Marylandi rákos sütemények
Ezek a marylandi ráktorták friss rákok, fűszerekkel és kekszmorzsákkal kombinálva, majd sütés céljából könnyű, mégis elegáns előétel vagy főétel. A legjobb rák sütemények, amiket valaha elfogyasztasz!
Szeretem a friss tenger gyümölcseit, legyen szó homárfarkról, szalonnába csomagolt fésűkagylóról vagy rákot tartalmazó ételről. Ezek a rákos sütemények az én receptem, amikor valami olyasmit keresek, amely lenyűgözi a családom és a barátaimat.
Amikor a helyi tengeri éttermembe megyek, meg kell rendelni a rák süteményeket. Azóta megtanultam ennek az ételnek az elkészítését otthon, és ez valójában meglehetősen egyszerű. Valójában azt gondolom, hogy a házi rák süteményeim még jobbak, mint az éttermi változat.
Hogyan készítsd el a Maryland rákos süteményeket?
A majonézt, a tojást és az ételízesítőket összekeverjük egy tálban. Dobd fel a rákot sós sós kekszmorzsával, majd óvatosan keverd össze a rákkeveréket a majonézzel és az ételízesítőkkel. Hagyja a keveréket hűtőszekrényben legalább egy órán át hűlni, hogy megszilárduljon és süteményekké formálódjon. Óvatosan formázzuk a keveréket pogácsákká, majd süssük a süteményeket a sütőben, amíg aranybarna és át nem fő. Azonnal remoulade mártással tálaljuk.
Milyen rákhús a legjobb a rákos süteményekhez?
A rákos süteményekhez általában egyösszegű kék rákhúst használnak. A rák egyéb fajtái, például a dungeness és a rock rák is használhatók. Fontos annak biztosítása, hogy bármilyen típusú rákot válasszon, hogy nagy darabokat vagy egyforma húst használjon. Minél nagyobb darabok, annál jobb! Fontos az is, hogy a rákot finoman keverjük az ízesítő keverékbe, hogy ne bontsuk fel kisebb darabokra.
Tippek a legjobb süteményekhez
- Szeretné finoman formázza a rákkeveréket süteményekké – ha szorosan csomagolja a keveréket, a sütemények sűrűek lesznek, ami nem kívánatos.
- A rákpogácsákat a legjobb azonnal tálalni. A maradék akár 2 napig is friss marad a hűtőszekrényben.
- Ha szeretné, süteményeit egy serpenyőben főzheti, így mindkét oldalán ropogós, megbarnult kéreg keletkezik. További kekszmorzsákat kell hozzáadnia, ha ezen az úton halad, hogy a keverék szilárdabb legyen. Inkább kevesebb töltőanyagot és több rákot szeretek, ezért sütem őket a sütőben!
- Ez a recept sós krakk-morzsákat használ kötőanyagként, ami meglehetősen hagyományos, de használhatunk vajas krakk-morzsákat vagy panko-morzsákat is.
Mi illik a rákos süteményekhez?
A rákpogácsákat úgy is tálalhatja, mint előétel, vagy könnyebb főételként. Amikor ezt az ételt kezdőként szolgálom fel, általában egy vagy két süteményt teszek egy friss vegyes zöldágy tetejére, amelyet citromlével, olívaolajjal, sóval és borssal töltöttek. Szeretem ezeket a rák süteményeket is főételként tálalni keményítővel és zöldséggel. Néhány nagyszerű keményítő lehetőség közé tartozik a sült burgonya vagy a rizs pilaf. Zöldségeknél szeretek spárgát, brokkolit vagy zöldbabot tálalni.
Íz variációk
Ezek a rákos sütemények mesés állapotban vannak, de abszolút személyre szabhatja a receptet az ízlésének megfelelően.
Ezek a pogácsák a rák és az ízesítők tökéletes keverékei. Ez a recept nagyszerű módja annak, hogy élvezze az éttermi ételeket a saját otthonában!
További kipróbálható tenger gyümölcsei receptek
- Fokhagymás vaj ráklábak
- Tengeri tészta
- Roston sült lazac
- Sült tintahal
- Popcorn garnélarák
Marylandi rák sütemények videó
Pin nyomtatása
Marylandi ráktorta
Hozzávalók
- 1/3 csésze majonéz
- 1 tojás
- 2 teáskanál dijoni mustár
- 1/2 teáskanál forró szósz
- 1 teáskanál citromlé
- 1/2 teáskanál Old Bay ételízesítő
- 2 evőkanál zöldhagyma szeletelve
- 1 font darabos rákhús
- 1 csésze sós kekszet összetörve
- citromos ék és remoulade szósz választható
- főző spray
Utasítások
-
Helyezzük a majonézt, a tojást, a dijoni mustárt, a forró mártást, a citromlevet és az Old Bay fűszereket egy közepes tálba. Habverővel kombináljuk. Keverje hozzá a zöldhagymát.
-
Helyezze a rákot és a kekszmorzsát egy tálba, óvatosan keverje össze. Öntsük a rákkeveréket a majonézbe. Óvatosan dobja fel a kabátot. Fedjük le és hűtsük legalább egy órán keresztül. div>Óvatosan formázza a hűtött rákkeveréket 8 azonos méretű pogácsává (egyenként kb. 1/3 csésze).Helyezze a rákkalácsokat a lepedőre. Süssük 8-10 percig, vagy amíg aranybarnára nem sül és főz.Ha szükséges, azonnal tálaljuk citromos ékekkel és remoulade mártással.