MSU Extension (Magyar)

A burgonya mindenképpen Amerika egyik kedvenc zöldsége. Tudta, hogy évente körülbelül 125 font burgonyát eszünk fejenként? A burgonya alapvető élelmiszer, és sok házi kertész ültet burgonyát, hogy tárolja őket az őszi és téli hónapokban. Fontos tudni, hogy a saját burgonyájával hogyan kell gondoskodni, hogy jól tárolhassák őket.

A Michigan State University Extension ezek a tippek a saját termesztésű burgonya téli tárolásához:

• A burgonyát betakarítás előtt meg kell keményíteni a tároláshoz úgy, hogy virágzás után nem sokat öntözik meg őket.
• Hagyja, hogy a burgonyanövények és az időjárás megmondja Önnek kell betakarítania őket. Várjon, amíg a szőlő teteje teljesen el nem pusztul, mielőtt elkezdené a betakarítást. Amikor a szőlő halott, ez egy biztos jel, hogy a burgonya termesztése befejeződött, és készen áll a betakarításra.

A burgonya gumó, és azt akarja, hogy növénye annyit tároljon ebből az ízesítőből keményítő, amennyire csak lehetséges.

• Ásjon ki egy tesztdombot, hogy lássa, mennyire érett a burgonya. Az érett burgonya héja vastag és szilárdan csatlakozik a húshoz. Ha a héja vékony és könnyen ledörzsölődik, a burgonyája még mindig túl új, és még néhány napig a földön kell hagyni.
• Ne hagyja a napsütésben ásott burgonyát jóval azután, hogy kiásták a kertedből, különben a burgonyád zöldellhet. A zöldburgonyának keserű íze van, és ha elegendő mennyiséget fogyasztanak, hányást és hasmenést okozhat. A kis foltokat le lehet vágni, de ha jelentős a zöldítés, dobja ki a burgonyát.
• A burgonya elviseli az enyhe fagyot, de amikor várható az első kemény fagy, ideje kiszedni a lapátokat és elkezdeni burgonyát ásni. Érdekes hely, amelyről még nem is tudott, a washingtoni krumplimúzeum, amely rengeteg történelmet, információt és műtárgyakat tartalmaz a burgonyával kapcsolatban, beleértve az antik betakarító eszközöket is.
• Miközben ás, ügyeljen arra, hogy ne kaparja el. , horzsolja vagy vágja le a burgonyát. A sérült burgonya a tárolás során elrothad, és a lehető leghamarabb fel kell használni.
• Betakarítás után a burgonyát meg kell gyógyítani. Hagyja őket körülbelül két hétig 45-60 Fahrenheit fok hőmérsékleten ülni. Ez időt ad a bőr megkeményedésére és kisebb sérülések lezárására.
• A burgonya kiásása után ecsetelje le a talajt. Ne mosson burgonyát, amíg nem készen áll a használatra. A mosás könnyen lerövidítheti a tárolási időt és ösztönözheti a penészedést.
• A burgonyát betakarítás után hűvös, sötét helyen tárolja. A túl sok fény zöld színűvé teszi őket.

A betakarítás előtt néha néhány burgonya napsütésnek van kitéve, mert alig vannak a föld alatt, és nem borítják talajjal. Tartsa a talajt a burgonya felett, nehogy a napfény zölddé váljon. Ha új burgonyát szeretne, amely kicsi, éretlen, körülbelül 1-2 hüvelyk méretű burgonya, szedje le, mielőtt a szőlője meghal. Ne feledje azonban, hogy minél többet ásson baba burgonyát, annál kevesebb lesz a teljes méretű burgonya a szezon későbbi szakaszában.

Miután eldöntötte, mikor kell ásni a burgonyát, vonja be az egész családot. Kis kosárral ellátva a legkisebb gyermek is megoszthatja ezt a szórakoztató és kifizetődő élményt.

Ha még többet szeretne megtudni a burgonyáról, keresse fel az MSU Extension Michigan Fresh webhelyét. Ezen az oldalon sokféle adatlap található, amelyek segítenek friss, helyben termesztett gyümölcsök és zöldségek használatában, tárolásában és megőrzésében. A virágokról és a dísznövényekről is talál információkat.