Mi az a felszámolási étrend lényege – és ki kéne próbálnom?

“Az étel üzemanyag.” A felszínen ez a kijelentés állhat mögötte . Végül is az étel táplálja az edzéseket és a mindennapi életet. Néhány ember számára azonban bizonyos ételek inkább lerángathatják, nem pedig felpumpálhatják őket.

Élelmiszerallergia, intolerancia vagy érzékenység esetén ezek kellemetlen tüneteket válthat ki, például puffadást, gázokat, súlyos hasmenést, székrekedést, megmagyarázhatatlan súlyváltozásokat vagy táplálkozási hiányokat, mondja Maxine Yeung, MS, RD, CPT regisztrált dietetikus, a The Wellness Whisk alapítója. És néha nem -GI olyan problémák, mint fejfájás, migrén, bőrkiütések, pattanások, ízületi fájdalmak, hangulatváltozások, alacsony energiaszint, orrfolyás, csalánkiütés és szemviszketés – mondja Kerry Clifford, MS, RD, LDN bejegyzett dietetikus, a friss kakukkfű termelői piaccal .

“Mindenki teste másképp reagál az ételekre” – mondja Clifford. “Néha a testünk nem feltétlenül Minden elfogyasztott étel, vagy immunrendszerünk felismerhet valamit idegen betolakodóként. “” Bár lehetséges, hogy ételallergiát, érzékenységet vagy intoleranciát észlelünk egy adott étel iránt, a leggyakoribb tettesek az alkohol, a kávé, a kukorica , tejtermék, tojás, földimogyoró és dióféle, kagyló, szója és búza. (Igen, még a hihetetlenül egészséges ételek is problémákat okozhatnak egyes emberek számára!)

Mivel nagyon sok lehetőség kínálkozik hibáztatni a testének szorongásáért, ha kiderül, hogy melyik étel (vagy ételek) a valóban hibásak, kissé trükkös lehet. A probléma azonosításának egyik gyakori módja? Kiküszöbölő étrend végrehajtása, amely igenis magában foglal bizonyos élelmiszerek eltávolítását diétáját csak fokozatosan állítsa be, hogy azonosítsa a problémát okozó tényezőket. De ezek csak az anyák és a csavarok.

Ha a fenti tünetek közül bármelyik, ha nem sok, gáz és hasmenés, jaj!) egy eliminációs étrend valószínűleg totális megmentő kegyelemnek tűnik. De sétálj, ne fuss. Sajnos ez nem olyan egyszerű, mint néhány napig elárasztani a fagylaltot, és ha kevésbé dagadtnak érzed magad, feltéve, hogy laktóz-intoleráns vagy. Ehelyett, helyesen elvégezve, az eliminációs étrend pontos tervezést és ellenőrzést igényel (és szakember segítségét).

Mielőtt elkezdenéd vágni az ételt a repertoárodból a nyerteden, elég sok információ kell, hogy tudd. Szóval, húzz fel egy széket és érezd jól magad – a 101-es diéta folyamatban van.

Mi az eliminációs étrend?

Annak ellenére, hogy “diétának” hívják, semmi köze nincs a fogyáshoz vagy a hagyományos értelemben vett fogyókúrához. Inkább az eliminációs étrend két- három-nyolc hétig tartó részfolyamat.

Először távolítsa el a lehetséges ételindítókat, majd óvatosan adja vissza őket az étrendbe, hogy megtudja, vajon felelősek-e a reakcióiért – mondja Samantha Nazareth, a WH tanácsadója, MD, gasztroenterológus, aki New York-ban dolgozik. “Néha a hasi fájdalomtól az orrdugulásig terjedő tünetek késleltethetők, ezért az egyes ételcsoportok újbóli bevezetését legalább három napig kell végrehajtani.”

