagabb és ízletesebb lesz a kedvenc spagetti szószod. Semmi gond, nem járnak a paradicsompüré használatával. Nézze meg ezeket a fantasztikus trükköket!

Hogyan készítsünk vastagabb spagettimártást?

Nézze meg ezt a videót, és tanulja meg, hogyan lehet vastagabb tésztát készíteni. Az alábbiakban további tippeket soroltam fel, hogyan lehet ezt megtenni.

Sűrítő tésztaszósz, mint egy profi

A spagettimártást többféleképpen lehet vastagabbá tenni, mint amilyen. A leggyakoribb lehetőség a paradicsompüré hozzáadása. Használhat keményítőt is, mint például liszt, kukoricakeményítő vagy roux. Vagy adjunk hozzá burgonyapürét vagy nyílgyökeret.

A vizes spagetti szósz kijavításának módja az, hogy hagyom csökkenteni, ha még egy kicsit főzöm.

Fordítsd alacsony tűzre a tűzhelyet, és vedd le a serpenyő fedelét. . Ezután hagyom, hogy a szósz még 15-20 percig csökkenjen, vagy amíg meg nem kapom a kívánt állagot. Ez alatt az idő alatt folyamatosan kevergetem, hogy a szósz ne tapadjon a serpenyő aljára és ne égjen el.

Szeretem ezt a módszert, mert nem változtatja meg a szósz, mivel nem adok hozzá semmilyen hozzávalót. Csak annyit tesz, hogy elpárologtatja a benne lévő extra folyadékot. Ha azonban a mártás túl vizes, akkor a párolás nem lesz elég.

Íme a többi megbízható csapkodom:

Pároljuk meg

Ez egy régi trükk, amelyet a marinara szósz sűrítésére használnak, de valójában bármilyen szószt sűríthet ilyen módon. Nincs szükség további összetevőkre.

Csak annyit kell tennie, hogy hagyja a folyadékot elpárologni, a szószt a mennyiségtől függően 3-5 percig lassú tűzön pároljuk. Ha a mártása nagyon vékony, forraljuk fel, majd pároljuk 10 percig, amíg sűrűbbé nem válik. Vegyük le a tűzről, fogjuk meg a turmixgépet, és turmixoljuk simára. Teljesen más szószt kap a spagettihez.

Összetört zöldségek

Ez az én lépésem. Az alábbiakban olvashat további magyarázatért, hogyan csinálom. A krumplipüré, a zeller gyökere, a kabocha, a karfiol vagy a tört butternut tök azonnal sűrítheti a spagetti szószt.

Természetesen nem akarja túlzásba vinni. Egy-két kanál belőle fog cselekedni. A burgonyapüré jobb megoldás, mivel keményítővel van tele, bár bármelyik zöldségpüré további ízt adhat az étkezéshez. Különböző zöldségpépet adhat a spagetti szószhoz, naponta feldobva a vacsorát. Fontolja meg a szósz keverését, hogy simább legyen.

Kukoricakeményítő

Sokan adnak lisztet a mártásokhoz annak érdekében, hogy sűrítsék őket, de az univerzális liszt tönkreteheti a szósz ízét és állagát. . A kukoricakeményítőnek semleges íze van, és könnyű előre elkészített szószban keverni.

Ellentétben egy olyan roux-szal, amelyet az emberek gyakran készítenek és adnak szószokhoz, nem kell a kukoricakeményítőt semmivel kombinálni. Csak öntsön apró mennyiségű kukoricakeményítőt a mártáshoz, és hagyja kb. 1 percig forralni, amíg besűrűsödik. Kerülje a túl sok kukoricakeményítő hozzáadását, mert tönkreteheti a szósz állagát.

Használjon aroux

A néhány percig főzött vaj és liszt kombinációja ideális sűrítőt kínál. Lehet, hogy egy roux elkészítése egy kis időt és erőfeszítést igényel, de valóban működik.

