Könnyű Kimchi sült rizs (Kimchi Bokkeumbap)

A Kimchi sült rizs szuper egyszerű, gyors és finom étel, amely maradékokkal és kimchi merész ízével készül egy serpenyőben! {Vegánul alkalmazkodó, gluténmentes}

Kimchi nagyszerű íze van, és rengeteg zinget ad hozzá minden étel mellé. Be kell vallanom, hogy mindig egy hatalmas üveg kimchit tartok a hűtőmben. Szeretem a dolgokat, ráadásul természetes probiotikumokat tartalmaz, amelyek kiválóan alkalmasak a bél egészségére. Néha, amikor gyors és lusta ételt akarok kijavítani, egyszerűen kimchit párolt rizsre töltök, tükörtojással. És ha úgy érzem, hogy további 5 percet töltök az ebéd javításával, kimchi sült rizst készítek.

A Kimchi sült rizs, vagy Kimchi Bokkeumbap remek módszer arra, hogy felhasználja kimchijét és jazzolja fel a maradékot. Nagyon gyors és egyszerű, pillanatok alatt felkorbácsolhatja, még egy őrült napon is.

Hozzávalók

Ha készen áll a főzésre, az asztalnak tartalmaznia kell az alábbi összetevőket.

PRO TIPP: A legjobb rizs sült rizshez

Amikor megemlítem a maradékot rizs vagy napos rizs, párolt rizst jelent, amelyet egy ideig hűtőben (vagy fagyasztóban) hagytak. Amikor a párolt rizs kevésbé friss és hűtött környezetben tárolódik, a szemek elveszítik a nedvességet és kevésbé keményítenek. Tehát a szemek könnyebben elválnak és megbarnulnak a keverés közben.

A sült rizs legjobb rizsének elkészítéséhez néhány lépés szükséges:

• Ha azt tervezi, hogy elkészíti sült rizs, valamivel kevesebb vizet használhat, vagy használhatja a rizsfőzőn a “kemény rizs főzése” funkciót, hogy elsősorban rágósabb párolt rizst készítsen.
• Miután a rizs megfőtt, használjon rizslapátot Ha friss rizst használok sült rizs készítéséhez, akkor a rizst vékony rétegben elosztom egy nagy tányéron, és 1-2 órán át hagyom száradni. Ez segít csökkenteni a nedvességet .
• Használat előtt néhány napig hagyja a rizst a hűtőszekrényben (vagy akár a fagyasztóban), hogy még egy kicsit megdermedjen.

Ha a a párolt rizs enyhén dehidratált, kevésbé előnyös önmagában tálalni, de sült rizs készítéséhez tökéletes.

Egyszerű képlet

A kimchi sült rizsre vonatkozó receptem egyszerű maradt , és ez inkább útmutató az y felépítéséhez saját rizstálunk. A következőket teheti:

• Adjon hozzá egy fehérjét, hogy teltebb legyen. Próbáljon meg maradék pörköltet vagy sült húst, rotisserie csirkét vagy darált húst (a főzés elején barnítsa meg az őrölt húst).
• Ha vegetáriánus vagy vegán vagy, akkor a vegán kimchit tofuval használhatod fehérjéül.
• Használhatsz fagyasztott zöldségeket vagy bármilyen más friss terméket, ami csak kéznél van.

Főzés folyamata

A kimchi sült rizs elkészítése nem lehet egyszerűbb.

1. A kimchit apróra vágjuk, hogy jobb legyen szájérzet
2. A kimchit aromás anyagokkal pároljuk, hogy felszabaduljon az illat (Ha nyers őrölt húst tervez használni, főzze meg ez előtt a lépés előtt egy kis olaj és egy csipet só felhasználásával.)
3. Adja hozzá a rizst, és alaposan pirítsa meg
4. Adja hozzá a zöldségeket, és rövid ideig főzze. Ha maradék (vagy főtt) hús felhasználását tervezi, akkor ebben a lépésben adja hozzá
5. Adja hozzá a mártást és keverje össze mindent
6. Addig főzzük, amíg a rizs enyhén elszenesedik és a zöldségek meg nem főznek keresztül

TIPP : hogyan lehet jobb sült rizst készíteni

• Légy nagylelkű az olajjal: ropogósabb rizst fog termelni. Ha nem használ elegendő olajat, a sült rizs valahogy száraz íze lesz.
• Nem kell folyamatosan kevergetni: ha hagyja, hogy a rizs a forró serpenyőben üljön, és ritkábban keverje, akkor a rizs jobban megbarnul. . Ez különösen hasznos egy otthoni konyhában, amikor a tűzhely kevésbé hatékony, mint a kereskedelmi.

BÓNUSZTIPP

Végső bűnös örömöm a kimchi sült rizzsel az, hogy egy szelet cheddar- vagy mozzarella sajtot adok a tetejére. Olyan jó, bízz bennem! Használhat aprított sajtot is, ha ezt kapta. A tetejére dobok egy tükörtojást is, amely telített és kielégítő ételt hoz létre. Ráadásul azzal a forró rizzsel és a forró tojással a tetején megolvasztja a sajtot, és csodálatos állagot kölcsönöz a kimchi sült rizsnek.

