Régimódi Divinity Candy recept

Divinity Candy Recept – ez a régimódi isteni recept a tökéletes ünnepi csemege. Párna puha, édes és olyan, mint a nagymama szokta!

Divinity Candy Recipe

Divinity a kedvenc karácsonyi cukorkám. Wanda nagymamám csodálatos cukorkagyártó volt, és az ünnepek alatt nagyszerű emlékeim vannak a konyhapultjáról, amely tele volt házi készítésű cukorkákkal teli karácsonyi édességdobozokkal. Tavaly karácsonykor megosztottam nagymamám See cukorkadarab receptjét és nagymamám földimogyoró törékeny receptjét. Nem volt az isteni receptje, de ennek az íze olyan, mint amire emlékszem. Ha még soha nem próbálta ki az istenséget, akkor azt lágy, édes, fehér nugátnak írnám le, amely a fudge és a marshmallow keresztezését jelenti.

Ehhez a Divinity Candy-hoz jó minőségű cukorkahőmérőre van szükség, és javaslom egy 3 1/2 literes mártással ellátott, serpenyőt egy fogantyúval az egyszerű öntés érdekében.

Hagyja, hogy a cukor vízben és kukoricaszirupban feloldódjon közepes lángon, majd növelje a hőt magasra, amíg a keverék eléri a 250 ° F-ot.

Amíg a szirup melegszik, a tojásfehérjét kemény csúcsra verjük. Tudni fogja, hogy készen állnak, ha a csúcsok nem esnek át, amikor a habverőt felfordítják.

Lassan patakozzon forró cukor keverékből tojásfehérjébe, miközben a keverő magasan ver. Ez a folyamat körülbelül két percet vesz igénybe. Javaslom egy fogantyúval ellátott edény használatát a folyamat megkönnyítése érdekében. Az első alkalommal, amikor istenit készítettem, nagy nehéz edényt használtam, és rendkívül nehéz volt sima, egyenletes folyamot önteni. Nagyon ideges voltam, hogy a forró keveréket beleöntöttem az üveg KitchenAid keverőtálamba, de utánanéztem, és a tál edzett üvegből készült.

Istenség

Most itt van a trükkös rész: addig kell keverni, amíg a keverék el nem veszi a fényét. Azt akarja, hogy a fényes önthető színpadon átmenjen egy matt lapátos színpadig. A konyha hőmérsékletétől függően ez az idő valóban változhat. A tételeim 15-20 percet vettek igénybe, bár ha hidegebb a konyhája, kevesebb időbe telhet. Mivel a keverőm olyan sokáig vert, beállítottam egy időzítőt és 5 percig vertem az isteni keveréket, majd 2-3 percig pihentettem, hogy a keverő és az édességkeverék lehűljön. Ez a folyamat legfontosabb import része. Ha a keverék fényes, ne kanalazza rá a viaszolt papírra, az el fog terjedni és megtapad. Tegyen egy tesztet az ellenőrzéshez. Ha terjed, folytassa a keverést.

Az istenséget hagyományosan két kanállal kanalazzák, majd a viaszpapírra kavarják. Ez sima, szép felületet kölcsönöz. Permetezze be a kanálokat tapadásmentes főzőspray-vel.

Szeretem, ha az isteniség egyetlen pekándióval van feltöltve, hogy kissé ropogós legyen, és zamatosság.

Hagyja kb. egy órán át a viaszpapíron állni, majd légmentesen lezárt edényben tárolja.

A két kanál technika időigényes lehet, és gyorsan akar dolgozni, hogy az édességkeverék ne legyen túl kemény.

Közepes méretű sütit is kipróbáltam gombóc tapadásmentes főzőspray-vel permetezve, és gyönyörűen működött. Ezt a technikát alkalmaztam a diómentes istenség megteremtésére, amelyet a lányaim kértek.

Zúzott pekándiót is hozzáadhat a keveréket kanál előtt. Itt van egy kép az istenségről, amely mindhárom módon elkészült, így láthatja, hogyan néznek ki.

Istenség recept

5 szavazat 12 szavazatból

Divinity Candy Recept

Előkészítési idő

10 perc

Főzés ideje

30 perc

Teljes idő

40 perc

Ez a régimódi isteni recept a tökéletes ünnepi csemege. Divinity Candy, mint a nagymama szokta!

Tanfolyam: Desszert

Konyha: Amerikai

Kulcsszó: Candy

Adagok: 30 darab

Kalória: 137 kcal

Szerző: Melissa

Hozzávalók

• 4 csésze cukor
• 1 csésze fehér kukoricaszirup
• 3/4 csésze víz
• 3 eges fehér
• 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
• pecanopcionális

Utasítások

1. 3. sor tepsi viaszpapírral, és tegye félre. Egy 3,5 literes, cukorkás hőmérővel ellátott lábosban habverővel keverje össze a cukrot, a kukoricaszirupot és a vizet. Hevítsük közepes lángon, amíg a cukor fel nem oldódik, időnként megkeverve.Növelje a hőt magasra, és hagyja abba a keverést. Addig főzzük, amíg a cukorka hőmérője 250 ° F-ot nem mutat.

2. Amíg a szirupkeverék melegszik, addig keverjük a tojásfehérjét egy álló keverőben, amíg merev csúcsok nem keletkeznek. Miután a szirup elérte a 250 fokot, lassan és óvatosan keverje át a keveréket tojásfehérjébe, miközben a keverő még mindig ver. Körülbelül 2 percig kell közvetítenie. Adjon hozzá vanília kivonatot.

3. Hagyja még 15-20 percig keverni közepes sebességgel, vagy addig, amíg a keverék már nem lesz fényes. Ha a keverő és az isteni keverék még mindig forró, kapcsolja ki a keverőt, és hagyja 2-3 percet pihenni öt percenként, hogy esély legyen a keverék lehűlésére.

4. Istenség készen áll, amikor a keverék már nem fényes, és viaszpapírra kanalazva megtartja az alakját. A keverék nem terjedhet el. Vizsgáljon meg egy kanál, és ha elterjed, folytassa a keverést.

5. Az isteniség gyors viaszpapírral való kanalazásához használjon két kanálot, amelyet nem ragadós főzőspray-vel szórtak be. Kanál kanalat, majd második kanállal kaparja az isteniséget viaszpapírra. Óvatosan kavargassa az istenség tetejét, hogy sima legyen. Körülbelül 1 órán át állni hagyjuk. Tárolja vagy tárolja légmentesen lezárt edényben legfeljebb két hétig. Opcionális: Pekándióval töltse fel.

Receptjegyzetek

Használhatja egy süteményes gombóc, amelyet tapadásmentes főzőspray-vel permeteznek az isteniség részeként viaszos papírra. Ez a módszer sokkal gyorsabb, mint a kanalak használata, és tökéletes méretű részeket készít, de nem hagy sima felületet, mint a kanalak.

Táplálkozási tények

Divinity Candy Recept

Adagonként adag

Kalória 137Kalória a 9-es zsírból

% napi érték *

Zsír 1g2%

Nátrium 13mg1%

Kálium 5mg0 %

35g szénhidrátok12%

cukor 35g39%

fehérje 1g2%

kalcium 1mg0%

Vas 1mg6%

* A napi érték százalékos aránya 2000 kalóriatartalmú étrenden alapul.

További cukorka receptek

Lásd a Candy Fudge receptet

Nagymama mogyoró törékeny receptje

Candy Cane karácsonyi sütik