Vegyen egyenlő részekben lisztet és vajat. Adja hozzá a vajat egy serpenyőbe, és közepes lángon olvassa fel egy percig. Ezután keverjünk hozzá egy kevés univerzális lisztet, alaposan keverjük össze, amíg sima állagot nem kapunk. Addig keverjük vagy keverjük a roux-t, amíg meg nem kapjuk a sűrű, krémes mártást. Ha figyeli a koleszterinszintjét, vagy súlyproblémái vannak, akkor jobb, ha kihagyja ezt a receptet.

Adjon hozzá anegg sárgáját

Bármilyen furcsán hangzik is, hozzáad egy tojássárgáját a a spagetti szósz nemcsak sűríti, hanem más módon is megkönnyíti spagetti ízét. A tojássárgáját általában tejszínes szószok vagy salátaöntetek sűrítésére használják, mégis sokan elkezdenek hozzáadni a spagetti szószokhoz is.

Mivel a tojások hajlamosak tülekedni, amikor meleg ételekhez és vízhez adják, fontos, hogy óvatosak legyenek, amikor hozzáadják a mártásodhoz.Adjon hozzá 1/2 csésze forró mártást egy keverőtálba, és lassan keverje hozzá egy tojássárgáját. Habverjük egy percig, amíg sima keveréket nem kapunk. Add hozzá a spagetti szószhoz, folyamatosan habveréssel. Pároljuk a mártást egy percig anélkül, hogy forrni hagyná.

Vegyesgyökér

Ha vegán vagy vegetáriánus vagy, és meg kell sűrítenie a spagettimártást, fontolja meg a nyílgyökér használatát. Ez egy csodálatos módszer a szósz sűrítésére anélkül, hogy megváltoztatná annak színét és ízét. A nyílgyökérnek nincs illata vagy íze.

Készítsen félig folyékony keveréket nyílgyökérporral úgy, hogy egy evőkanál vizet egy evőkanál nyílporral kombinál. Helyezze a mártást a tűzre, és hagyja egy kicsit melegedni. Adja a nyílgyökér keverékét a mártáshoz, folyamatosan habverje. Ügyeljen arra, hogy ne adja hozzá a forró mártáshoz, mert tönkreteheti a textúrát. Hagyja, hogy a mártása egy percig pároljon. Ne engedje, hogy forrjon.

A spagettimártás csökkentése, mint egy profi: Két módszer, amit mindig használok

Adjunk hozzá hígtrágyát

Ez egy másik módszer, szintén nem változtatja meg a szósz ízét. Inkább zagyot adok hozzá, mint egy roux vagy sima lisztet. A roux meglehetősen bonyolult használni a szószok sűrítésére, mert keményítői nem bomlanak le, ezért meghosszabbítja a főzési időt.

Ha nem főz eléggé, megkóstolhatja a nyersliszt textúráját. Nem beszélve arról, hogy kissé megváltoztathatja a szósz ízét. Ami azt jelenti, hogy a roux hozzáadása után módosítania kell a fűszerezését. Ez azt is okozhatja, hogy a mártása sima vagy csomós lesz, ha nem keveri jól.

Eközben sima lisztet használni és közvetlenül a szószhoz adni sem tanácsos. Nem csak az, hogy lebegő lisztbuborékokat kap a szószban, véletlenül túl sokat adhat hozzá, mivel nehéz megmondani, mennyit kell hozzáadnia. Ez megváltoztathatja a szósz ízét is.

A hígtrágya sűrítőszer, amely egyenlő részből áll kukoricakeményítőből és vízből. Hígtrágya készítéséhez csak 1 evőkanál kukoricakeményítőt kell feloldani 1 evőkanál vízben. Keverjük össze alaposan, amíg jól össze nem keveredik.

