Könnyű és ízletes bélszín steak recept

A bélszín steak egy marhahús ízes darabja, amely kiválóan alkalmas George Foreman kontakt grillezésre. A beltéri grill lezárja a leveket, míg a széngrill gyakran kiszáríthatja a húst. A hátszín esetében a kevesebb inkább az előkészítés és a főzés szempontjából, amint azt az itt található egyszerű receptek leírják.

Az állat hátszínű része valójában több darabra utal, amelyek a hátsó negyedekben helyezkednek el. Néhány darabot hátszín, bélszín, felső hátszín és alsó hátszín látható. A hátszín a hátsó csont közelében található. A bélszín közvetlenül a hátszín alatt van. Ez egy sovány és lágyabb húsrész. A felső hátszín az izom közepén található. Az alsó hátszín a tehén vagy a bika alsó oldala felé helyezkedik el.

Ezeknek a recepteknek az alkalmazásához a felső hátszínt használjuk. Bár nem olyan gyengéd, mint a filé mignon, amelyet illően bélszínnek is neveznek, nagyon ízletes marhahús-vágás. A szűzpecsenye rendkívül sovány, míg a felső hátszínben gyakran egy kis zsír fut át. A zsír elősegíti a hús főzését, és további ízt ad. A felső bélszín olcsóbb, mint a bélszín. Ez jó választás mindazok számára, akik meg akarnak spórolni néhány dollárt, és mégis élvezik a finom grillezett steaket. Közepesen ritkán főzve a legjobb erre a fehérjére. Rágósabb és kevésbé lédús lehet, annál jobban megcsinálják.

Ha a felső hátszín steaket grillezve vásárolja meg, keressen egy vágást, amely 1/2 között van? és 1? vastag és körülbelül 8 uncia. A receptek itt 2 főre szólnak, egyenként 8 uncia steak-kel. Lehet, hogy ez túl sok vörös hús néhány ember számára. Könnyedén felezheti a 8 uncia steaket, és elkészítheti ezeket a recepteket, hogy 4 embert szolgáljon fel rengeteg körettel.

Könnyen grillezett hátszín fokhagymával

Hozzávalók:

ul>

2 – 8 uncia felső bélszín steak

2 TBS extra szűz olívaolaj (EVVO)

1 vagy 2 gerezd fokhagyma, darálva vagy préselve

1/2 teáskanál tengeri só vagy kóser só

1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors

Teljes idő: 10 perc – Előkészítés ideje: 5 perc – Főzési idő: 5 perc – Szolgál: 2 fő
Szerző: Lesly

Útvonalterv:

1. Melegítse elő a George Foreman grilljét 5 percig, a teteje zárva.

2. Egy kis tálban keverje össze az EVOO-t, a fokhagymát, a sót és a borsot. Helyezze a steakeket egy nagy tányérra, és mindkét oldalán vonja be őket ezzel a fűszerezett keverékkel, kézzel nyomja a húsba.

3. Helyezze a steakeket a grillre, és zárja le a tetejét. Főzzük 4 percig, és ellenőrizzük a belső hőmérsékletet digitális húsmérővel. 125 ° F-ot keres közepes ritka esetén és 155 ° F-ot közepes kút esetén. Addig folytassa a grillezést, amíg el nem éri a kívánt adottságot. Ne feledje, hogy a steakek pihenés közben is főzni fognak, ezért vegye le őket a kívánt hőmérséklettől elzárva.

4. Távolítsa el a steakeket egy tiszta vágódeszkáról, és hagyja 5 percig pihenni, mielőtt tálalna vagy felszeletelne. Ne hagyja ki ezt a lépést, mert ez segít a pecsenyék nedvesen tartásában.

