Lassú tűzhelyes marhahús rövid bordák gazdag mártással + videó
Szétesett marhahús, gazdag és húsos vörösboros mártással. Ez komoly kényelmi étel. Az egész család felfalja a Crockpot Marhahús rövid bordáimat gazdag mártással!
Ó, ember, imádom ezeket a marhahús rövid bordákat! Olyan finom, egy nagy halom tejszínes burgonyapürével tálalva és mártással elfojtva.
Az egyik dolog, amit a rövid bordákban szeretek, az a rengeteg hús, amelyet rájuk kap. Ezek a szupermarketből elég húsosak (elég egyszerűen ahhoz, hogy a gyerekek megosszák egyet), bár ha a hentesekhez járok, néha huuuuggge!
Legutóbb ekkorák voltak, egy rövid borda etettünk mind a négyen!
Természetesen megtakarítottam a maradékot, és másnap hatalmas burrito lakomát rendeztünk.
FYI – ez a bejegyzés tartalmaz néhány kapcsolt linket az I termékekhez Használd. Ha megveszed a terméket, kapok egy kis jutalékot (külön költség nélkül). Ha mégis vásárolsz, akkor köszönöm! Ez segít nekem abban, hogy a Kitchen Sanctuary működőképes maradjon. és tépje meg a rövid bordákat. Ezt megteheti egy serpenyőben, vagy közvetlenül a lassú tűzhelyben, ha van szúró funkciója (ezt a crockpotom csinálja, és én nagyon szeretem!)
Azt szeretné, hogy szépen megbarnuljon:
Ezután adjon hozzá hagymát és főzzük tovább közepesen magas hőfokon 5 percig:
Adjunk hozzá fokhagymát és vörösbort, és hagyjuk néhány percig buborékol, majd adjon hozzá raktáron kakukkfüvet, paradicsompürét, cukrot, babérleveleket, sót, borsot és Worcestershire-i mártást:
Keverje össze az egészet, és hagyja forralni (ezen a ponton töltse át lassú tűzhelyére, ha ezt a részt serpenyőben végezte), és 6-8 órán át alacsony hőmérsékleten főzze:
Ez idő után a húsnak kezdene szétesni. A folyadék nagy részét serpenyőbe öntjük
Forraljuk fel a folyadékot, majd pároljuk a hőt. Keverj hozzá egy kis kukoricakeményítő-szuszpenziót, hogy megvastagodjon, majd kapcsold le a hőt.
A rövid bordákat a tejszínes pép tetején tálaljuk. zöldséges burgonya és jó szitálás a szószból.
Nézzük csak meg ezt közelről megint hús …….
Beszéljünk burgonyapürével. Gyermekkori álmaim egyik étele – én ” mindig szerettem a burgonyapürét. Megfelelő pépnek kell lennie.
Ez alatt azt értem, hogy sok vajjal, egy jó csöpögős vastag tejszínnel és frissen őrölt sóval és borssal fűzött. Így készült, csak le akarok ülni a kanapéra, és egyem meg közvetlenül a serpenyőből.
Nekem abszolút elengedhetetlen a krumplis ricer. Kipróbáltad már?
Van valami dolgom a hagyományos masherek ellen – egyszerűen nem működnek nálam. Mindig csomós pépes vagyok. Lehet, hogy a burgonyafélék az egyik kedvenc konyhai találmányom. Ezt az OXO jó markolatot használom.
Nincs szükség hámozásra, nem kell izzadtságot okozni, végtelenül felhúzom a burgonyát.
Sürgősségi cefre (nem én vagyok az egyetlen ember, aki valaha is használt a “sürgősségi pép” vagyok?), akkor akár egy egész burgonyát is betolhat a mikrohullámú sütőbe főzni, majd átteszi a riceren. pogácsák.
Az étkezés cefréjét ízletes húsos vörösboros mártással szolgálják fel – ez azt jelenti, hogy “valószínűtlen, hogy” egyébként is marad maradéka.
Felszerelés:
Ahhoz, hogy ezek a valóban lenyűgöző marhahúsos rövid marhahús bordák készíthetők legyenek:
- Lassú tűzhely. Szeretjük a serpenyőnket!
- Egy serpenyő vagy serpenyő , ha nem tud közvetlenül a főzőlapon főzni a lassú tűzhely betétjével.
- Jó konyhai kés. A videóban a Leiths kést használom, azonban nemrég vettem ezt a Dalstrongot, és imádom.
- vágódeszka
- fokhagymaprés
- kancsó mérése
- Fából vagy szilíciummal bevont kanalak.
