Panama Food: Panama trópusi csemege

A napsütéses napok Panamában trópusi csemegékre készülnek. Rumfűzős koktélok kortyolgatva a lengő függőágyakból … sült hal és hideg sör az érintetlen tengerparton … lámpás világítású vacsorák friss ceviche-ből (egy tenger gyümölcsei étel általában citruslevekben pácolva) mangóval vagy passiógyümölcslel … a választás az Öné, és sok mindenre van szükség válasszon.

Panama talán leginkább a tenger gyümölcseiről ismert, és itt hatalmas választékot talál. Panama a garnélaráktól a kóbiáig mindent exportál a nyílt óceánon lévő halgazdaságokból. Valójában a Panama nevet sokan úgy gondolják, hogy a “rengeteg hal” őshonos szóból származik. Homár, kagyló, vörös csattanó vagy dorado … Panama körüli vizek gazdagok.

A Corvina Panama legnépszerűbb hala. Könnyű és pelyhes, mint a tengeri sügér, szinte minden menü Panamában. Leggyakrabban al ajillo-ként szolgálják fel, vagy fokhagymával és vajjal grillezve.

A cevichekben is jól működik, bár sokféle készítményt talál itt, beleértve a polip cevichét, a garnélarák cevichét és a kombinált cevichét.

Panama karibi térségében a szárított vagy füstölt atlanti tőkehal vagy bacalao rendkívül népszerű. Gyakran sós krokettet készítenek, ecettel és csípős paprikával főtt ételt.

Bár itt a tenger gyümölcsei a fehérjék között, a menükben természetesen rengeteg marha- és csirkeételeket is talál. Meglepődhet, ha azt hallja, hogy a hagymával megpirított, vékonyra font marhahús tipikus reggeli étel. unch, sok helyi elmondja, hogy nincs jobb, mint egy csirkével töltött panamai tamal. A mexikói tamalékhoz hasonlóan ezek a párna alakú kötegek párolt kukoricából készülnek, banánlevelekbe csomagolva.

Yucát, burgonyát és más gumókat, amelyekről még soha nem látott vagy hallott, Panamában széles körben fogyasztják. (Ez utóbbiak között van egy lilás burgonyaszerű otoe nevű gyökér és egy kissé nyálkás gumó, amelyet ñame-nak hívnak.)

Megtalálja a yucát levesekbe kockákra vágva, vagy ropogósra vágva és ropogva tálalva, mint a sűrű hasábburgonyát. A rizs természetesen Panama első számú vágott eleme, amelyet gyakran sima halak vagy vaskos csirkeleves mellett, sancocho néven kínálnak.

Születésnapokon és más ünnepeken népszerű, az arroz con pollo önmagában való étkezés, csirkével főtt rizzsel és olajbogyó. Kedvencem a kókuszos rizs – galambborsóval vagy anélkül, ez a finom étel inkább Panama karibi tengerpartján található. (Itt remek forró szószt is talál – de vegye figyelembe, hogy a karibi térségen kívül a legtöbb panamai nem eszik fűszeres ételeket.)

A panamaiiak szeretik a gyümölcsüket és a zöldségeiket is, manapság pedig a vegánok vegetáriánusok egyaránt találnak sok élvezetet. Egy tipikus panamai ebéd nem csak húst és rizst tartalmaz, hanem szószos babot vagy lencsét, útifűt és egy kis salátát is.

Az útifű banánnak tűnik, de általában nagyobb és keményítősebb. A zöld útifű szeletelhető, összetörhető és megsüthető patakonok készítéséhez – ugyanolyan népszerű köret, mint a hasábburgonya az Államokban. Az érett vagy sárga útifű serpenyőben megsüthető, édes és sós köretként szolgálhat, vagy baromi cukorral és fahéjjal süthetjük. (Ha általában a hálaadás alkalmával cukrozott dzsemeket készít, akkor inkább próbáljon meg cukrozott útifűket ebben az évben)

Egy másik keményítőtartalmú gyümölcs, amelyet itt sós csemegeként fogyasztanak, a pixbae vagy a pálma gyümölcs. Táplálkozási ütést tartalmaz, a szilva nagyságú pixbae átlagosan kevesebb mint 200 kalóriát tartalmaz, és több vitamint tartalmaz. Miután elkészült, állaga és megjelenése olyan, mint a yuca és az édesburgonya keresztezése. Fogyasztható rágcsálnivalóként, vagy hozzáadható salátákhoz, kroketthez, levesekhez és még sok máshoz. Sétáljon be bármely piacra – itt rengeteg van -, és színes termékek halmait láthatja.

