mexikói Bolillo kenyérsütést
Ugrás a receptre
Ezek a hiteles mexikói Bolillo kenyértekercsek egyszerű alapanyagokból készülnek és könnyen elkészíthetők. Élvezze őket mellékes vacsoraként vagy mexikói torta formájában!
Végre itt vannak az igazi, hiteles mexikói Bolillo kenyértekercsek! Ez a recept azóta szerepel a tennivalók listáján, hogy először kezdtem el az Isabel Eats ételt 2015-ben. Óriási listát vezetek az összes mexikói ételről, amelyet felnőttként ettem, és szeretnék újrateremteni és megosztani veletek, és ezeket a bolillo kenyeret a tekercs volt az első dolog, amit leírtam.
Mik azok a mexikói Bolillo tekercsek?
A bolillo tekercs Mexikóban egy hosszúkás alakú, kérges francia kenyér változata, hasonló futball, és gyakran használják tortáknak nevezett szendvicsek készítéséhez.
Élénken emlékszem a friss meleg kenyér illatára, amikor minden hétvégén szüleimmel ellátogattam a helyi mexikói pékségbe. több tucat ilyen bolillo tekercs és más válogatott édes kenyér ebédre minden vasárnap. Ennek a mexikói pékségnek az illata örökké veled marad.
Azt hiszem, rohadt idő van arra, hogy ezt az emléket azzal ünnepeljem, hogy elkészítem a saját mexikói bolillóm A kenyértekercs közvetlenül a saját konyhámban. Tegyük ezt meg.
Hogyan készítsünk mexikói Bolillo kenyeret
1. lépés: Készítse el a tésztát fehérítetlen univerzális liszt, élesztő, só, méz, vaj és víz kombinálása.
2. lépés: A tésztát kézzel vagy álló keverővel addig gyúrjuk, amíg puha és rugalmas, nem ragadós. Hagyja ülni és emelkedni, amíg meg nem duplázódik.
3. lépés: Tekerje a tésztát 8 futball alakú tekercsbe, és tegye sütőpapírral bélelt tepsire. Fedjük le és hagyjuk 45 percig ülni.
4. lépés: Vágjon egy rést hosszában lefelé minden tekercs közepén. Süssük 375 fokos sütőben 25-30 percig.
5. lépés: Együk meg az összes tekercset!
Most, hogy elkészítettem és dokumentáltam ezt a receptet (végre!), sok torta receptet látok a jövőben a blogon. De egyelőre csak élvezem, ha vajjal bekent bolilló tekercset és forró csésze kávét fogyasztok.
A Bolillo kenyér felhasználásának módjai
- Mollettek készítéséhez
- Capirotada-ban (mexikói kenyérpuding)
- Torták (vagy szendvicsek) készítéséhez
recept
Bolillo kenyértekercs
- Pin
Hozzávalók
- ▢ 3 1 / 2–4 csésze univerzális liszt
- ▢ 1 1/2 teáskanál aktív élesztő
- ▢ 1 teáskanál só
- ▢ 1 evőkanál méz
- ▢ 1 evőkanál vaj olvasztva
- ▢ 1 1/4 csésze forró víz, felosztva
Utasítások
-
Egy kis tálban vagy csészében keverjen össze 1/4 csésze forró vizet és aktív száraz élesztőt. Hagyja ülni 5 percig.
-
Egy nagy keverőtálba vagy az állókeverő edényébe adjon 3 1/2 csésze lisztet , élesztő keverék, só, méz, olvasztott vaj és a maradék 1 csésze forró víz.
-
Tésztát dagasztva tésztával 4 percig gyúrjuk alacsony állványos keverőben. Ha a tészta túl ragacsos, adjunk hozzá 1 evőkanálnyi adagban a maradék lisztet, amíg a tészta annyira száraz nem lesz, hogy ne tapadjon az ujjaihoz.
-
Gyúrjuk még 11 percig alacsony hőmérsékleten, amíg a tészta sima, puha és rugalmas lesz. Fedje le a tálat, és hagyja a tésztát 10-20 percig kelni, vagy amíg a tészta megduplázódik. A tészta gyorsabban kel, ha a kinti hőmérséklet melegebb.Ha ezt a receptet télen készíti, akkor jó hely a tészta pihentetésére a hűtőszekrény tetején van.
-
Ossza a tésztát 8 darabra. Tekerje a tésztát futballformákká, és tegye egy sütőpapírral borított tepsire. Fedje le a 8 bolillo zsemlét, és hagyja másodszor 45 percig kelni.
-
375 fokos sütőben 25-30 ° C-on sütjük. percig, amíg a tekercsek aranybarnák lesznek.
Isabel tippjei:
Táplálkozási információk
Ez az oldal társult linkeket tartalmaz. Ha az egyik linkemre kattintás után vásárol az Amazon-on, kis jutalékot kaphatok. A cikk ára változatlan marad, és minden bevételem a blog támogatására fordítódik. Csak azokat a termékeket és szolgáltatásokat támogatom, amelyekben teljes mértékben hiszek.