Ponche Navideño (mexikói karácsonyi gyümölcs puncs)
Ha finom karácsonyi italra van szüksége , ne keressen tovább, mint ez a hagyományos Ponche Navideño, egy mexikói karácsonyi gyümölcspunch. Finom és egyedi alapanyagokkal töltve ez a recept biztosan elviszi valahová egy kicsit melegebbé az ünnepi szezont.
Meleg és fanyar, tele cukorral, fűszerekkel és minden szépgel, ez a Ponche Navideño biztosan tetszeni fog a tömegnek. Adjon hozzá egy korty pálinkát vagy tequilát, hogy ez nagyon vidám módon ünnepelje ezt a karácsonyt.
Ez a recept Latin Twist-ben jelent meg, és ez delicioso!
Mi a Ponche?
A Ponche Navideño, amely néha Ponche Mexicano néven is ismert, hagyományos mexikói gyümölcsital. A Ponche, ami puncsot jelent, lényegében meleg gyümölcsütés.
Gondoljon erre, mint a Spiced Apple Cider mexikói változatára. A puncs csak alma és narancs helyett, nagyon jó mexikói gyümölcsökkel készül, amelyeket még nem ismerhet. Tudom, hogy nem akkor voltam, amikor először kipróbáltam!
A poncsét alkohollal vagy anélkül is tálalhatjuk. Leggyakrabban az ünnepi szezonban fogyasztják, általában Las Posadas idején. Hűvös éjszakákon ez a meleg és illatos infúzió belülről kifelé melegít.
Különleges összetevők, amelyekre szükséged lesz a Ponche számára
A blog 2010-es indulása óta egy nagyon szórakoztató az ünnepi italokkal való kísérletezés és a mexikói alapanyagok megismerése. Míg alig néhány évvel ezelőtt nem ismertem ezt a receptet, nagymamám nagyon hasonló kalientitót (meleg italt) készített az ünnepek körül.
Izgalmas volt megismerni az egyedülálló összetevőket amelyeket általában egy hagyományos poncsában használnak. Bár valószínű, hogy különös utat kell megtennie a helyi szupermercado-n, hogy megtalálja a finom karácsonyi ital elkészítéséhez szükséges alapanyagokat, ígérem, megéri a további erőfeszítéseket!
Tejocotes
A tejocotes (más néven Hawthorne Alma) olyan összetevő, amelyet még soha nem vásároltam, mielőtt elkészítettem ezt a poncsot. Édes-savanykás ízük van, ami valamire emlékeztet a szilva és a sárgabarack között.
TIPP: Ha nincs hozzáférése tejocote-okhoz, rákos almával helyettesítheti.
Guajava
Egy másik egyedülálló összetevő, amelyet még soha nem vásároltam, a guajava volt. Zöld színben mésznek látszanak és érettek, sárgán túlérettek, puhák és nagyon édesek. Ez a gyümölcs puha, és feloldódik a vízben, és egyedülállóan édes ízt ad a poncsának.
TIPP: Van olyan gyümölcs, amely éppen úton van? Ilyen meleg koktél készítése, mint ez a ponce, a fűszeres forralt borom vagy a házi almabor, nagyszerű módja annak, hogy új életet adjon gyümölcsének.
Tamarindo
Anyám tamarindhüvelyeket adott el a családunk szomszédságában lévő élelmiszerboltban, és bár az összes barrio gyerek szerette, ez soha nem vonzott. Nem hiszem el, hogy 30 éves koromig éltem anélkül, hogy valaha is megpróbáltam volna! Nagyon egyedi savanykás íze van, és az ütés gazdag, meleg színét adja.
Piloncillo
Az utolsó összetevő, amelyet még nem ismerhet, a piloncillo, amely egy különleges típusú nyers nádcukor, amely finom karamellás ízű. Gyakran kúpokban értékesítik, és ehhez a recepthez szüksége lesz rá.
TIPP: Nincs piloncillo? Nincs mit! Egyszerűen csak helyettesítse a sötétbarna cukrot.
Íme abban a reményben, hogy elmész a legközelebbi mexikói élelmiszerboltba, és megvásárol néhány ilyen egzotikus alapanyagot a ponche Navideño elkészítéséhez. A mámorító aroma minden bizonnyal arra csábítja a vendégeket, hogy próbálják ki az italt. Ezt követően egészen biztosan bekapcsolódnak!
Hogyan készítsük a Ponche Mexicanót
Ez A Ponche Navideño elkészítése valóban egyszerű, ha megtalálta a szükséges összetevőket.
Egy nagy edényben, nagy lángon forraljon vizet, fahéjat, szegfűszeget, tamarindot és tejocotát. Miután forrni kezd, csökkentse a hőt, és kb. 10 percig párolja, amíg a tejocoták meg nem puhulnak. Tegye vissza az edénybe.
Adjon hozzá guavát, almát, körtét, cukornádat, aszalt szilvát, narancsszeleteket és piloncillót.
Óvatosan kevergetve pároljuk legalább 30 percig. Dobja el a fahéjat és a szegfűszeget.
Töltsön csészékbe, ügyelve arra, hogy mindegyik csésze gyümölcsdarabot kapjon.
Brandy vagy tequila adható hozzá, így ponche con piquete (ütés fullánk). Ha a házamban vagy az ünnepek alatt, akkor a Ponche-om csípni fog, mint egy méh, de lebegtetni fogsz, mint egy pillangó – ez ígéret!
Gyakran feltett kérdések
Tud Ponche A Navideño-t idő előtt elkészíteni?
