Rosszul megy? (Magyar)
Ha olyan vagy, mint én, akkor egy rakás fokhagymát tárolsz a kamrában, és hónapokig ott ül. Bármikor két vagy három egész hagyma van, és az egyik úgy kezdődött, hogy maradt néhány szegfűszeg. Ez felveti a kérdést: vajon rosszul megy-e a fokhagyma?
A fokhagyma a legtöbb más zöldséggel ellentétben egy ideig tart. Természetesen nem tart örökké, de könnyen tarthat néhány izzót, anélkül, hogy aggódna, hogy elrothadnak.
Ez azt feltételezi, hogy Ön, mint én, legalább időről időre friss fokhagymát használ . Ha a fokhagymát csak egyszer használja a kék holdban, akkor valószínűleg jobb, ha a porított fokhagymára vált, amely több mint egy évig tart.
Ha többet szeretne megtudni a tárolásról, az eltarthatóságról és a a fokhagyma megromlása, olvassa el tovább.
A fokhagyma tárolása
Egész fokhagymagumókat és hámozatlan szegfűszeget tárolhat, hasonlóan a sárga hagymához. Valójában sokan egymás mellett tartják őket, mivel gyakran együtt használják őket.
Amikor ezek tárolására van szükség, sötét, hűvös és száraz hely az, amit keres . Győződjön meg arról is, hogy a hely jól szellőzik-e.
A kamra a legjobb megoldás, a pince pedig szoros második. A konyhában lévő szekrény is megteszi, de ez kevésbé ideális, mert ott kissé magasabb a hőmérséklet. Ha egy egész izzót tesz a hűtőszekrénybe, valószínűleg elég hamar kihajt.
A csíráztatott fokhagyma semmiképpen sem rossz. Ha kihajt, csak vágja le a hajtásokat, és használja a többit.
Miután új izzót indított, ne nyissa ki az egészet. Ehelyett kanalazzon annyi szegfűszeget, amennyire szüksége van, és a többit hagyja érintetlenül. Így tovább fog tartani.
Ami a hámozott és elkészített szegfűszeget illeti, a helyük a hűtőben van. Nem számít, ha apróra vágta, darálta vagy préselte a fokhagymát, vagy azonnal használja, vagy hűtsön egy légmentesen lezárt edénybe.
Felhívjuk figyelmét, hogy az elkészített fokhagymát olívaolajba merítheti, hogy elkészítse. még egy-két napig tart. Mielőtt ezt megtenné, győződjön meg arról, hogy megtanulja, hogyan kell jól csinálni, hogy ne kockáztassa meg a botulizmust. Nagyjából valószínűleg jobb eldobni az elkészített fokhagyma maradékát, mint kockáztatni az étkezés okozta betegségeket.
A lényeg az, hogy mindig egész fejet vásároljon, csak annyi szegfűszeget vegyen be, amennyire szüksége van, és próbálja ki hogy használat előtt közvetlenül megpucoljuk és előkészítsük őket. Míg néhány üzlet előre meghámozott vagy elődarált fokhagymát kínál, gyakran túl sokáig ülnek a polcokon, hogy az íz nagy része megmaradjon. Összességében mindig használjon friss fokhagymát, ha lehetséges.
Ha több fokhagymád van kéznél, mint amennyit tudsz használni, mielőtt elromlik, megfagyaszthatod a fokhagymagerezdeket.
Meddig tart a fokhagyma
Ha fokhagymáról van szó, az eltarthatósági idő attól függ, hogy mennyit dolgozott már fel. Minél tovább van egy egész izzótól, annál rövidebb ideig tart.
Egy friss egész hagyma megfelelő tárolás esetén akár hat hónapig is eltarthat. Miután kivett belőle néhány szegfűszeget, a többinek 3–4 hónapig frissnek kell maradnia. Egyetlen hámozatlan szegfűszernek kb. Egy hónapnak, talán kettőnek kell kitartania.
Miután lehámozta a szegfűszeget, egy egész hámozott szegfűszeg körülbelül egy hétig eltarthat a hűtőben. Elkészítése, azaz aprítás, darálás vagy préselés után körülbelül egy napig tart.
| Kamra | Hűtőszekrény | |
|---|---|---|
| Fokhagyma (egész friss hagyma) | 6 hónap | |
| Fokhagyma (hámozatlan szegfűszeg) | 1 hónap | |
| Fokhagyma (hámozott szegfűszeg) | 1 hét | |
| Fokhagyma (szeletelve, darálva vagy préselve) | 1 nap |
Természetesen, a fenti időszakok a legjobb minőségűek. A hámozott és elkészített fajták valószínűleg tovább fognak élni, mint az említett időszakok, de minőségük már nem lesz csúcsminőségű.
Hogyan lehet megmondani, ha a fokhagyma rosszul áll
más zöldségekkel együtt használnia kell az érzékeit és a józan észét, hogy megtudja, a fokhagyma még mindig használható-e.
Kezdjük a megjelenéssel. Sötét foltok vagy rothadás jelei biztos jelek arra, hogy fel kell dobni a fokhagymát.A csíráztatott fokhagymáról vagy levághatja a hajtásokat, és felhasználhatja, vagy eldobhatja. Tőled függ. Felhívjuk figyelmét, hogy a kihajtott fokhagyma íze némileg más és nem biztos, hogy örül ennek.
A fokhagyma szilárdságának ellenőrzése a listán a következő. Mint sok más zöldségnél, például a brokkolinál vagy a spárgánál, ha puha vagy pépes, itt az ideje elengedni.
Ha eddig minden rendben van, ideje meghámozni egy szegfűszeget és nézze meg, hogyan néz ki belülről. Ha a szegfűszeg sárga, dobja ki. Nem feltétlenül biztonságos enni, de az íze nem egészen érhető el.
Ha hámozott és elkészített szegfűszegről van szó, csak dobja ki, ha túl sokáig ülnek a hűtőben. Ilyen rövid időszak után nem fognak elrontani, de ízük nagy része eltűnik. Ez azt jelenti, hogy már nincsenek hasznukra.