Ezután egyszerre 1 evőkanállal hozzáadom a mártáshoz. Ne öntsön túl sok hígtrágyát egy menetben. Minél sűrűbb lesz, annál jobban főz és beépül a szószba. Ezután folyamatosan kevergetem a mártást, amíg észreveszem a konzisztencia változását, mielőtt eldönteném, hogy adok-e hozzá többet vagy sem.

Amikor megkapom a kívánt állagot, kikapcsolom a hőt, és leveszem a fazekat a tűzhelyről. Minél tovább főzzük a mártást a hígtrágyával, annál sűrűbb lesz. Előfordulhat, hogy nem paszta, hanem szósz lesz.

Add hozzá Pépes zöldség

Ez az egyik kedvenc módszerem a spagetti szósz vastagabbá tételére. Tetszik, hogy egyszerre javítja a mártás állagát és ízét. Ez lehetővé teszi számomra az extra zöldségfélék besurranását anélkül, hogy a válogatós kicsik észrevennék (vagy panaszkodnának). Bónuszpontok a további tápanyagokért!

Ez egy gyors megoldás, és csökkenti az anya bűntudatát, amikor a gyerekek folyamatosan kérnek spagettit, én pedig engedek, mert könnyen elkészíthető. Csemegének tűnik számukra, mert apró darabokra vágott kolbászt és sok sajtot kapnak. Amit nem tudnak, az az, hogy a mártásnak vannak zöldségei, amelyeket általában enniük miatt sírnának. Szóval, anya nyerj! 😉

Tehát milyen zöldségeket használok? Attól függ, hogy bármi áll rendelkezésemre, valóban sokat lehet használni. Legtöbbször vagy sárgarépával, vagy burgonyával megyek. Én személy szerint szeretek pürésített sárgarépát adni, mert így a szósz természetesen édesebbé válik, amit a gyerekeim abszolút élveznek. Arról nem is beszélve, hogy rendkívül gazdag béta-karotinnal és A-vitaminnal is.

A burgonya viszont nagyon hatékonyan sűríti a spagetti szószt. A burgonyában ugyanis magas a keményítőtartalom. Kiadják ezt a keményítőt, miközben beépülnek a mártásba, ezáltal javítva az állagot. Ezenkívül a burgonya kissé édesebbé és még teltebbé teheti a mártást.

Amit szeretek csinálni, az a zöldségpüré, például burgonya, hagyma, sárgarépa vagy zeller. Kezdem azzal, hogy megpucolom (ha szükséges), és addig főzöm a zöldségeket, amíg megpuhulnak, hogy pépesítsék vagy pürésítsék. Ha sima mártást szeretne darabok nélkül, használjon turmixgépet vagy konyhai robotgépet a püréhez. Ha szeretnél egy darabot, vagy ha a szósz egy kicsit harapna, használhatsz helyettük pépet is.

Miután megtisztítottam a használni kívánt zöldségeket, utána egy evőkanálnyit adok hozzá. szószt, kevergetve 1-2 percig pároljuk, hátha elegendő a kívánt vastagság eléréséhez. Ha nem, akkor ezt a lépést addig ismételem, amíg vastagabbá nem válik. Hagyom 5–10 percig lassú tűzön forralni, hogy a pürésített zöldség ízét a szószhoz vegye.

Ez egy másik módszer, amely szintén nem változtatja meg a szósz ízét.Inkább zagyot adok hozzá, mint egy roux vagy sima lisztet. A rouxot meglehetősen bonyolult használni a szószok sűrítésére, mert keményítői nem bomlanak le, ezért meghosszabbítja a főzési időt.

Ha nem főzöd meg eléggé, megkóstolhatod a nyerset liszt textúra. Nem beszélve arról, hogy kissé megváltoztathatja a szósz ízét. Ami azt jelenti, hogy a roux hozzáadása után módosítania kell a fűszerezését. Ez azt is okozhatja, hogy a mártása sima vagy csomós lesz, ha nem keveri jól.

