No-Churn barackfagylalt

Ehhez az egyszerű és friss, korbácsmentes barackfagylalthoz csak néhány egyszerű összetevőre van szükség, és egy Nincs egyikük!

Nem tudom elismerni azt a zseniális ötletet, amely a korbácsolás nélküli fagylalt – nehéz tejszín, tejszínhab, édesített sűrített tejjel kombinálva, a tökéletesen felforgatott fagylalt állagáig fagyasztva -, de ezt elismerni fogom verzió, amely az egyik legkedveltebb nyári gyümölcsöt tartalmazza: barack nélküli fagylalt!

A fagylalt szezon teljes mértékben rajtunk van, és itt vagyok érte. Tudja, hogy szürkületkor először kint fagyizik, és úgy érzi, végre itt a nyár? Ez a legjobb érzés.

Azt hiszem, az első nyári esti fagylalt, Brian és én ebben az évben, június elején volt, amikor egyik este egy vacsora után hosszú sétát tettünk az Óvárosba, hogy kipróbáljuk Bombobar zseléjét.

Nem volt rossz (mindketten megkaptuk a pirított kókusz ízt), de őszintén szólva jobban élveztem a sétát, mint magát a fagyit.

Mindenki az év egyik első szép estéjét élvezte, kint ült a bárokban és éttermekben, és gyönyörködött abban, hogy a hosszú hibernálásunk végre véget ért. A világ ismét tele volt lehetőségekkel.

Amikor lustán hazafelé sétáltunk a zselét fogyasztva, a nap lassan lenyugodott, a levegő pedig ropogós és harmatos lett, csak nyáron. Még egyszer gondoltam magamban: ennél jobb nem lesz.

Nem így éreztem a fagyi miatt, pedig segített; Azért éreztem így, mert a kedvenc emberemmel voltam, és éppen egy nyári hétvégén töltöttem együtt a szabadban az időt. Egyszerű öröm, könnyű magától értetődőnek tekinteni, ugyanakkor csodálatos azoknak az embereknek, akik épp egy újabb chicagói telet éltek át.

Azt gondolom, hogy az ételek gyakran a legjobban tetszenek a tényleges íznek, inkább a emlékeket vagy érzéseket vált ki. A látvány és az illat, valamint valamilyen más megfoghatatlan élmény szenzoros lenyomatot hoz létre.

A meleg nyári éjszakán a kezedbe olvadó fagyi egyike ezeknek az érzéki nyomoknak. Talán visszavisz a gyermekkorba, állami vásárokon vagy baseball játékokon, vagy egy Tejkirálynő parkolóján.

Legjobb barátommal, Catie-val a Maggie Moos nevű helyre jártunk a középiskolában, valószínűleg sokkal gyakrabban, mint nekünk jó volt, és egy padon ültünk, fagyizva a világot, és néztük a világot elmenni. Ez volt a legjobb, és az egyik kedvenc emlékem volt vele.

Mindezek az emlékek és érzések azokra az időkre összpontosulnak, amikor a világ nem tűnt olyan nehéznek vagy összetettnek; amikor a nyári napok és éjszakák mentesek voltak minden felelősség alól. Tehát amikor Brian és én hazafelé sétáltunk Chicagóban azon az éjszakán, a múlt és a jelen nosztalgiájának kombinációja kísérte el a fagylaltunkkal együtt.

Nem tudom megismételni ezt az érzést minden nap, de igen megdöbbentően egyszerű módot talált arra, hogy saját fagylaltot készíthessek, amikor szükségem van rá.

Baromfagylalt nélküli krém!

Lehet, hogy korábban készített már nem fagylaltot. Ha még nem, akkor jogszerűen két összetevőből áll: nehéz tejszínből és édesített sűrített tejből. A tejszínt felverjük, behajtjuk a sűrített tejbe és lefagyasztjuk. Komolyan.

Először nem hittem, de elgondolkodva van értelme: az édesített sűrített tej olyan, mint a vastag tej- és tojásalapú puding, amelyet egyébként hagyományos jégen készítenék. krém. Emellett kiküszöböli a cukor keverékének és olvasztásának szükségességét a pudingba, mivel már be van építve. Ez azt jelenti, hogy nincs jeges vagy szemcsés fagylalt – hurrá!

Természetesen saját pörgetést kellett tennem rá, és nyárra templom nélküli barackfagylaltot kellett készítenem.

A friss őszibarack használata a nyár magasságában nem verhető. Édesek, enyhén csípősek, és ennek a fagylaltnak az íze ragyogó és napos, erősen emlékeztet a nyári vízparti napra. Friss barackdarabokat hajtogattam az alapba fagyás előtt, hogy még jobban fokozzam, és egy kicsit sem bántam meg.

