Lejár a kókuszolaj? A rossz kókuszolaj 5 jele

Lejár a kókuszolaj? Meddig tart a kókuszolaj? Ismerje a rossz kókuszolaj jeleit és néhány tippet a kókuszolaj megfelelő tárolásához.

Különböző felhasználású étolajok széles választéka áll rendelkezésre a legnagyobb szupermarketekben vagy akár a legközelebbi élelmiszerboltokban is. Ezen étolajok közt a kókuszolaj köztudottan a leghosszabb az eltarthatósági ideje. Lejár a kókuszolaj? Igen. Kétféle kókuszolaj létezik, finomított és szűz kókuszolaj (finomítatlan). A finomított kókuszolaj a gyártás után akár 18 hónapig is eltarthat, míg a szűz kókuszolaj akár öt évig is eltarthat.

A finomított kókuszolajokat koprából vagy kókuszmagból dolgozzák fel, míg a szűz kókuszolajokat nyers kókuszdióból vonják ki. hús. A finomított kókuszolaj semleges illattal és ízzel rendelkezik. A szűz kókuszolaj megőrzi természetes kókuszillatát és ízét.

A vizsgálatok azt mutatják, hogy a kókuszolajban található telített zsírfajta egészségesebb választás, mint más étolajoké. A finomított kókuszolaj füstölési pontja 440 ° F, ami sokkal ideálisabb a főzéshez. A szűz kókuszolaj viszonylag alacsony dohányzási pontja, 350 ° F. Lehet, hogy nem akarja sütéshez használni, de kiválóan alkalmas salátaöntet feldobására vagy sütésre.

Az említett főzési érdemeken kívül a kókuszolajnak – hosszú eltarthatósága, egészséges telített zsírja és magas dohányzási pont, a kókuszolajnak sok más felhasználási lehetősége is van. A kókuszolaj bőr- és hajápolásra is jó termék, elég gyengéd csecsemőknek és kölyökkutyáknak, valamint hatékony férfiak és nők száraz bőrproblémáira. Mindezen nagy előnyök mellett igazán ideális, ha van néhány otthon. Akár ömlesztett kókuszolajat is vásárolhat. Tehát meddig tarthatja meg a kókuszolajat? Melyek a jelei annak, hogy a kókuszdióolajja már rossz?

A rossz kókuszolaj öt jele

Könnyű megtudni, hogy olaja rosszul lett-e megjelenése, illata és íze révén. Íme az avas kókuszolaj öt jele:

# 1 sárga színű

A jó folyékony kókuszolajnak tiszta színűnek és tejfehérnek kell lennie, amikor megszilárdul. Ha megsárgult, akkor valószínűleg lejárt.

# 2 Blotchy vagy Chunky

A jó kókuszolaj sima állagú. Olaja elromlott, ha darabos kezd lenni, vagy ha ismeretlen anyagok lebegnek az olajon.

# 3 Fekete olajfoltok

Az olajtartályban lévő kis foltok vagy sötét olajfoltok penész fejlődik. Soha nem fogja tudni, hogy a penész már szennyezte az olajat, ezért jobb, ha már megszabadul az olajtól.

# 4 Erős keserű vagy savanyú illat

Jó finomított kókuszolajok semleges illata van, míg a szűz kókuszolajok enyhén édes kókuszillatúak, ha savanyú vagy keserű illatú, akkor rossz.

# 5 Savanyú íze

A jó finomított kókuszolajoknak semleges íze, míg a szűz kókuszolajok megőrzik természetes kókuszízüket. A rossz kókuszolaj gyakran savanyú ízt fejleszt ki.

A rossz kókuszolaj mellékhatásai

Az avas kókuszolaj utóhatásai nem fognak azonnal megbetegedni, legalábbis rövid távon. A rossz kókuszolaj mellékhatásai hosszú távon nyilvánvalóbbak lesznek.

A károsodott olaj által termelt káros szabad gyökök károsíthatják a DNS-sejteket és az artériákat. Rákkeltő anyagként vagy rákot okozó anyagként is működhetnek.

Mindig ne felejtsük el az élelmiszerbiztonság gyakorlását, és soha ne használjunk avas kókuszolajokat.

A kókuszolaj megfelelő tárolása

A kókuszolaj hosszú ideig tart oxidálódni, ami azt jelenti, hogy hosszú időbe telik, míg elromlik. Mint fent említettük, a finomított kókuszolaj akár 18 hónapig is eltarthat, míg a szűz kókuszolaj akár öt évig is eltarthat. De ez nem azt jelenti, hogy egyszerűen csak tárolhatja, ahogy csak akarja. Minden gondatlanul tárolt olaj a vártnál gyorsabban romolhat.

Íme néhány tipp a kókuszolaj megfelelő tárolásához:

1. A kókuszolajat hűvös, sötét helyen tárolja. . A fénynek, a hőnek és a levegőnek való kitettség az olaj gyors avasodását okozhatja. A kókuszolaj a hőmérséklet függvényében kétféle lehet, folyékony és szilárd. Ha szobahőmérsékleten tárolja, folyékony állaga lesz, és megszilárdul, ha hűtőszekrényben tárolja.
2. Az olajat állandó hőmérsékleten tárolja. A hőmérséklet ingadozása kémiai reakciókat okozhat az olajban, amelyek gyorsabban elromolhatnak.
3. Használjon tiszta edényeket, amikor olajat kanalaz. A használt edényekből származó szennyeződés penészképződést okozhat az olaján.
4. Az olajat mindig zárva tartsa, hogy elkerülje az oxidációt elősegítő levegőnek való kitettséget.

Kétségtelen, hogy a kókuszdió az olaj népszerű választás a sok közül. A kókuszolaj állítólag lenyűgöző egészségügyi előnyökkel jár, annak ellenére, hogy az American Heart Association állítása szerint a kókuszolaj egészségtelen. A kókuszolajnak több mint 70 felhasználása van, akár kutyáin is használhatja, és imádják! Milyen nagyszerű? Tárolja olaját jól, és élvezze a kókuszolaj fantasztikus előnyeit.