Eközben sima lisztet használni és közvetlenül a szószhoz adni sem tanácsos. Nem csak az, hogy lebegő lisztbuborékokat kap a szószban, véletlenül túl sokat adhat hozzá, mivel nehéz megmondani, mennyit kell hozzáadnia. Ez megváltoztathatja a szósz ízét is.

A hígtrágya sűrítőszer, amely egyenlő részből áll kukoricakeményítőből és vízből. Hígtrágya készítéséhez csak 1 evőkanál kukoricakeményítőt kell feloldani 1 evőkanál vízben. Alaposan keverje össze, amíg jól össze nem keveredik.

Ezután egyszerre 1 evőkanállal hozzáadom a mártáshoz. Ne öntsön túl sok hígtrágyát egy menetben. Minél sűrűbb lesz, annál jobban főz és beépül a szószba. Ezután folyamatosan kevergetem a mártást, amíg észre nem veszem a konzisztencia változását, mielőtt eldönteném, hogy adok-e hozzá többet vagy sem. fazék a tűzhelyről. Minél tovább főzzük a mártást a hígtrágyával, annál sűrűbb lesz. Előfordulhat, hogy paszta helyett szósz lesz.

Hogyan készítsük nem vizes spagettimártást?

Ha házi tésztaszószt használunk, akkor a paradicsomot ürítsük le. mielőtt hozzáadná őket a tésztához. Ha nem kívánja keményítő hozzáadásával megváltoztatni a mártás ízét, akkor hagyhatja forralni is. Hagyja nagyon alacsony lángon még körülbelül 5-10 percig, amíg el nem éri a kívánt állagot.

Miért vizes a spagettimártás?

Az egyik leggyakoribb ok, ami miatt a spagetti szósz akkor válik vizes, ha a tészta nincs elég leengedve. Hagyja a tésztáját lefolyni, amíg abbahagyja a gőzölést. A frissen főtt tésztából származó gőz páralecsapódást okoz, és ezáltal a mártás hozzáadásakor keletkező vízmennyiség. Ez a tészta öblítéséből is származhat. Leöblíti a keményítőt is, ami megnehezíti a szósz ragaszkodását a tésztához.

Hozzáadhatok lisztet vastag spagetti szószhoz?

Igen, adhat hozzá lisztet, hogy sűrűsödjön spagetti szósz, de ez nem az én választási lehetőségem, mivel hajlamos kissé megváltoztatni az ízét. Még jobb, ha rouxot készítünk, vagy hígtrágyát használunk helyette. 😉

A spagetti szósz sűrűsödésének folyamata bonyolult lehet, és soha nem lehet tudni, hogy mire jutsz a végén. A moderálás a fő szabály, amelyet be kell tartani, ha bármilyen sűrítő összetevőt ad a szószhoz. Ha szereti a paradicsom ízt, akkor a szószt paradicsompürével is sűrítheti, így a spagetti klasszikusabbá válik. Az Ön és családja preferenciáin múlik.

A spagetti szósznak vastagnak kell lennie?

Igen. Ez annak érdekében, hogy a szósz tapadjon a tésztához, és összetartsa az edényt. Ha a szósz túl folyékony vagy vizes, akkor nem lesz annyira étvágygerjesztő. A sűrű mártás lehetővé teszi, hogy minden falatnál legyen egy kis minden.
Ha meg szeretné tudni, hogy a szósz elég sűrű-e, próbáljon kanállal vagy kanállal választani a szósz közepére. A mártásnak lassan be kell fednie a kanál által megtett utat.

Hogyan készítsünk spagettimártást kaparásból?

Először darált marhahúst, egy-két gerezd fokhagymát dinsztelek, és kockára vágott hagymát, amíg aranybarna színűek nem lesznek. Ezután hozzáadok paradicsompürét, paradicsommártást és egy teáskanál cukrot. Ez a legjobb alkalom a gyógynövények és fűszerek hozzáadására, ízlés szerint olasz ételízesítőt, oregánót, petrezselyempelyhet, sót és borsot használok. Hagyja nagyon alacsony lángon 30–40 percig párolni, időnként megkeverve. Adj egy kis keverést, majd kész!