Az eredetihez hasonlóan ez a barackfagylalt is nagyon egyszerűen elkészíthető. Itt vannak a lépések:

1. Pürésítsen friss őszibarackot (hámozott vagy nem, ez a te választásod) és a citromlevet turmixgépben vagy konyhai robotgépben.
2. Adja hozzá az édesített sűrített tejet, vanília kivonatot, sózzuk és turmixoljuk, amíg össze nem áll.
3. Közben a nehéz tejszínt addig verjük, amíg merev csúcsok nem keletkeznek.
4. Keverjük össze az őszibarack keveréket a felvert tejszínnel. Öntsük egy cipós serpenyőbe. Adjon hozzá néhány kockára vágott őszibarackot a keverékhez, ha kedvet érez.
5. 6 órán át, legfeljebb két hétig fagyasztható.

EZ! EZ!

Hogyan lehetséges, hogy egy ilyen egyszerűen elkészíthető, őszibarack nélküli őszibarackos fagylalt recept megismételheti a puding alapú krémes állagát és szájízét. , felforgatott fagylalt? Még mindig nem hiszem el a varázslatot.

Ha más őszibarack-központú recept-inspirációra van szüksége, nézze meg:

• Barackmorzsa sült fánk
• Klasszikus barackbarlang
• Peach Mandula Galette

Remélem, hogy még az őszibarack-szezon vége előtt megpróbálkozik ezzel a korbácsmentes barackfagylalttal! Ha nem … több mint hajlandó fogadni, hogy a fagyasztott őszibarack itt is működne. Aztán még a tél mélyén is, amikor a nyári esti fagylaltos séták már nem lehetségesek, továbbra is megkaphatjuk az őszibarackot és megehetjük őket is. WIN, WIN.

Recept pin recept kinyomtatása

4,34 3 szavazatból

Nem baromfibarackfagylalt

Ehhez a könnyű és friss, korbácsmentes barackfagylalthoz csak néhány egyszerű összetevőre van szükség, és a fagylaltkészítő nem tartozik ezek közé!

Felkészülési idő 30 perc

Főzés ideje6 óra

Tanfolyam: Desszert

Adagok: 2 liter (kb. 16 adag)

Szerző: Katiebird Bakes

Felszerelés

• Turmixgép
• Állókeverő

Hozzávalók

A barackfagylalt b ase:

• 1 font friss őszibarack
• 3 evőkanál friss citromlé
• 1 14 oz-os doboz képes cukrozni a sűrített tejet
• 1 teáskanál vanília kivonat
• ½ teáskanál só
• 2 csésze tejszínhab

keverés:

• 1-2 közepes barack, hámozva és kockára vágva

Utasítások

A barackfagylalt esetében:

• Ha szükséges, hámozzon őszibarackot (a recept mindkét irányban működik). Gödör, szeletelje fel és tegye egy turmixgép vagy konyhai robotgép edényébe. Adja hozzá a citromlevet, és nagy sebességgel turmixolja, amíg püré nem lesz.
• Adja hozzá az édesített sűrített tejet, vaníliát és sót, és turmixold össze, amíg az össze nem keveredik az őszibarack pürével. Tegye félre.
• Közben egy nagy tálban kézi vagy állványos keverővel. a habverővel erősítse meg a tejszínt közepes sebességgel, amíg merev csúcsok nem keletkeznek, amikor a keverőt leállítják és felemelik – körülbelül 3-4 percig.
• Adja hozzá az őszibarack-keveréket a tejszínhabhoz, és óvatosan hajtsa össze egy gumilapáttal, amíg össze nem válik és sima. Nem akarja a tejszínhabot leereszteni!
• Kaparja a keverék felét 2-re. – négyzetméteres, mélyhűtőben biztonságos edény (egy 9 × 5 hüvelykes kenyérsütő nagyszerűen működik), a tetejére szórjuk a felkockázott őszibarack felét, majd ráöntjük a maradék keveréket. A maradék kockákra vágott őszibarackot szórjuk a tetejére, majd óvatosan forgassuk bele a spatulával .
• Szorosan takarja le, és fagyassza le legalább 6 órán át és legfeljebb 2 hétig. A legkönnyebb tálalás előtt 20-30 perccel vegye ki a fagyasztóból. Élvezze!

Megjegyzések

Tároljon a maradékot legfeljebb 2 hétig lefagyasztva a fagyasztóban.

A Kitchnből adaptálva.