Krémsajtos cukormáz tárolása

Mivel nem szeretünk különösebben hideg süteményt fogyasztani, ezért lehetőség szerint szeretnénk a süteményt a pulton kívül hagyni és pár napon belül elfogyasztani. Az egyik kivétel a torta sajtkrémmel. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala azt tanácsolja, hogy a krémsajttal készült ételeket 2 óra elteltével lehűtjük (ideértve az étel elkészítésére fordított időt is). Általánosságban úgy tűnik, hogy ez jó tanács. Azonban jól érezzük magunkat, ha legfeljebb 8 órára hagyjuk az egyszerű sárgarépa sütemény krémsajtos cukormázával (lásd a kapcsolódó tartalmat), mivel tudjuk, hogy a cukor tartósítószerként működik, és hogy az általunk használt mennyiség meghaladja a a krémsajt súlya.

ALJZAT: A krémes sajtos süteményt hűtőszekrényben kell hűteni – és általában 2 órán belül elkészítése után. Ha a süteményt lehűtötték, a teljes sütemény helyett csak a szeleteket vegye ki a hűtőszekrényből, mivel az egyes szeletek gyorsabban felmelegednek. Ez minimalizálja az élelmiszer-biztonsági kockázatokat is.