Mikor van a homár?

Az év legjobb ideje a tengeri homár számára meglepetést okozhat. Itt vannak a homár évszakai a legnagyobb homárt termelő államok közül.

Ha a nyárra gondol, eszébe juthat friss vacsorafark vacsorára vagy homártekercs a tengerparti kunyhókból, de vajon a melegebb hónapok a legalkalmasabbak-e a zamatos kagylók élvezésére? A hozzáértő homár vásárlók tudják, hogy nyáron biztosan lehet homárt vásárolni, de amikor a legnagyobb durranás érhető el, akkor az ősz és a tél lehet a legjobb évszak a homár számára. Itt van miért.

Mikor van a homár?

A legegyszerűbb válasz az, hogy hol tartózkodik. Itt találhatók a legnagyobb homártermelő államok homárszezonjai:

• Maine: Egész évben, a többséget június és december között fogják
• Florida: augusztus – Március
• Kalifornia: szeptember – március

Nagyon meleg éghajlaton a homár évszak gyakran fordul elő ősszel és télen, amikor a víz hűvösebb. Hűvösebb éghajlaton a homár a nyári hónapokban népesebb. Ahogy a hőmérséklet a téli hideg után felmászik, a homár közelebb kerül a parthoz és melegebb vizekbe. Ott kidobják kemény héjukat, és tovább nőnek, mielőtt új héjuk megkeményedne. Miután egy homár megdörzsöli a héját, aktívabb, mivel táplálékot keres a növekedésének elősegítésére.

Mi a különbség a puha héjú és a kemény héjú homárok között?

Miután egy homár leveti kemény héját, „puha héjú” homárnak tekintik, és ezeket a homárokat szokták leggyakrabban a homár évszakainak legkorábbi hónapjaiban fogni. A lágy héjak általában édesebb, gyengédebb húsúak mint a kemény héj, és könnyebben rázható.

A puha héjú homárokat azonban nehezebb kiszállítani az üzletekbe, mert hiányzik belőlük a kemény exoskeleton, amely megvédi őket a tárolás közbeni lökéstől. Ezért lehetnek a belvári homár szerelmeseinek nehezebb megtalálni a homárt, amíg le nem esik a héj, amikor a héja megkeményedik. megnöveli a súlyt és egyre nagyobb lesz a következő molt előtt.

Mikor kaphatom meg a legjobb árat a homárért?

Keresse meg a legjobb árakat, mivel csökken a nyári kereslet és az ünnepek előtti ár a tüskék még nem értek el. Ha hajlandó várni, akkor több bumm lesz a bakért, mivel ezek az újonnan kemény héjú homárok általában magasabb szintű, mint lágyabb társaik, de nem annyira drágák, mint a nehezebb keményhéjú rákok közvetlenül a molt előtt lehetnek.

Iratkozzon fel hírlevelünkre

Iratkozzon fel ingyenes receptekért, dekorációs ötletekért & akciók