Miért vágyik a csokoládéra?

Vannak-e olyan pillanatai, amikor a kakaó az egyetlen, ami kielégíthet? Elmerülünk abban, miért vágysz a csokoládéra

Találsz valaha olyan hirtelen dübörgést a hasadban, amelyet csak a csokoládé képes kielégíteni? A csokoládé utáni vágy meglehetősen normális dolog – a legtöbben azon kaptuk magunkat, hogy a csokoládé gazdag és krémes ízéről álmodozunk.

Bár részben vágyunk a csokoládéra, mert egyszerűen finom íze van, valójában tudomány áll mögöttünk vágyakozva a holmira. Megnézzük, miért vágyunk annyira a csokoládéra, és felfedezzük, hogyan lehet visszafogni ezeket a finom vágyakat.

Mit jelent a vágy a csokoládéra?

Mielőtt belemerülnénk, miért vágyunk a csokoládéra, bontsuk le, mit is jelent valójában a vágy. A vágyat “elfogyasztó vágyként vagy vágyakozásként” definiálják – más szavakkal: intenzívebb, mint pusztán egy falat enni, de nem annyira intenzív, mint egy teljes függőség, mivel a sóvárgás kontrollálható.

Az étvágy az egyik legnépszerűbb vágy, a nők 97% -a és a férfiak 68% -a számolt be epizódokról. A szénhidrát utáni vágyakozás a leggyakoribb – ez nemcsak a tésztákat és kenyereket, hanem a szénhidrátokat is magában foglalja. tartalmazhat cukros édességeket, rágcsálnivalókat és gabonapelyheket is.

Valószínűleg nem lep meglepő módon, de a csokoládé utáni vágyak a legnépszerűbb ételek közé tartoznak, amelyekre vágyunk, a nők 40% -a és a férfiak 15% -a számolt be arról, hogy általában vágyakoznak erre az édes és engedékeny csemegére.

Míg más ételek gyakran megelégedhetnek a vágyak visszaszorításával, a csokoládé az egyik legnehezebben kontrollálható: azok közül, akik bevállalták a csokoládé utáni vágyat, a legtöbben arról számoltak be, hogy más ételek fogyasztása nem lenne elegendő a kakaó iránti éhségük kielégítésére.

Miért vágyom hirtelen a csokoládéra?

Mosogathat, sorban állhat a szupermarkethez, vagy ülhet az íróasztalánál – bárhol is legyen, a csokoládé utáni vágy bármikor lecsaphat. Ez azonban nem egyszerűen azért van, mert kedves kedvünk van egy csemegéhez: sokféle dolog kiválthatja csokoládé utáni vágyadat:

Túlságosan korlátozod magad

Az egyik leggyakoribb ok, amiért a diéták nem működnek, az az, hogy az emberek hajlamosak túlságosan korlátozni az étrendjüket, végül feladják, és beletörődnek kedvenc engedékenységeikbe. A mértéktelen fogyasztás után az illető bűnösnek érzi magát, még korlátozza önmagát, és az egész ciklus újrakezdődik.

Ennek oka van annak, hogy szigorú diétás hét után nyúlunk a chipshez és a cukorfalatokhoz: a teste fizikailag éhes, ezért gyors szénhidrátokra vágyik, amelyek megtalálhatók a finomított cukrokban gazdag csokoládékban.

Miközben ezeket a cukros ételeket elfogyasztja, rövid ideig jól érezheti magát, a legtöbb feldolgozott csokoládé, amely magas cukortartalmú, magasan szerepel a glikémiás indexen, vagyis csak gyors és átmeneti cukor rohanást tapasztal. Bár a cukros csokoládék egy ideig betölthetik ezt a lyukat, ez rövid idő elteltével megszűnik, ami a cukor összeomlásához vezet, amikor az energiaszintje megcsappan, fáradt lesz és hiányzik az energia.

Koffeinre van szüksége

Mindannyian ismerünk valakit, aki napi öt csésze kávét könnyedén visszaválthat – talán ez az ember te vagy! Van egy oka annak, hogy ennyi ember nem tud betelni a cuccokkal: a koffein stimulálja a központi idegrendszert, egyfajta felvételként működik, energikusabbnak és ébren érzi magát.

A koffein addiktív jellege abból adódik, hogy képes befolyásolni bizonyos agyi neurotranszmitterek szintjét, beleértve a dopamint is. Ha azonban összehasonlítjuk az étcsokoládéban lévő koffein mennyiségét egy csésze kávéval összehasonlítva, a csokoládé csak 30mg koffeint tartalmaz, míg a kávé 85-200 mg-ot tartalmazhat. Ez azt jelenti, hogy a koffeinivók valószínűleg nem éreznék elégedettnek magukat egy egyszerű csokoládéval.