Yeung hozzáteszi: “Az élelmiszerek azonosítása után módosíthatjuk az egyén étrendjét, hogy javítsuk tüneteit és egyéb testfunkcióit, például emésztést, felszívódást, mikrobiális egyensúlyt és gyulladást.”

Dr. Nazareth és Yeung által leírt általános eliminációs étrend mellett léteznek olyan specifikus eliminációs diéták is, mint például az alacsony FODMAP diéta, amelyet irritábilis bél szindrómában (IBS) szenvedő betegeknél alkalmaznak.

“Az alacsony FODMAP diéta kiküszöböli bizonyos rövid szénláncú szénhidrátokat – glutént, laktózt, fruktózt és cukoralkoholokat -, amelyek a bélben erjednek és puffadást, hasi fájdalmat, hasmenést és / vagy székrekedést okozhatnak” – mondja Liz McMahon, MPH, RDN, a belek egészségközpontú dietetikusa Philadelphiában.

Vizsgálatok szerint az IBS-ben szenvedő betegek nem szívják fel a rövid szénláncú szénhidrátokat, ami oka lehet annak, hogy gázzal élnek , súlyos puffadás és megváltozott bélszokások (gondoljunk: hasmenésre, székrekedésre vagy mindkettőre.) “A FODMAP-ok kiküszöbölése lehetővé teszi számukra, hogy elsősorban jobban érezzék magukat, de aztán lassan adják vissza őket, hogy kiderítsék, milyen konkrét szénhidrátokat / ételeket okoznak kérdésük “- teszi hozzá McMahon.

Meg tudok-e egyedül végezni egy eliminációt, vagy segítségre van szükségem egy profiktól?

Mielőtt eliminációs étrendet folytatna, forduljon szakemberhez, hogy biztosíthassák, hogy hatékonyan végzi a diétát, és még mindig képes kielégíteni táplálkozási szükségleteit – mondja Clifford. Végül is, ha úgy dönt, hogy kipróbálja a ki a glutén, könnyen nem jut hozzá a szükséges rosthoz. És ha megszünteti a tejtermelést, fennáll a veszélye annak, hogy túl alacsony a D-vitamin és a kalcium szintje. Az Ön RD-je nem hagyja, hogy ezek a problémák bekövetkezzenek.

Ugyanez vonatkozik a specifikusabb eliminációs étrendekre, például az alacsony FODMAP-étrendre is – legjobb ezt orvos és / vagy táplálkozási szakember gondozásában tenni.

Az is fontos, hogy beszéljen orvosával minden olyan kérdésről, amely korábban előfordult (vagy jelenleg van!) rendezetlen étkezés vagy szorongás – mondja Yeung. Különösen azoknál, akik hajlamosak kontrollálni az étkezésüket, a eliminációs étrend kiválthatja az élelmiszer-korlátozást vagy a “jó” és “rossz” ételek fókuszálását, és az egészségügyi szakember segíthet abban, hogy kövesse az eliminációs étrendet az étrendben. a lehető legegészségesebb módon, fizikailag és érzelmileg egyaránt.

Hogyan kezdjem az eliminációs étrendet?

“Az eliminációs étrend megkezdése előtt vezessen ételt és tünetnaplót, hogy segítsen azonosítani. minták az étkezési szokások és a tünetek között “- mondja Yeung. Ez segít Önnek és az egészségügyi szakembernek kitalálni, hogy mely ételeket vagy ételeket érdemes megpróbálnia megszüntetni.

Például, ha azt veszi észre, hogy rendszeresen viszket a dió és a mandula elfogyasztása után, akkor eldöntheti, hogy megpróbálja-e megszüntetni a dióféléket. Teljesen lehetséges, hogy úgy dönt, hogy több ételt vagy ételfajtát töröl. .

A legfontosabb, hogy normálisan étkezz, és alaposan dokumentáld mindazt, amit eszel, és azt, hogy mit érzel étkezés után. Legalább pár hétig kövesse nyomon, mielőtt bármilyen döntést hozna arról, hogy mit próbál meg kivágni.

