sertés bélszín pác
Ez a sertés bélszín pác friss és élénk ízekkel készül, mint a citrom, fokhagyma és rozmaring. Mediterrán szellemű, elkészítése csak néhány percet vesz igénybe!
Elképesztő, hogy az 5 hozzávaló mennyi ízt tud adni egy ételhez.
Ebben a pácban minden teljesen hozzáférhető és könnyen összerakható, de jó néhány ízjegyet és aromát tartalmaz.
Ez a pác egy klasszikus görög sertéshúsra emlékeztet. Souvlaki, de néhány finom változtatással.
Először is, a rozmaring a csillagfű, oregano helyett. A rozmaring a kedvenc fűszernövény-affinitása a sertéshússal, és olyan jól működik a fokhagymával és a citrommal.
Itt a citrommal is kicsit erősebb vagyok, mind a citromlé, mind az olívaolaj arányában jellemző a pácban, és a hihetetlen aromás és ízes citromhéjat adja a keverékhez.
Egy kis dijoni mustár is segít emulgeálni az összetevőket, és a sertéshús másik legerősebb íz-affinitását hozza el.
Ideális esetben a legjobb, ha ezt a sertéshúst néhány órán át pácoljuk, de akár egy éjszakán át is hagyhatja. A pác nem annyira savas, hogy a sertéshús megkockáztatja a lisztet.
És ami a pác elkészítését illeti, az csak körülbelül 5 percet vesz igénybe. Könnyű, egyszerű!
Hogyan készítsünk sertés bélszín pácot:
Egy tálba keverjük össze az extra szűz olívaolajat, a frissen facsart citromlevet, a friss citromhéjat, az apróra vágott rozmaringot, a dijoni mustárt, fokhagyma, só és bors:
Ez az egyik olyan eset, amikor kiváló minőségű extra szűz olívaolajat szeretne használni olajat, és nem a finomított és ízetlen dolgokat. Szeretem a kaliforniai Olive Ranch-t és a kereskedő Joe kalamata olívaolaját is.
Habverővel kombinálva:
Szeretem a pácot egy cipzáras táskába tenni, két sertés bélszíndarabbal, és pár órára a hűtőbe dobni.
Ezután a sertés szűzpecsenyét főzöm ezzel a Pörkölt sertés bélszín módszerrel, de dobhatjuk a grillre is. pácoljuk 2 órán keresztül), vagy ezt a koreai Kalbi Marhahúst (pácoljuk 2 órán keresztül is). A sertés szűzpecsenye sokféle íz-témához jól illeszkedik. Élvezze!
Sertésszűzpecsenye pác
vélemények készítése
Hagyjon véleményt ”
Hozzávalók
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
- 1/4 csésze frissen facsart citromlé
- 1 citrom héja
- 5 nagy fokhagymagerezd (kb. 2 evőkanál)
- 5 ág friss darált rozmaring (kb. 2 evőkanál)
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 1,5 ek só *
- 1/4 ek frissen őrölt fekete bors
Utasítások
-
Helyezze az összes hozzávalót egy tálba, és habverővel keverje össze.
-
A pác használatra kész. Úgy találom, hogy ez az optimális mennyiség 2 standard po rk bélszín (összesen kb. 2,5 font). Helyezze a pácot és a sertéshúst egy cipzáras felső tasakba körülbelül 2 órára **.
-
Eltávolítás a sertéshúst a pácból, majd főzzük tetszés szerint. Szeretek sült sertés bélszínt készíteni, de megsütheted a sertéshúst is. Élvezd!
Megjegyzések
** A sertéshús is egyik napról a másikra pácolódhat. Megállapítottam, hogy a pác nem elég savas, így a sertéshús még egy éjszakai pácolás után is pépes lehet.
Táplálkozás
A táplálkozás becslése egy élelmiszer-adatbázis segítségével történik, és csak tájékoztató jellegű tájékoztató jellegű.
iv id = “162af3555c” Konyha: amerikai