Panamában a friss gyümölcs és zöldség hozzáférhetőbb lehet, mint a gyorsétterem. Sok kis stand és eladó található… a PanAmerican Highway oldalán, vagy a főváros forgalmas utcáin árulják őket. Időnként legördülhet az autó ablakán, és paradicsomot, lime-ot, avokádót és még sok mást vásárolhat, ez valójában gyorsabb és olcsóbb, mint a várakozás a McDonalds behajtójánál.

Panamában rengeteg édes ételben szerepel a helyi gyümölcs. A zöld papaya és a kókuszdió az Azuero régióban a cabanga nevű édesség készítéséhez használatos. Ez a szó azt az érzetet is jelenti, amelyet akkor érez, amikor nosztalgikus, honvágy vagy akár szerelem után érezheti magát. finom termés nőtt Panamában.A diót hagyományosan nyílt tűzön sütik, sózva vagy sózatlanul megvásárolhatók. Kókádának nevezett édességet, kókuszdióból és cukornádszirupból készült kis golyókat is készítenek belőlük. (Ez a kedvenc panamai édességem.)

Panama legnépszerűbb édessége azonban valószínűleg a huevito de leche vagy a „kis tejes tojás”. Ezek a kerek gömbök egyszerűen édesített tej, amelyet sűrítettek és szárítottak, majd márvány méretű kis golyókká tekerték és színes selyempapírba tekerték.

Természetesen egyetlen panamai összejövetel sem lenne teljes italok nélkül. A panamai Ron Abuelo rum aranyérmet nyert a világszeszes ital versenyén. Élvezze a kólát és a friss lime-t egy panamai stílusú kuba libreért.

A vodka szerelmesei inkább Panama eredeti szellemét, a Seco Herreranót részesítik előnyben. erős cucc, háromszor desztillált cukornádból. Keverhető tonikkal vagy áfonyalével … nagyjából bármi, amit általában vodkával fogyasztana.

A legtöbb látogató cerveza Panamá-val kezdi itt az utazásait. . Panama olcsó lemaradói közé tartoznak a Panama, az Atlas és a Balboa márkák. Könnyűek és napsütéses napokra a tengerparton megfelelőek. Ez azt jelenti, hogy ez az ország a sörértők célállomásaként is a sajátjához érkezik. például az Istmo Brewpub vagy a Ran egy Dorada, míg kézműves söröket olyan vállalatok készítenek és palackoznak itt, mint a Casa Bruja Brewing Co. és a Cervecería Central.

Természetesen nem minden panamai ital alkoholos. A chicheme vidéken népszerű, és mindenféle csemegekukoricából készül (a legjobban jéghidegen szolgálják fel). A Chicha de tamarindo, egy ízletes tamarind ital ugyanolyan kielégítő, mint egy limonádé egy forró napon … és még jobb, ha popsicle formába fagyasztják. A limonádéról szólva – ha alkalma nyílik rá, próbálja ki a raspadurával, ami a méz színű, csökkentett cukornád nádlé.

Egy másik hagyományos “egészségügyi ital” a nancból készült lé – ejtve NAN-mondjuk – a kicsi narancssárga gyümölcs, akkora, mint egy szőlő. Ez a fanyar ital megszerzett íz, ezért a panamaiok néha csak a szórakozás kedvéért kínálják fel, amikor figyelnek a fintorodásra.

Ennek ellenére nagyon ajánlom a nancst vagy a hagyományos pesada de nance, egy nehéz puding, amelyet gyakran morzsolt gazda sajttal szolgálnak fel a tetején. A panamavári El Trapiche étteremben általában ezek a desszertek szerepelnek az étlapon. Csak feltétlenül élvezze őket egy csésze Panama díjnyertes kávéjával. Ez a hatásos iható Panamáról leginkább ismert.

Áttekintés a panamai hagyományokról és kultúráról

A legnépszerűbb tények Panamáról

Panamába költözve a Paradicsomba költözhet