- Krumplifű. A tökéletes burgonyapüré abszolút elengedhetetlen kelléke.
Készíthetem a sütőben?
Igen – holland sütőben vagy nehéz alapú, fedővel ellátott serpenyőben főzzük. 140 ° C / 275F hőmérsékleten 3-4 órán át. Körülbelül fél óránként ellenőrizze a főzés utolsó néhány órájában, és ha szükséges, töltsön fel további készletet. Legalább pár csésze (480 ml) főzőfolyadéknak kell maradnia a végén a mártás elkészítéséhez.
Elkészíthetem előre?
Igen. Ha elkészült, gyorsan hűtsük le a főzőfolyadékban (ezt tegyük a mártás elkészítése előtt), majd fedjük le és tegyük hűtőbe. Melegítsük fel egy serpenyőben (a főző folyadékkal) fedéllel a sütőben 160 ° C / 320 F hőmérsékleten 30-40 percig, amíg a forró az egész. A folyadékban történő ismételt felmelegítés segít a hús nedves tartásában.Lehet, hogy hozzá kell adnia még egy kis alapanyagot, hogy biztosan elegendő legyen a mártás elkészítéséhez, miután a hús átmelegedett.
Fagyaszthatom?
Igen. A maradékot gyorsan lehűthetjük bármilyen maradék mártással, letakarva és fagyasztva. Egy éjszakán át leolvaszthatja a hűtőszekrényben, majd melegítse fel egy fedéllel ellátott edényben a sütőben 160 ° C / 320 ° C hőmérsékleten 30-40 percig, amíg a csövek végig forrók. Lehet, hogy hozzá kell adnia egy csepp forró vizet vagy alapanyagot, hogy a pecsenye ne száradjon ki.
Készíthetem gluténmentesen?
Igen, ez a recept már gluténmentes ha gluténmentes alapanyagot használ. Ellenőrizze a vörösbor márkáját is, és a paradicsompüré / paszta gluténmentes-e.
Mire cserélhetem a bort?
Egyszerűen cserélje le ugyanannyival készlet plusz egy további evőkanál Worcestershire-szósszal (vagy 1 evőkanál balzsamecettel).
Maradék:
A maradékból készítsen:
- Fantasztikus burritók (A felaprított húst és a mártást egy serpenyőben melegítem fel, kevés chili szószsal.)
- Húsos szendvicseket is készíthet, mint ez a szegyes szendvics fokhagymás burgonyával (tudom, hogy ez nem mell, de mégis (vagy ugyanolyan jól működik).
- Alternatív megoldásként felmelegítheti a felaprított húst és a mártást egy serpenyőben egy evőkanál paradicsompürével, egy ón apróra vágott paradicsommal és egy fél teáskanál chilipehellyel, hogy gyorsan ragu legyen, majd keverjük át főtt tésztán, és töltsük fel parmezánnal.
Crockpot marhahús rövid bordák receptje:
Crockpot Marhahús rövid bordák gazdag mártással
Hozzávalók
Rövid bordák:
- ▢ 1 evőkanál olaj
- ▢ 4 húsos marhahús rövid borda
- ▢ 1 hagyma – hámozva és aprítva
- ▢ 3 gerezd fokhagyma – hámozva és darálva
- ▢ 1 csésze (240ml) vörösbor
- ▢ 2 ¾ csésze (640 ml) marhahúsleves (víz + 3 marhahús alapkocka rendben van – vagy használjon gluténmentes alapanyagot vagy zöldséglevet gluténmentességhez)
- ▢ 1 teáskanál szárított kakukkfű
- ▢ 1 evőkanál paradicsompüré / paszta – általában gluténmentes, de érdemes ellenőrizni, ha szükséges “>
▢ 1 teáskanál cukor
A mártáshoz:
- ▢ 2 evőkanál kukoricakeményítő / kukoricaliszt
- ▢ 5 evőkanál hideg víz
Tálalás:
- ▢ Krémes krumplipüré
- ▢ Zöldségfélék
UTASÍTÁSOK
-
Melegítse fel az olajat magasra egy nagy serpenyőben (vagy az edény edényébe, ha lángálló, mint az enyém – nézze meg itt). Helyezze a rövid bordákat a serpenyőbe, és barnítsa meg minden oldalát. Ez körülbelül 10 percet vesz igénybe. Adjuk hozzá a hagymát, és keverés közben főzzük további 2 percig.
-
Adjuk hozzá a fokhagymát és egy percig melegítjük, majd hozzáadjuk a vörösbort. Hozd buborékig, és hagyd 3 vagy 4 percig párolni, majd add hozzá a többi rövid borda hozzávalót. Forraljuk fel, majd tegyük át az edénybe. Helyezze rá a fedelet, és alacsony hőmérsékleten főzze 6-8 órán át.
