New Orleans gyors története ' Híres Café du Monde

A Café du Monde a világ” leghíresebb kávézója és egy New Orleans-i intézmény. A Café du Monde a francia piac végén és a Jackson Square sarkában található, New Orleans “francia negyedében”, 1862 óta kínálja ropogós beignettjeit és tejszínes kávézóit au lait.

Az alacsony szint

A Café du Monde már régóta kötelező látogatás minden New Orleans-i látogató számára, de megéri-e a hype-t? Egyszóval: igen. Az ikonikus étkező étlapja alig a polgárháború napjaiban megváltozott: kávé, beignet, forró csokoládé, tej, frissen facsart narancslé, valamint a jeges kávé és szódavíz újabb adagjai. Egy gyors tempójú modern világban, ahol folyamatosan kénytelenek vagyunk döntéseket hozni , a régimódi Café du Monde megkönnyíti a dolgokat. Ez egy szép bevezető New Orleans hangulatába, ahol a dolgok valószínűleg kissé kevésbé mozgalmasak, mint odahaza.

A megrendelésre kapható ital természetesen , a café au lait, forró kávé meleg tejjel (bár a café noir – fekete kávé is lehetőség). A kávét itt cikóriával (endívia gyökér) vágják, amely helyi hagyomány a polgárháború blokádjai idején kezdődött. amikor a kávé kevés volt. A cikória keserűbb, mint a kávé, de kevésbé savas. A pörkölt gazdag és sötét, de anélkül, hogy a szokásos francia pörkölt erősen savanyú lenne. Kevesebb koffeint tartalmaz, mint egy csésze egyenes kávé, ezért igyon kettőt a maximális erőség érdekében .

A fő vonzerő mégis a beignet. Kívül ropogós, belül párnás-puha és porcukorral halmozott, a sültek legjobb darabja tészta, amelyet valószínűleg valaha is kaphat. Hármas sorrendben kerülnek forgalomba, az olajsütőből forrón, a porcukor puhán olvad a felületükön lévő olaj fényében. mihelyt a nyelved elviszi – a forró melitikus cipő a felület ropogásával kombinálva a textúrák örömére szolgál. Könnyű megenni három hármat egyedül, és őszintén szólva, miért nem kellene téged?

A kávé és a beignet minősége stabil maradt, amíg bárki teheti ne feledje, és az asztalokról a Jackson Square látványa legendás. Ez nem jelenti azt, hogy a kávézó nem hibátlan. Túlzsúfolt, főleg a reggeli óra körül, és a porcukor mintha ragacsos fényt hagyna mindenütt – a padlón, a székeken, a A fürdőszobák általában nem nagyok, és a kiszolgálás brusque. Mindazonáltal ezek a dolgok nem igazán bontók, ami engem illet, és a Café du Monde-t mindenképpen a kötelező látogatási listámon tartom, különösen a város első látogatói számára.