A nem tea- vagy kávéfogyasztók számára azonban egy négyzetnyi csokoládé elfogyasztása elegendő lehet a koffeinjavításhoz. Az étcsokoládé minden típusú csokoládéból a legtöbb koffeint tartalmazza, és minél magasabb a kakaó, annál több koffeint kap. Javasoljuk, hogy próbáljon ki egy vagy két darabot a 100% sötétből, hogy növelje energiaszintjét és kielégítse ezeket a vágyakat.

stresszes vagy annyi információt, amennyit csak tudna.

Bár kényelmi ételeket fogyasztunk nagy nyomás idején, mert szeretnénk jól érezni magunkat, bizonyíték van arra, hogy a magas cukortartalmú és magas zsírtartalmú ételek kapcsolatban állnak az agyi vegyszerekkel, például a szerotoninnal , ugyanazokat az örömérzéseket nyújtva nekünk. A kutatók kimutatták, hogy az édes ételek az agy jutalomútjaihoz kapcsolódnak, ezért stressz idején fordulunk hozzájuk: felszabadítja ezeket a pozitív neurokémiai anyagokat, és javítja a jólét és a boldogság érzetét.

Ráadásul a stressz miatt testünk több kortizol hormont termel, ami növeli az éhségérzetünket. És mint fent említettük, amikor éhesek vagyunk, általában édes ételekre vágyunk, éppen ezért stresszes időszakokban vágyunk a csokoládéra – egy tanulmány kimutatta, hogy a stresszben szenvedő nők hajlamosabbak az édes és a csokoládé utáni vágyakozásra azokhoz a nőkhöz képest, akik nem stresszelnek.

Nem kap elég magnéziumot

Magnéziumra van szükségünk, hogy energiává alakítsuk az elfogyasztott ételeket. Mivel az étcsokoládéban magas a magnéziumszint, egyesek szerint a csokoládé utáni vágy magnéziumhiányból ered. Ennek az elméletnek a hitelessége azonban megkérdőjelezhető: más ételek – például a diófélék – magnéziumtartalma sokkal magasabb, mint a kakaóé, ennek ellenére ritkán törődnek vágyakozással.

Teszteket is végeztek annak az érvnek a cáfolására, miszerint csokoládéra vágyunk, ha kevés magnézium van: a csokoládé utáni vágyakat zárt dobozokkal látták el, amelyek fehér, tej és étcsokoládét tartalmazó kapszulákat tartalmaznak. Akik fogyasztották a tej- és fehércsokoládé-kapszulákat, arról számoltak be, hogy csökkent csokoládé-vágyuk van.

Ez arra utal, hogy a magnézium – amely az étcsokoládéban a legmagasabb, a fehérben pedig nincs – nem a fő vegyület, amely kiváltja a csokoládé utáni vágyakat.

A cukor és zsír utáni vágyakozás

Az olcsóbb csokoládékban általában magas a cukor- és zsírtartalom, a fehércsokoládé pedig gyakran tartalmazza a legmagasabb cukortartalmat. A Hotel Chocolatnál korlátozzuk a fehér csokoládé cukor mennyiségét, hogy megakadályozzuk, hogy beárnyékolja az általunk használt 36% -os kakaóvaj árnyaltabb jegyeit. Más csokoládékészítők azonban gyakran növényi zsírokat adnak a kakaóvajhoz az ár csökkentése és a cukor mennyiségének növelése érdekében, hogy a termék ízletesebb legyen.

A cukros, zsíros ételek iránti vágy kémiai és pszichológiai reakciókból eredhet. A ropogós és csokoládé utáni sóvárgás társulhat bizonyos kedves gyermekkori emlékekhez, amelyek felé fordulunk, amikor a kényelem vagy a jutalom érzésére törekszünk.

Sóvároghatunk a zsíros és cukros ételek fogyasztásának örömérzetére is, akárcsak stresszes állapotunkban. A csokoládéban található zsír és cukor miatt jutalomélményt szerezhetünk fogyasztásunk során: ízlelőbimbóink jelet adnak agyunk alsó részének, serkentik az idegsejteket, amelyek örömmel töltenek el bennünket.