Teljesen!Minél tovább ül ez az ital, annál jobban összeolvadnak az ízek. Készítse el ezt a poncsát egy-két nappal azelőtt, és tegye hűtőbe egy nagy üvegedénybe.
A tálalás napján tegye az italt lassú tűzhelybe, és állítsa alacsonyra kb. 45 perccel a vendégek megérkezése előtt. , és az italnak készen kell állnia arra, hogy a partija elinduljon.
Kell-e friss cukornádat használnom?
A cukornád valóban kedves édességet ad ehhez a puncshoz, ami nem cloying. Ráadásul a friss cukornád finom köret. Ha nem talál friss cukornádat a helyi boltban, megvásárolhat egy edényt, amely néhány egyedi összetevőt tartalmaz, például tejocote-t, guavát és cukornádot: Ponche Navideño en Almibar (gyümölcspunch szirupban).
Nem találok tamarind hüvelyeket
A Tamarindo hüvelyeket online lehet megvásárolni, ha nem találja őket helyben egy boltban. Vagy helyettesítheti egy marék hibiszkusz virággal, hogy a puncs gyönyörű bíbor színű legyen.
Hol találom meg ennek a poncsoreceptnek az egyedülálló összetevőit?
Míg a a ponche navideño receptem valószínűleg nem szerepel a szokásos szupermarketek polcain, nagyon valószínű, hogy mindet megtalálja a helyi latin piacon vagy a nemzetközi piacon.
Az Amazon is nagyszerű erőforrás néhány egyedi összetevőhöz.
- tejocotes, guava és cukornád: Ponche Navideño en Almibar (Gyümölcsütő szirupban)
- piloncillo
- tamarindo hüvelyek vagy hibiszkusz virágok
További inspirációra van szükséged ünnepi italokhoz?
Nézd meg ezek a további finom meleg receptek:
- Champurrado (csokoládé Atole)
- mexikói forró csokoládé
- borsmenta mexikói forró csokoládé
- Hibiscus -Fahéjas tea
- Könnyen fűszerezhető forralt bor
Ha ezt a Ponche Navid-ot készítetted eño, kérjük, értékelje és tekintse át alább, hogy tudom, hogy alakult Önnek! Kíváncsi vagyok, hogy Ön és vendégei mit készítettek belőle.
Ha további finom ihletet keres a postaládájában, iratkozzon fel az e-mailes hírlevelemre. Az Instagramon, a Pinteresten vagy a Facebookon is követhetsz engem, hogy megtudd, mit csinálok a konyhában.
Ponche Navideño (mexikói karácsonyi gyümölcsütő)
Recept nyomtatása
Hozzávalók
- ▢ 4 liter víz
- ▢ 2 fahéjrúd
- ▢ 8 egész szegfűszeg
- ▢ 5 hosszú tamarindhüvely, héjat eltávolítva, és az egész hüvelyt elvetve vagy felforralva megkönnyíti az eltávolítást
- ▢ ½ font tejocotes vagy rákalma, egészben hagyva
- ▢ 6 nagy guava, meghámozva és nagy harapás méretű darabokra vágva
- ▢ 2 választott piros alma, meghámozva, magozva és apró harapás méretű darabokra vágva
- ▢ 1 körte, választása szerint, meghámozzuk, magozzuk és apró harapásméretű darabokra vágjuk
- ▢ 2 4 hüvelykes cukornádrúd, hámozva és apró darabokra vágva
- ▢ 1 csésze kimagozott aszalt szilva
- ▢ 1/2 csésze sötét mazsola
- ▢ 1 narancs, szeletelve
- ▢ 1 kúp piloncillo, apróra vágott vagy 1 csésze sötétbarna cukor
- ▢ 1 uncia pálinka vagy tequila csészénként, opcionális
Utasítások
-
Egy nagy edényben, nagy lángon forraljon vizet, fahéjat, szegfűszeget, tamarindot és tejocotes. Miután forrni kezd, csökkentse a hőt, és kb. 10 percig párolja, amíg a tejocoták megpuhulnak.
-
Vegyük le a tejocote-okat a tűzről, hámozzuk meg, vegyük le a kemény végeket, vágjuk ketté és szedjük le. Tegye vissza őket a fazékba. narancs szeletek és piloncillo.
-
Finoman kevergetve legalább 30 percig pároljuk. Dobja el a fahéjrudakat és szegfűszegeket.
-
Merítsen poharakba, ügyelve arra, hogy minden csésze kapjon darabokat gyümölcs.
-
Adjon pálinkát vagy tequilát minden csészéhez (opcionális).
Megjegyzések
- Ha nem talál friss cukornádat a helyi boltban, akár vásároljon egy korsót, amely néhány egyedi összetevőt tartalmaz, például tejocotákat, guavákat és cukornádot: Ponche Navideño en Almibar (Gyümölcsütő szirupban).
- A Tamarindo hüvelyeket online lehet megvásárolni, ha nem találja őket helyben egy boltban. Vagy helyettesítheti egy marék hibiszkusz virággal, hogy a lyukasztó gyönyörű bíbor színű legyen.
- Ha nem talál tejjeleket, adjon hozzá még egy almát.
Táplálkozás
szeretem látni, hogy mit főz!
Ha elkészíti ezt a receptet, jelölje be a #MUYBUENOCOOKING címkét.
Iratkozzon fel Muy Bueno-ra, hogy új recepteket kaphasson a postaládájába, és tartsa a kapcsolatot a Twitteren, a Facebookon, Instagram, Pinterest és YouTube.