Amint másodszor észlel egy lehetséges linket a naplójában , csábító lehet rögtön az eliminációs étrendbe ugrani. Don “t. Ehelyett folytassa a normális étkezést, kövesse nyomon a tüneteket és kezdje el tervezni. Az étrend első napján ismernie kell a pontos ételeket, amelyeket el kell kerülnie, rengeteg átfogó recept alapján elkészítve, és készen áll arra, hogy magabiztosan olvassa az élelmiszer-címkéket – mondja Meghan Sedivy, RD, LDN, bejegyzett dietetikus a friss kakukkfű termelői piacon.

Oké, ezért néhány hétig étlapot vezetem – most mi van?

Amikor egy adott napot kell kiválasztani Először is válasszon egy olyan időpontot, amikor tudja, hogy könnyedén ellenőrizheti, amit csinál (és nem eszik). Szóval, nem, a vakáció nem a legjobb alkalom ilyesmi kipróbálására.

Miután kiválasztotta a lejátszás megnyomásának idejét a programon, ügyeljen arra, hogy ne változtasson egyszerre életmódot. “Gyakran láttam, hogy az emberek sok más életmódbeli és gyógyszeres változtatást hajtanak végre” – mondja Yeung. “Ez sokkal nagyobb kihívást jelent a tünetek étrendi forrásainak meghatározása.”

Például, ha a probiotikumokat ugyanabban az időben kezdi el szedni. Amikor megszünteti a szóját, nehéz lesz megtudni, hogy másként érzi-e magát a kiegészítő vagy az elimináció miatt – mondja. A eliminációs étrend alatt ez lehet az egyetlen életmódbeli változásod.

És amikor végre elérkezik ez a kezdő nap, folytassa és szüntesse meg egyszerre az összes ételt és ételcsoportot. Ismét fontos ezt orvos vagy RD felügyelete mellett megtenni. Végül is, ha tejet, glutént, kagylót és diót vágsz … a szükséges tápanyagok beszerzése némi segítséget igényel, mondja Sedivy.

Umm, hogyan győződhetek meg róla, hogy az összes tápanyagom, ha nem eszem annyi mindent?

Hé, te – lélegezz! Nagyon sok. De az alapvető tápanyagok bevitelének fenntartása az eliminációs étrend mellett valóban nem olyan nehéz, mint amilyennek tűnhet.

Amellett, hogy olyan profival dolgozik, mint egy dietetikus vagy doki, kezdje el (ha nem folytatja!) egy szokásos multivitamin szedését, amelyhez nincs “hozzáadva” “szuperélelmiszer” vagy élelmiszerpor “, mivel ezek előfordulhatnak. valójában azok az összetevők vannak, amelyeket elkerülni próbál, mondja McMahon. Attól függően, hogy milyen ételt (ételeket) szüntet meg, nem rossz ötlet olyan vitamint választani, amelyben kalcium van D-vitaminnal, ha ártalmatlanítja a tejterméket vagy B-vitamint, ha a búzát és a glutént megszünteti. .

McMahon arra is ösztönzi az eliminációs fogyókúrázókat, hogy tartsák ezt a lehető legegyszerűbben, és segítenek az egész folyamat stresszmentesítésében azáltal, hogy minden étkezésnek három alapvető összetevője van: fehérje – sovány lehetőségek, például csirke vagy hal – egészséges zsírok – avokádó vagy EVOO – és szénhidrátok – zöldségek, például spenót vagy brokkoli, vagy szemek, mint barna rizs vagy quinoa. Ezek az összetevők együtt energiával és elégedettséggel fogják Önt tölteni, ami különösen fontos, amikor az ételeket megszünteti.

Meddig tart az eliminációs étrend?

