Portsmouth legjobbjai, NH | Éttermek és étkeztetés
Ha Portsmouth éttermi városként kívánja megérteni, kezdje a Ceres utca 29. szám alatt. Ez a korábbi csemegeüzlet (1803 körül) 1970-ben vált híressé, amikor James Haller autodidakta séf egy kísérleti kis éttermet nyitott Kék eper néven, és ötletes ételeket – nasturtium vajat, homárral töltött tölgyfürtöt – helyi alapanyagokból ihletett. Haller “Szabályai? Milyen szabályok?” a finom étkeztetés megközelítése hűséges helyi követést és támogatást nyújtott számos kulináris turista számára.
29 A Ceres utca, ahol jelenleg a Fekete Trombita Bisztró működik.
A Fekete Trombita Bisztró jóvoltából
A Kék Eper országos elismerést váltott ki, és 1995-ös bezárása előtt a legkeresettebb szakácskönyv született. . Aztán jött a Lindberghs Crossing, egy népszerű francia hatású borozó, amely a szezonalitást, a helyi beszerzést és a középen lévő fehérjék, például a tőkehal arcát és a párolt nyulat, mindig előre lendítette a várost. Evan Mallett ott kezdte el a szakács munkáját, és Amikor Thomas Fielding és Scott OConnor tulajdonosok a továbbjutás mellett döntöttek, 2007-ben ugyanabban a helyen nyitotta meg a Fekete trombitát. Tíz évvel később még mindig újít.
Eközben a város többi része csatlakozik a hálózathoz minden pillanatnyi étkezési trend: fűvel táplált hamburgerek, hiperlokális osztriga, ramen, kézműves koktélok. Az új éttermek olyan gyakorisággal nyílnak, hogy nehéz lépést tartani -, de a kedvenc Portsmouth éttermeink alábbi listája segít neked.
Portsmouth legjobbjai, NH | Éttermek & Étkezés
PORTSMOUTH, NH LEGJOBB TÁBLA-TÁBLÁZAT
A séf tulajdonos, Evan Mallett a helyi kiválóság és a kiváló tapasztalt takarmányozó, akinek nemrégiben megjelent könyve, a Fekete trombita, azon elv szerint szerveződik, miszerint Új-Anglia valójában nem négy, hanem nyolc különféle évszakot élvez (kora és késő tél, kora és késő tavasz stb.). Menüje tükrözi ezeket az évszakos ritmusokat, a késő nyár rókagomba és a kukoricabizsa utat enged az őszi helyi bárányragu tartósított citrommal. A 2015-ös Yankee Editors válogatásának elnyerte a „Legjobb farm-asztal elegancia” kategóriát.
PORTSMOUTH LEGJOBB KIS LEMEZEI, NH
A Moxy ötletes kis tányérokat kínál egy új Angliai akcentus: Harvard cékla krémmel, johnnycakes barna cukrozott sertés vállával és savanyúsággal, helyi nyúl rozs tésztával és Matt Louis séf híres szamárcsúszka csúszkái. Mossa le az összeset egy konzervdobozokban felszolgált gránit állam sörökkel.
A Franklin
A Moxy testvérétterme, a Franklin ugyanolyan szórakoztató és ambiciózus szellemű, globális kis tányérokkal, rengeteg jó osztrigával és fagylalttal. A kedvencek között szerepel a harissával dörzsölt garnélarák polentával, szecsuáni ihletésű dan-dan szárnyakkal, halakkal és íróval sült csirkével. 2016-os Yankee Editors Pick névre keresztelték a legjobb tenger gyümölcseit.
A legjobb sült csirkét Portsmouthban találja meg a Franklinnél.
Brian Samuels
A PORTSM LEGJOBB SÜTÉSE OUTH, NH
A frankofilek örülni fognak, ha belépnek ebbe az elegáns pékségbe, amely annyira hasonlít egy modern párizsi cukrászdára, mert tulajdonosai, Charlotte Reymond és Victor Navarre Párizs és Lyon francia kulináris fővárosában nőttek fel. A szivárvány színű macaronok kerülnek a középpontba, de ne hagyja ki a Viennoiserie-t (croissant-t és brossot) és a sós palacsintát.
LEGJOBB PUBS & Vacsora PORTSMOUTH-ban, NH
A klasszikus amerikai hot dogok itt a hívókártya – marhahúsból, sertésből és borjúhúsból készülnek; tetején chili, savanyú káposzta, hagyma és / vagy ketchup; és rántott zsemlében tálalták. Nem árt, ha a műveletet egy 1940-es évekbeli Worcester éttermi autóban tartják számon, vagy hogy éjjel 2 óráig nyitva tart, amikor egy tökéletesen párolt kutya az isteni kegyelem bizonyítékának tűnhet.
Earth Eagle Brewings
Lehet, hogy a fejvesztett IPA-k az új-angliai sörvilág kedvesei lehetnek, de a Earth Eag úszik az árral azáltal, hogy specializálódott a gruitra, egy olyan főzési stílusra, amely elkerüli a komlót az olyan aromás anyagok mellett, mint a citrom verbena, gyömbér gyökér, sőt vad szőlő. És a habot párosíthatja csúcsminőségű szendvicsekkel (szeretjük a Roast Beastet) és házi perecet.
MEGTEKINTÉS: A legjobb bárok NH-ben, Portsmouthban, mindenféle éjszakai szórakozáshoz
A LEGJOBB Mexikói kikötő, NH
Vida A Cantina séf tulajdonosa, David Vargas.
A Vida Cantina jóvoltából
Vida Cantina
Nyolcféle tacóval és öt enchiladával ez a modern kantina a várt mexikói standbokat kínálja. De a szakács-tulajdonos, David Vargas is remek helyi termékekben alapozza meg étlapját, saját tortillákat készít helyi örökös kukoricából, és remek villásreggelit szolgál fel (ne hagyja ki a chilaquile-okat). Vegánok és vegetáriánusok, vegye figyelembe: rengeteg itt van az Ön számára.
PORTSMOUTH, NH LEGJOBB TENGERÉSZET
A vadon népszerű bostoni osztriga ház nővére, a 34. sor a legjobb homár tekercsekkel büszkélkedhet (a szakács tulajdonosától származik) Jeremy Sewall unokatestvére, Mark, aki a határ túloldalán halászik Yorkban (Maine). Osztriga pörköltje a korok egyikének felel meg, sörprogramja minden komoly ínyencnek eleget tesz.
Jumpin Jays Fish Café
Az ínyenc tenger gyümölcseinek nagyapja regionális klasszikusokat, többször is A napi fogások variációi és a díjnyertes rákos sütemények 2000 óta. Jay McSharry tulajdonos előre fizette sikerét, Matt Louis-szal (Moxy, a Franklin) és David Vargas-szal (Vida Cantina) társult vállalkozásuk során, de az ő a szív itt él ebben a mindig ugráló alappillérben. 2013-ban a Yankee Editors válogatottja lett a “Best Raw Bar” kategóriában.
Mit adna hozzá a legjobb Portsmouth, NH éttermek listájához? Mondja el nekünk!
Ezt a bejegyzést először 2017-ben tették közzé, és frissítették.