Mi a spagetti szósz titkos összetevője?

Házi spagettimártásomat nagymamám családi receptje alapján készítem, amelyet minden generációnak átadtak. . Egyszerű, de mindez emlékeztet bennünket otthonra és Nana meleg ölelésére. De mivel mindannyiótokat szeretlek, beengedlek titeket a Nana Legendary Spagetti Sauce titkos összetevőjébe:

Worcestershire szósz. Igen, az a szósz, amelyet csak az istenek tudnak kiejteni. Ne árassza, amíg nem próbálja ki! Adjon hozzá kb. 2 evőkanál Worcestershire szószt minden 1 kg őrölt húshoz, és ez fokozná spagetti szószjának ízét.

Hogyan sűrítjük a mártást lassú tűzhelyben?

Ott két olyan bevált módszer, amellyel csökkentem a lassú tűzhelyemben főzhető szószok számát. Először annyit nyitok a fedélen, hogy kiengedjem a gőzt. A legtöbb hús és zöldség főzés közben vizet vagy „izzadságot” enged ki. A fedél kinyitásával a gőz és a víz elpárolog.

A második az, hogy hozzáadok valamilyen típusú keményítőt. Kukoricakeményítőt használok legtöbbször, mert a liszttől eltérően ez nem változtatja meg a szósz ízét. Készítsen szuszpenziót, egyenlő részű vizet és kukoricakeményítőt, és alaposan keverje meg. Ezután fokozatosan adja hozzá a mártáshoz, amíg meg nem kapja a kívánt vastagságot. Más alternatíva lehet a nyílgyökérpor, a roux vagy a krumplipüré

Meddig kell a spagettimártásnak hűlnie, mielőtt beteszi a hűtőszekrényt?

Nana mindig azt mondta, hogy meleg étel hűtőbe helyezésével károsíthatja azt, és az étel íze furcsa. Megtanultam azonban, hogy ha az ételt teljesen lehűtjük, mielőtt a hűtőszekrénybe tennénk, ideje maradhat a baktériumok szaporodására. Ez végül étel által okozott betegségeket okoz.

Tehát úgy döntöttem, hogy végezek egy kis kutatást. Hagyja az ételt szobahőmérsékleten lehűlni, legfeljebb 2 órán át. Amint az étel eléri a 40 ° F-ot, biztonságosan beteheti a hűtőszekrénybe. A hűtési folyamat gyorsabbá tétele érdekében ossza fel a meleg ételt több kisebb edénybe. Vagy jégfürdőbe teheti.

Meddig kell párolni a spagettimártással?

Amit extra idővel szeretek csinálni, az az, hogy hagyjam a szószt lassan forralni. akár 4 órán át alacsony hőfokon. Ha lassú tűzhelyet használ, 4-5 órán át forralhatja. A párolás a legtöbb ételből a legjobbat hozza, ha helyesen készítjük el. A spagetti szószok például minél tovább pörögnek, annál jobb az íze.

Ez elősegíti az egyes összetevők ízének fejlesztését, javítja az állagot, és egyben feleségül veszi az ízeket. Győződjön meg arról, hogy időnként kevergeti a mártást párolás közben.

Túl hosszú ideig párolhatja a spagettimártást?

Igen és nem. Attól függ, mire célzol. Ha vékonyabb, frissebb ízű spagettimártást szeretne, hagyja lassan forralni 30 perc és 1,5 óra között. Ha olyan vagy, mint én, és vastagabb, gazdagabb ízű spagetti szószt szeretnél kapni, hagyd lassan, akár 4 órán át lassú tűzön főzni alacsony hőfokon.
Ne felejtsd el tovább keverni, hogy a szósz ne ragadjon le a serpenyő aljára. Az ízesítést menet közben is módosíthatja.

Túlfőzheti a spagetti szószt?

