Olívaolajos sütőben sült csirke
A sült csirke tökéletes étel a Superbowl vasárnapi ételekhez. Itt található egy könnyen elkészíthető recept az extra szűz olívaolajban kemencében sült csirkéhez. Ez az egy serpenyős recept lédús, ízletes, ropogós bőrű csirkét eredményez.
Egy egész csirkét használtunk darabokra vágva, de ezt elkészítheti minden szárnyával vagy alsócombjával. Csak győződjön meg róla, hogy csirkecarabokat használ, bőrével.
Hozzávalók
- 4 font csont bőrrel rendelkező csirke részekben
- 1/2 csésze univerzális liszt
- 2 teáskanál füstölt paprika
- 2 teáskanál kóser só
- 1 teáskanál fehér bors
- 1 teáskanál granulált fokhagyma
- 1/2 csésze extra szűz olívaolaj
Utasítások
- A csirke darabokat kóser sóval ízesítjük
- Melegítse elő a sütőt 425 ° F-ra.
- Egy nagy tálban vagy cipzáras felső tasakban keverje össze a száraz összetevőket.
- Öntsön 1/2 csésze extra szűz olívaolajat egy lapos serpenyő.
- Egyenként bevonjuk a csirkét a lisztkeverékbe. Úgy találtuk, hogy a legegyszerűbb egy cipzáras felső táskát használni, és a darabokat óvatosan megrázni a darabok bevonása érdekében.
- Tegye a bevont csirke darabokat a lepedőre, bőrrel lefelé. kemencében és 30 percig sütjük úgy, hogy félig átforduljon.
- Hőmérővel tesztelje, hogy a csirke megsült-e (legalább 165 ° F).
- Meghintjük sóval, és tálaljuk.
Biztonságos magas hőmérsékleten olívaolajjal sütni?
Egyes olvasók elgondolkodhatnak azon, hogy biztonságos-e olívaolajjal sütni a 425 ° F, mert az extra szűz olívaolaj füstpontja 410 ° F. körül van. A válasz igen, olívaolajjal biztonságos sütni – még magasabb hőmérsékleten is. Ennek oka az, hogy az étolaj valójában nem éri el a 425 ° F-ot. Az étel és az olaj együttes hőmérséklete jóval a füstpont alatt marad. Nézze meg az alábbi videót egy bemutatóhoz.
Ezenkívül a legújabb kutatások kimutatták, hogy a füstpontnak nem szabad fontos tényezőnek lennie az étolaj kiválasztásakor. Az oxidatív stabilitás a legfontosabb szempont, amelyet figyelembe kell venni. Az extra szűz olívaolaj bizonyult a legstabilabb étolajnak hő alatt, amely felülmúlja a magasabb dohányzási ponttal rendelkező olajakat.
Reméljük, hogy élvezni fogja ezt a finom kemencében sült csirke receptet, amely egészséges extra szűz olívaolajból készült.