-
Miután a bordák meg vannak majdnem kész, készítse el a burgonyapürét és főzze meg a zöld zöldséget.
-
A mártás elkészítéséhez a főzőfolyadék nagy részét öntsük a lassú tűzhelyből a egy fazék. Melegítsük magas lángon. Keverje össze a kukoricakeményítőt és a vizet, majd habverés közben lassan öntse a keveréket a főzőfolyadékba – amíg a mártás meg nem sűrűsödik. Nem biztos, hogy szüksége lesz az összes kukoricakeményítőre. Szép közepes vastagságú mártást keres.
-
Kapcsolja ki a lassú tűzhelyet, és tegyen egy rövid bordát a cefre halom tetejére. Öntsön egy kevés mártást, és ismételje meg a többi 3 rövid bordával.
-
Tálaljuk a zöld zöldség és még sok más szósz.
Videó
✎ Megjegyzések
Készíthetem a sütőben?
Igen – holland sütőben vagy nehéz alapú serpenyőben főzzük fedelet 140 ° C / 275F hőmérsékleten 3-4 órán át. Körülbelül fél óránként ellenőrizze a főzés utolsó néhány órájában, és ha szükséges, töltsön fel további készletet. Legalább pár csésze (480 ml) főzőfolyadéknak kell maradnia a végén a mártás elkészítéséhez.
.
Elő tudom-e készíteni?
Igen. Ha elkészült, gyorsan hűtsük le a főzőfolyadékban (ezt tegyük a mártás elkészítése előtt), majd fedjük le és tegyük hűtőbe. Melegítsük fel egy serpenyőben (a főző folyadékkal) fedéllel a sütőben 160 ° C / 320 F hőmérsékleten 30-40 percig, amíg a forró az egész. A folyadékban történő ismételt felmelegítés segít a hús nedves tartásában. Lehet, hogy hozzá kell adnia még egy kis alapanyagot, hogy biztosan elegendő legyen a mártás elkészítéséhez, miután a hús átmelegedett.
.
Fagyaszthatom?
Igen. A maradékot gyorsan lehűthetjük bármilyen maradék mártással, letakarva és fagyasztva. Egy éjszakán át leolvaszthatja a hűtőszekrényben, majd melegítse fel egy fedéllel ellátott edényben a sütőben 160 ° C / 320 ° C hőmérsékleten 30-40 percig, amíg a csövek végig forrók. Lehet, hogy hozzá kell adnia egy csepp forró vizet vagy alapanyagot, hogy a pecsenye ne száradjon ki.
.
Készíthetem gluténmentesen?
Igen, ez a recept már gluténmentes, ha gluténmentes alapanyagot használ. Ellenőrizze a vörösbor márkáját is, és a paradicsompüré / paszta gluténmentes.
.
Mit lehet A bort kicserélem?
Egyszerűen cserélje ki ugyanannyi alapanyagra, plusz egy további evőkanál Worcestershire szószra (vagy 1 evőkanál balzsamecetre).
.
Maradék:
A maradékból készítsen:
- Fantasztikus burritók (a felaprított húst és a mártást egy serpenyőben melegítem kevés chili szószsal).
- Készíthet olyan húsos szendvicseket is, mint ez a szegyes szendvics fokhagymás burgonyával (tudom, hogy ez nem mell, de ugyanolyan jól fog működni).
- Alternatív megoldásként felmelegítheti a felaprított húst és a mártást. serpenyőben egy evőkanál paradicsompürével, egy ón apróra vágott paradicsommal és egy fél teáskanál chilipehellyel, hogy gyorsan ragu legyen, majd r főtt tésztán keresztül, és tetejére parmezánnal töltse fel. Táplálkozás 20IUV C-vitamin: 3,7 mg Kalcium: 39 mg Vas: 5 mg
Ezt a bejegyzést először 2015 májusában tették közzé. 2018 decemberében frissítették új fotókkal, videókkal és tippekkel.
A poszt néhány linkje lehetnek társult linkek – ami azt jelenti, hogy ha megvásárolja a terméket, akkor kis jutalékot kapok (önnek külön költség nélkül). Ha mégis vásárol, akkor köszönöm! Ez segít bennünket abban, hogy a Konyhaszentély működőképes maradjon. A megadott táplálkozási információk hozzávetőlegesek, és több tényezőtől függően változhatnak. További információért tekintse meg a Feltételeinket & Feltételeinket.