Nincs kemény és gyors szabály az eliminációs étrend pontos időtartamára vonatkozóan. Technikailag három-nyolc hétig tarthat, ami “időt ad a testnek az új étrendhez való alkalmazkodáshoz, és lehetővé teszi a bélbélés – a gátat annak, amit a szánkba és a test többi részébe teszünk – regenerálódását”. Dr. Nazareth azt mondja.

Az olyan irritáló anyagok, mint az ételallergének, károsíthatják a bélést, gyengítve a “biztonsági rendszert”, így azok a dolgok, amelyeknek nem szabad bejutniuk a szervezetbe (gondoljuk: hibák), most már csak ezt tehetik, és gyulladást, puffadást, gázt, hasmenés, magyarázza Dr. Nazareth.

Ennek ellenére orvosa vagy dietetikusa segíthet meghatározni a eliminációs étrended, amely nagyban függ a kivágott ételektől. Azonban a testednek jó egy-két hétre van szüksége ahhoz, hogy megtérüljön a potenciálisan kiváltó ételekből.

legyen csábító a folyamat korai abbahagyására, de Yeung szerint fontos, hogy kitartsa. “Sokan korán abbahagyják az eliminációs étrendet, mert röviddel az indulás után jobban érzik magukat, de ezzel megkockáztathatja azokat az ételeket, amelyekre nem feltétlenül van szükség azért, mert nem mentél át az újrabeépítési szakaszon ”- mondja. “Ez kiegyensúlyozatlan étrendet okozhat, és megakadályozhatja, hogy olyan ételeket fogyasszon, amelyeket igazán élvezhet és tolerálhat.”

Mikor kezdhetem el az élelmiszerek újbóli bevezetését – és hogyan?

Miután kiküszöbölt mindent, ami potenciálisan kiválthatja számodra, kezdje el a kihívás szakaszát, hogy egyszerre egy élelmiszercsoportot állítson be ismételten. Ismétlem: egyet. egy időben. Ezt provokációs szándékkal teszi. tünetek, mondja Yeung. De ha úgy találja, hogy az újból bevezetett étel problémákat okozott, akkor a legjobb, ha visszatartja az evést, és orvoshoz kell fordulni.

Amíg ezen jár (olvassa el: az egész oldalon) eliminációs és újrabevezetési folyamat), ne felejtsen el mindent naplózni.

Hé, hé, tudom, mire gondolsz: ismét a fakitermeléssel ?! De vegye el olyan profiktól, mint Clifford, aki hangsúlyozza a nyomon követés, a nyomon követés és a nyomon követés fontosságát. “Írja le, milyen ételeket szeretne evett, mennyit és hol szerezte “- mondja.

Szánjon időt arra is, hogy elmélkedjen azon, hogy mit érez evés után, változnak-e az emésztése vagy az energiaszintje, és hogy képes-e rá toleráljon bizonyos adagokat, de másokat nem. Megőrizheti ezt a naplót egy naplóban vagy a telefonján, vagy letölthet egy ételkövető alkalmazást.

Mi a helyzet azokkal az ételekkel, amelyek még mindig zavarnak? Fogyasszam tovább?

Fontos tudni, hogy van-e ételallergiája, intoleranciája vagy érzékenysége – de még fontosabb tudni, hogyan reagáljon ezekre az információkra.

Például azt mondja, hogy ha laktóz-intoleráns, akkor nem okoz kárt magának, ha laktózt eszik. (Bár előfordulhat olyan kényelmetlen mellékhatás, mint a ga vagy hasmenés.) De ha celiakia van (amelyet egy bélbiopszia igazol) és glutént fogyaszt, károsíthatja a bél képességét, hogy megfelelően felvegye a szervezetének szükséges tápanyagokat, ezáltal veszélyeztetheti Önt azzal, hogy ezáltal vitaminhiány kockázata – magyarázza Dr. Nazareth. Orvosa vagy RD segíthet az állapotának teljes megértésében, hogy testét biztonságban és egészségesen tudja tartani.

oldalon.