A kimchi sült rizs remek gyors ételt kínál ebédre vagy vacsorára, vagy akár harapnivalót is, amikor azt akarja, hogy valami igazán feltöltsön. Megpróbál!

Egyéb finom koreai receptek

Készítsen otthon teljes koreai ételt a következő receptek használatával:

• koreai tenger gyümölcsei palacsinta (Haemul Pajeon)
• Azonnali koreai rövid borda (Galbi Jjim)
• koreai tűzcsirke (sajt Buldak)
• Japchae (koreai édesburgonya tészta)
• koreai hadsereg pörkölt (Budae Jjigae)
• Sült csirkeszárny ázsiai forró mártásban

Szeretne többet megtudni a kínai főzésről? Iratkozzon fel hírlevelemre, hogy megkapja az 5 napos kínai főzési összeomlási tanfolyamot és a receptek frissítését!

Szeretne többet tudni? 5 napos kínai főzőtanfolyam & Recept-frissítések! Feliratkozás

Könnyű Kimchi sült rizs

5 3 szavazatból

A Kimchi sült rizs szuper egyszerű, gyors és finom étel, amely maradékból és kimchi merész ízéből készül egy serpenyőben! {Vegán, gluténmentes}

Szerző: Maggie Zhu

Tanfolyam: Oldal

Konyha: koreai

Kulcsszó: otthoni stílus

Előkészület: 10 perc

Főzési idő: 5 perc

Adagok: 2–4 adag

Hozzávalók

• 1 evőkanál növényi olaj, elválasztva
• 1 csésze kimchi, apróra vágott
• 1/2 sárga hagyma, nagy kockára vágott
• 2 zöldhagyma, előítéletes szeletelve, zöldek & fehérek elválasztva
• 3 csésze megmaradt főtt rizs (* 1. lábjegyzet)
• 1 csésze fagyasztott zöldség
• 1 teáskanál szezámolaj
• Sült tojás (opcionális)
• Aprított ropogós hínárlap (opcionális)

Szósszal:

• 1/4 csésze kimchi juice
• 1 evőkanál gochujang
• 2 teáskanál szezámolaj
• 1/2 teáskanál szójaszósz

Utasítások

• Mielőtt felaprítaná a kimchit, nyomja ki a felesleges levet egy kis tálba. Ha kevesebb, mint 1/4 csésze, adjon hozzá egy kevés levet a kimchi tégelyből.
• Kombinálja a tálban a szósz többi összetevőjét a kimchi lével. Addig keverjük, amíg a gochujang be nem épül, és az edényhez dörzsölje, hogy feldarabolódjon. egy nagy serpenyőt közepesen magas hőfokon, és adjon hozzá 2 teáskanál növényi olajat. Adja hozzá a kimchit, a hagymát és a zöldhagyma fehérjét. 30 másodpercig kevergetve sütjük, hogy felszabaduljon az illat.
• Szétbontjuk a rizst és hozzáadjuk a serpenyő. Csepegtesse a maradék 1 teáskanál növényi olajat. Keverje össze, aprítva vágja a rizst a főzés során. Főzzük, és időnként keverjük, amíg a rizs recsegni kezd, 1-2 percig.
• Add a zöldségeket és a mártást. Keverje hozzá a mártást, hogy az összes szem egyenletesen legyen bevonva. Hagyja a rizst még egy percig főzni, hogy felropogjon az alja. felmelegítjük, majd hozzáadjuk a szezámolajat és a zöldhagyma tetejét. Dobd jól keverni. Tálaljuk forrón, sült tojással és aprított tengeri moszattal, ha használjuk.

Megjegyzések

1. A hagyományos koreai sült rizs általában rövid szemű rizst használ. De a közepes szemű és a jázmin rizs is működik.

Táplálkozás

Tálalás: 1 adag, Kalória: 277kcal, szénhidrátok: 46,3g, fehérje: 5g, zsír: 7,2g, telített zsír: 1,2g, nátrium: 247mg, kálium: 172mg, rost: 3,3g, cukor: 2,5g, kalcium: 33mg, vas: 3mg

Készítette ezt a receptet? Ne felejtse el az utolsó lépést! Címkézz meg @OmnivoresCookbook és #OmnivoresCookbook az Instagram-on!

Ha kipróbálja ezt a receptet, ossza meg velünk! Hagyjon egy megjegyzést, értékelje (ha egyszer kipróbálta), és készítsen egy képet, és jelölje be @omnivorescookbook az Instagram-on! Szívesen megnézném, mit találsz ki.

Egyszerűbb egy serpenyős étkezés

• Édes és savanyú lazac Bok Choy-val
• Egy-serpenyős kínai csirke és rizs
• Csirkes sült rizs
• zöldséges Lo Mein
• 15 perces koreai tésztaleves
• azonnali cserepes lencseleves (kínai stílusú)

Lilja Walter az Omnivore Cookbook csapatának tagja, és szorosan együttműködött Maggie-vel a recept kidolgozásában és tesztelésében.