Igen, ha a spagettimártása paradicsompürére emlékeztet – akkor túlfőzte. De ne izgulj! Amíg nem ég meg, van még remény. Adjunk hozzá egy kevés vizet, és teljesen keverjük bele a mártásba. Állítsa be az ételízesítőt, és hagyja pár percig párolni alacsony hőmérsékleten, amíg el nem éri a kívánt állagot.

Hogyan sűrítsük meg a paradicsommártást

Tudom, hogy kereste a módját, hogyan lehet sűrítse a mindenkori klasszikus paradicsommártást, amely megbízható kamra alapanyag. Ha azért jött ide, mert tippeket keresett a spagetti szósz sűrítésére, akkor ez a bejegyzés is segíthet Önnek. A paradicsommártás az 5 francia anyamártás egyike, és számtalan paradicsomalapú recept alapja. A szakácsok és az otthonteremtők sokféle konyhában használják az egész világon.

Bármennyire is fenségesen hangzik, a paradicsomszósz azonban nem mindig tökéletes. Ha valaha elkészítette a semmiből, valószínűleg találkozott a rettegett vizes paradicsommártással. Általában akkor történik, amikor a paradicsomot főzés előtt nem szárítják vagy legalább leeresztik, és vizet enged a szószba. A kérdés az, hogy hogyan oldja meg?

Kipróbált módszer:

• Paradicsompürét adhat hozzá
• Használjon vajat
• Sajt hozzáadása

Paradicsompüré hozzáadása

A fent említett hackeken kívül a paradicsompüré hozzáadása a legjobb tipp, amit adhatok. Ez azért van, hogy a szósz ne legyen „paszta-y” íze, mivel elegendő idő van rá, hogy a többi hozzávalóval együtt főzzen. Add hozzá 1-2 evőkanál fokozatosan, néhány percig, amíg a szósz besűrűsödik.

Használhat bolti zsemlemorzsát. Azt is elkészítheti, hogy 2-3 szelet kenyeret megpirít, majd finom morzsává dolgozza fel. A kenyér természetesen áztatja a felesleges vizet, így hozzáadva a mártáshoz vastagabb lesz. Adjon hozzá egy evőkanálot idő, mivel ez megváltoztathatja a mártás textúráját, ha túl sokat ad hozzá.

Sajt hozzáadása

Ez minden idők módszere. Ha turofil vagy “sajtimádó”, mint én, ki akarja próbálni, ha még nem tette meg. Ha sajtot ad a paradicsommártáshoz, akkor nemcsak vastagabb lesz, hanem gazdagabb és krémesebb is. Vigyázzon, ne adjon hozzá túl sokat (bármennyire is csábító), mert a sajt nátriumban gazdag és túl sóssá teheti a mártást.

Vaj hozzáadása

A vaj vastagabbá teheti a paradicsommártást és selymesebb textúrát kölcsönöz neki. A vajat addig keverjük, amíg sima és nehéz krémszerű állagú lesz. Ezután minden 1 csésze szószhoz adjon 1 evőkanál vajat, és jól keverje meg.

Túl vizes paradicsommártás: kövesse ezt a videót

Legjobb lassú tűzhelyes spagettimártás

Most, hogy tudod, hogyan lehet vastagabb és vaskosabb spagetti- és paradicsommártást készíteni, hadd osszam meg a család minden idők kedvenc spagetti szósz receptjei.Tökéletesre vannak redukálva, hogy ezek mind finomak és könnyen elkészíthetők.

Lassú tűzhelyű bolognai szósz

Ez az egyik olyan étel, amelyet a családom imád kötni. Olívaolajon hagymát és fokhagymát megpirítanék, amíg karamellizálódnak. Ezután hozzáadok néhány kockára vágott sárgarépát és zellert, és néhány percig főzöm. Miután áttetszőek, beledobom a darált marhahúst. Ízlés szerint szórj meg egy csipet sót és borsot.