Hogyan hagyjuk abba a csokoládé utáni vágyat h2>

Nincs semmi baj abban, ha hébe-hóba engedsz vágyaidnak. Azonban, ha azt tapasztalja, hogy folyamatosan az édes fiókhoz nyúl, előfordulhat, hogy meg kell találnia a késztetéseinek ellenőrzésére szolgáló módszereket: a magas só-, cukor- és zsírtartalmú ételek ismételt fogyasztása az egészségi komplikációk hosszú listájához vezethet, beleértve az elhízást, agyvérzést, a szívet támadás és néha halál.

Ha úgy gondolja, hogy a csokoládé utáni vágyakozásod már nem érhető el, akkor ne essen pánikba – a kakaónak számos ízletes és egészséges alternatívája van, amelyet beépíthet a napi étrendbe. És nem, nem csak zeller- és rizstorták rágcsálásáról beszélünk.

Mint korábban említettük, a csokoládé utáni vágy beindulhat, ha éhesek vagyunk. Az egyik legjobb módszer e vágyak megfékezésére, ha megbizonyosodik róla, hogy minden étkezés után elégedettnek érzi magát. A fehérje nagyszerű módja az éhség kielégítésének: az Obesity című folyóiratban végzett tanulmány kimutatta, hogy a túlsúlyos férfiak akár 60% -kal is csökkenthetik vágyaikat, ha egyszerűen napi fehérjebevitelük 25% -át fehérjéből szerzik. Magas fehérjetartalmú ételek, például hús, hal, tojás, diófélék és hüvelyesek beépítése minden étkezésbe elégedettséget fog okozni, vagyis kevésbé valószínű, hogy a csokoládé szekrényéhez nyúl. Ha mégis valami édes után találja magát, próbáljon meg mártani néhány datolyát vagy almaszeletet dióvajba – csak ne egye meg az egész edényt.

A csokoládé másik jó alternatívája a joghurt. A vitaminok, ásványi anyagok és élő probiotikumok fantasztikus forrása, amelyek elősegítik az emésztést, a joghurt különféle ízekben kapható – ha figyeli a testsúlyát, próbáljon alacsony cukor- és zsírtartalmúakat választani. A joghurt szintén magas fehérjetartalmú, adagonként nagyjából 20 g-ot ad, így teli marad a következő étkezésig.

De mi van akkor, ha ezek a rágcsálnivalók nem igazán érik el a helyet?Néhány ember számára a csokoládé az egyetlen dolog, amely valóban elégedettséget okozhat. Ne aggódjon – továbbra is élvezheti a csokoládé bűntudatát, mindaddig, amíg szelektíven választja a fogyasztott típust és mennyiséget. Az étcsokoládé elfogyasztása valójában jót tehet Önnek, mivel a kakaó számos egészségügyi előnnyel jár, amelyet egy korábbi blogunkban tárgyaltunk. Egy négyzet vagy két kiváló minőségű étcsokoládé elfogyasztása, amely magas kakaótartalmú, jó módszer a kakaóvágy kielégítésére, vagyis nincs kedve az egész rúdra rágódni.

A kakaópor segíthet a csokoládé utáni vágyak kielégítésében is: miért ne keverne néhány kanalat reggel a kását, vagy kombinálná mézzel és növényi tejjel az egészséges forró csokoládéért?

Ha végleg megpróbálja véget vetni rossz szokásainak, akkor a napi rutin megváltoztatása segíthet a csokoládé utáni vágyakozásban. Például, ha munka után mindig ugyanarra az engedélyre megy, hogy megszerezzen egy bizonyos csokoládét, miért ne válthatna más úton haza, hogy elkerülje ezt a boltot?

A vágyakozásra való várakozás szintén működhet – bár ez nehéznek tűnhet, a figyelem eltereléséhez szükséges dolgok segíthetnek ezeknek a késztetéseknek, hogy megfogjanak néhány tábla csokoládét, hogy alábbhagyjanak. Sétáljon, hívjon egy barátot, végezzen házimunkát – ha a vágyad nem enyhült, próbálj meg inkább csokoládépótlót enni.

Bár egészségtelen csokoládét fogyasztani, amely minden nap magas a cukortartalma, az is fontos, hogy adj magadnak néha kevés finomságot. Ha teljesen kivágja kedvenc csokoládéjátékát, akkor nagy az esély arra, hogy végül képtelen lesz ellenállni, és a végtelen mennyiséget megeszi belőle. Kényeztesse magát egy-egy kis bárokkal a hébe-hóba tetsző dolgokban – így tudhatja, hogy egyszer és mindenkorra legyőzte ezeket a csokoládé utáni vágyakat!