Ouzo | Mi az Ouzo | Görög Ouzo

Ha van egy szimbólum Görögországnak és kultúrájának, az ouzo lenne. Az ouzo fogyasztása életmód.

Nem sokkal a görög függetlenségi háború után alakult ki ennek a különleges italnak a tömeges gyártása. Ezt az ánizs (gondoljuk fekete édesgyökér) ízű italt aperitifként szolgálják fel Görögországban. Ez a kedves ital mindennél jobban elbűvöli a görög szellemet (kefi). 2006-ban a görög kormány kizárólagos jogokat szerzett az elnevezésre, és így, ha nem Görögországban készül, akkor nem nevezhető ouzónak. Ha Görögország felé veszi az irányt, látni fogja az “ouzeries” -et, ahol ez a cucc vízszerűen folyik. Görög előételekkel (mezedes) szolgálják fel, például: polip, kenyér, sült hal, feta és olívaolaj, olajbogyó, stb.

Az Ouzo-t szőlőből desztillálják, és a legjobb ouzo a görög Leszbosz szigetről származik. Körülbelül 45% alkoholtartalmú, így nagyon erős. Ezért nagy előnyei vannak az ivásának hagyományosan – étellel. p> A görög ouzo egyik nagyszerű tulajdonsága, hogy jeges víz hozzáadásakor átalakul. Amikor egy pohárba öntjük, az ouzo tiszta. Ám ha vizet adunk, zavaros lesz (az ánizsból előállított olajok nem oldódnak vízben), és úgy néz ki, mint a kép itt.

Sok évvel ezelőtt karácsonykor próbáltam először az ouzót. Családunk volt, és valaki kihúzott néhány palackot les és mindenki számára elkezdett önteni néhányat. Eszembe jutott a felhős hatás, amint vizet adtak hozzá, így természetesen ki kellett próbálnom.

Mivel akkoriban nem tetszett a fekete édesgyökér íze, az íze először nem vonzott de valami más tette. Észrevettem, hogy részt vettem a görög gyökerekben. Órákig ültem a családommal beszélgetve, ettem és élveztem az életet. Az idő múlásával az íz finom ízzé nőtte ki magát, és ma gyakran iszom. Otthon érzem magam. Eszembe jut a jó időkről, amelyeket megosztottam a családommal. Egyetértek azzal, hogy ez a különleges ital nem mindenkinek fog tetszeni, de szerintem mindenki megérdemli az esélyt, hogy kipróbálja és elragadja a görög életmódot, és családjával és barátaival körülvéve képzelje el magát (talán Santorini strandjain).

Szeretnék valamit kiemelni a görög ouzóról – figyelmeztetés, ha akarja. Nem tudom, hogy a szőlőben lévő cukor-e, vagy hogyan desztillálják, de az ital hatása késik. Ouzo alattomos, és mielőtt észrevennéd, elég lazán érzed magad. Igyon óvatosan. Igyon élvezni az életet. Igyon, hogy átfogja a görög kultúrát, a görög ételeket, és élvezze a család és a barátok társaságát. Ha nem lendíti fel magát, akkor bármelyik rész életét felszámolja. Ez személyes tapasztalatból származik. ☺

Ne feledje, hogy a görögök órákig fenyegetnek egy pohár ouzo mellett, miközben ülnek, pihennek, beszélgetnek és esznek. Nem rohanás és nem törekvés arra, hogy könnyű fejet érezzen.

Tippként csak az ouzót keverje jeges vízzel. Bármi más, és bámulást, esetleg nevetést fog kapni, de azt hiszem, néhány ital után te fogsz nevetni.

OPA!