Amikor szép aranybarna színt kap, hozzáadom a paradicsompürét és a paradicsomszószt, majd áthelyezem a lassú tűzhelybe. Ezen a ponton csak alacsonyra állítottam és 6-8 órán át főztem, és csak a gyerekkel lógtam.

Lassan főzhető sajtos csirke Penne

Újabb recept a könnyű hétvégén a vacsorák a Slow Cooker Cheesy Chicken Penne.

Először egy csirkehúslevest és csirkehúslevest teljes egészében beépítek egy lassú tűzhelybe. Ezután adjunk hozzá csirkemellet, hagymát és szeletelt gombát 5–6 órán át alacsony hőmérsékleten. Ízlés szerint itt adok sót és borsot, valamint pár csipet szárított tarhonyát vagy oregánót.

Miután a csirkemell elég megpuhult, 2 villával aprítsd fel őket. Dobjon bele tejfölt és reszelt éles cheddar sajtot. Addig keverjük, amíg minden jól össze nem áll. Ezután adja hozzá a választott tésztát, és keverje össze újra.

Lassan főzhető könnyű marinara szósz

Ez az alázatos, ugyanakkor nagyon sokoldalú mártás az egyik kedvencem, amit el kell készítenem. Általában csak egy nagy adagot készítek és tárolok néhány palackot, amikor lustának érzem magam. 😊

A hagymát karamellizálom, szárított petrezselyemmel, oregánóval és bazsalikommal együtt. Só és bors ízlés szerint. Ezután hozzáadom a paradicsompürét és beleöntöm a zúzott paradicsomot. Ezután feltöltöm a paradicsompüré kannát vízzel, megforgatom, hogy minden utolsó csepp megkapjon, és kiürítem a lassú tűzhelyben. Végül egy egész sárgarépával bedobom az ízt, és hagyom, hogy a mártás alacsony hőmérsékleten 6-8 órán át főzjön.

Lassú tűzhelyű csirkés parmezán leves

Amint megérezzük a az idő a legkevésbé is hűvösebb lesz, a legjobb, ha úgy gondolja, hogy lassú tűzhelyű csirkés parmezán levest vacsorázunk.

Csak annyit teszek, hogy mindent beledobok a lassú tűzhelybe, majd társasjátékokat játszok a gyerekeimmel, vagy családi filmet tartok idő. Helyezzen lassú tűzhelybe csirkemelleket, csirkehúslevest, paradicsompürét, kockára vágott paradicsomot, házi spagetti szószt, majd szórja meg sóval és borssal. Most 6 – 8 órán át hagyom alacsony hőmérsékleten főzni. Aprítsa meg a csirkét, és dobja bele a tésztát és voila! Olyan étkezés, amely alapvetően főz.

Lassan főzhető spagetti

Ehhez egyszerűen megpirítom a hagymát és a fokhagymát, amíg karamellizálódnak. Ezután hozzáadom a darált marhahúst. Só és bors ízlés szerint, a szokásos módon. Miután az őrölt marhahús rózsaszínből barnává vált, helyezze át a lassú tűzhelyre. Most hozzáadom a házi spagettimártásomat és egy csipet szárított oregánót, bazsalikomot és borsot. Aztán csak hagyom alacsony hőmérsékleten főzni körülbelül 5-6 órán át.

Végül beledobja a spagetti tésztát. Adjon hozzá néhány bugát a ricotta keverékből (ricotta és krémsajt), majd szórja meg mozzarella sajttal. Tegye vissza a fedelet és főzzön körülbelül 20 percig, vagy amíg a sajt megolvad.

Megpróbáltam ezt a gigantikus útmutatót megírni, megválaszolva az összes kérdést, amelyet a családomtól, a barátaimtól és az olvasóimtól kaptam. Remélem, hogy sokat tanult, és felhasználja azokat a tippeket, amelyeket itt megosztottam a házi tésztaszósz sűrítéséhez.