Mennyi ideig tart a pezsgő a nyitás után?

Akár egy különleges alkalmat ünnepel, akár egyszerűen csak élvezi az ízét, nincs semmi olyan elegáns, mint egy tökéletesen hűtött pohár pezsgő. Ez az ételbarát bor finom párosítás számtalan étellel, de ha nem tervezi a palack ürítését, akkor néhány dolgot tudnia kell. Soha többé nem szabad hagynod, hogy a pezsgőd pazarlásba essen.

Meddig tart a pezsgő?

Miután hibátlanul kinyitottad az üveget, a pezsgő eltarthatósága körülbelül 3–5. napok. E pont után simává válik, és szép ízei elpárolognak. Bizonyos pezsgők, mint a Prosecco és a moscato, nem bírnak addig, amíg a hagyományos módszerrel készült pezsgők (azaz pezsgő, cava és így tovább). Célja meginni Prosecco ASAP-ját – legfeljebb 3 nappal azután, hogy először bedugta a parafát.

Kíváncsi arra, hogy meddig tart egy üveg bontatlan pezsgő? Ha megfelelően tárolja a bontatlan pezsgőt, akkor számíthat rá, hogy a stílusától függően 3 és 7 év között tart. A szüreti pezsgő általában hosszabb életű, mint a nem szüret. Néhány igazán kivételes palack több mint egy évtizede tovább javulhat, bár kissé elveszítheti csillogását.

Pro tipp: Ne tárolja pezsgőjét hűtőszekrényben. Hagyja, hogy hűvös, sötét helyen éljen, amíg készen áll arra, hogy élvezze. Ha ideje inni, helyezze az üveget hűtőszekrénybe kb. 30–45 percig, vagy tegye jeges vödörbe, jég és hideg víz 50/50 arányú keverékével.

Hogyan tarthatjuk a pezsgőt a pezsgőben

Az a trükk, hogy a nyitott pezsgőt frissen tartsuk, ha pezsgős dugót teszünk bele. A pezsgős dugók légmentesen záródnak. Ez megakadályozza a gáz kiszivárgását a borból. Ha tudod, hogy nem fejezed be az üveget, vagy egyszerűen csak a lehető legfrissebbet akarod tartani a pohár újratöltése között (ezért ne igyál pezsgőt furulyából), rögzítsd azt a dugót az üvegre, ha egyszer kész az öntés.

Ha nincs kéznél pezsgős dugó, akkor jobb, ha egy szokásos boros parafát töltünk a pezsgősüvegbe, hogy ne maradjon benne a pezsgés és az oxigén. Míg egyesek esküsznek rá, a régi kanál a palackban trükk nem működik. Ha minden más nem sikerül, csomagolja be az üveg tetejét egy kis tapadó burkolattal, és rögzítse egy gumiszalaggal.

Ez az utolsó apróság elengedhetetlen. Nem számít, mit csinál, dugja vissza pezsgőjét a hűtőbe (ne a fagyasztóba), hogy frissen tartsa. Minél hidegebb a pezsgő, annál lassabban szabadul fel CO2, ami segít abban, hogy a buborékok ott maradjanak, ahol csak akarja – a borában.

Valaha elromlik a pezsgő?

Jaj, igen. A pezsgő elrontja. Honnan fogja tudni, hogy rossz-e a pezsgője? Lapos lesz, és a finom gyümölcsaromák elhalványulnak, helyükbe az ecet illata kerül. Savanykás és teljesen kellemetlen íze lesz. Az egyetlen dolog, amire a rossz pezsgő jó, az a csatornába öntés – ekkor már nem is akarna főzni vele.

A pezsgő pazarlásának legjobb módja a egyszerű elkerülése – mentse el azokra a pillanatokra amikor segítségedre van egy üveg befejezése. Ha kedvel egy-két pimasz poharat a hét folyamán, váltson fél üvegre, és fektessen be egy pezsgős dugóra.

Kicsit szomjasnak érzi magát? Ezek a legjobb választásaink a legjobb olcsó pezsgőért, 20 USD alatt.