5. Tálaljuk kedvenc köretekkel. Receptötletek következnek.

Száraz dörzsölt és grillezett bélszín steak

Hozzávalók:

• 2 – 8 uncia felső bélszín steakek
• 2 tsps vöröshagyma por
• 2 tsps fokhagyma por
• 1-1 / 2 tsps paprika
• 1 teáskanál tengeri só
• 1 ek frissen őrölt fekete bors
• 1/2 teáskanál barnacukor (karamellizáláshoz – opcionális)
• Extra szűz olívaolaj grillezéshez (EVOO)

Összesen idő: 10 perc – előkészítési idő: 5 perc – főzési idő: 5 perc – tálalás: 2 fő

Útvonalterv:

1. Egy kis tálban keverje össze a hagymaport, a fokhagymaport, a paprikát, a sót, a borsot és a cukrot. Helyezze a steakeket egy nagy tányérra, és a száraz dörzsöléses fűszerkeveréket vigye fel a steakek mindkét oldalára, kézzel nyomja a keveréket a húsba. Tegye félre, miközben előmelegíti a kopoltyút.

2. Melegítse elő a George Foreman grillt 5 percig, a teteje zárva.

3. Öntsön egy jó kis EVOO-t a steak tetejére. Fordítsa meg a steakeket és ismételje meg. Helyezze a steakeket a grillre, és zárja le a tetejét. Főzzük 4 percig, és ellenőrizzük a belső hőmérsékletet digitális húsmérővel. 125 ° F-ot keres közepes ritka esetén és 155 ° F-ot közepes kút esetén. Addig folytassa a grillezést, amíg el nem éri a kívánt adottságot. Ne feledje, hogy a steakek pihenés közben is főzni fognak, ezért vegye le őket a kívánt hőmérséklettől félénken.

4. Távolítsa el a steakeket egy tiszta vágódeszkáról, és hagyja 5 percig pihenni, mielőtt tálalna vagy felszeletelne. Ne hagyja ki ezt a lépést, mert ez segít a pecsenyék nedvesen tartásában.

5. Tálaljuk kedvenc köretekkel. A receptötletek következnek.

Köret receptek

Az elkészített zöldségeket és kenyeret elkészítheti ezekben a receptekben, mielőtt grillezné a steakeket.Ezután főzze meg a zöldségeket és a kenyeret Foreman Grill-jén, amíg a steakek pihennek. Csak törölje le a forró grilltálcákat egy fogókban tartott nedves papírtörülközővel, hogy eltávolítsa a steak maradványainak nagy részét, mielőtt a zöldségeket és a kenyeret grillezné.

Könnyen grillezett zöldbab

Hozzávalók:

• 1/2 lb zöldbab
• 1-1 / 2 TBS extra szűz olívaolaj (EVOO)
• Tengeri só és frissen őrölt bors ízlés szerint

Teljes idő: 10 perc – Felkészülési idő: 10 perc – Főzési idő: 4 perc – Szolgálatok: 2 fő

Útvonalterv:

1 . Helyezze a babot egy szűrőedénybe, és alaposan öblítse le hideg folyó víz alatt. Szárítsa meg a babot úgy, hogy papírtörlőre helyezi, és egy másik törülközővel blotolja. Vágja le a bab szárának végét, miközben a grill visszatér nagy hőfokra. Helyezze a babot egy nagy tálba, tegye hozzá az EVOO-t, és dobja fel a kabátra.

2. Grillezzük a babot tételenként kb. 3-6 percig, amíg enyhén megpuhul. Kicsit ropogósak maradhatnak. Helyezze a babot egy tálra, és ízlés szerint ízesítse sóval és borssal.

Opcionális: A főtt babra nyomhat egy kis friss citromlevet, vagy a tetejére csepegtethet egy kis balzsamecetet.

Alapvető grillezett Crimini gomba recept

Hozzávalók:

• 1 font apró crimini gomba *, vagy baba bellas
• 2 TBS extra szűz olívaolaj (EVOO )
• 1/2 teáskanál tengeri só
• 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors

* A gombás gombák is megfelelnek ennek a receptnek.

Teljes idő: 15 perc – Felkészülési idő: 10 perc – Főzési idő: 5 perc – Tálalás: 2 fő

Útmutatás:

1. Tisztítsa meg a gombákat úgy, hogy nedves papírtörlővel törölje le a szennyeződéseket. Vágja le a szárakat, hogy a gomba sapkákkal egyenletesek legyenek. Amíg a grill visszatér a magas hőmérsékletre, helyezze a gombákat egy nagy tálba, tegye hozzá az EVOO-t és dobja fel a kabátra. Meghintjük a sóval, borssal, és még egyszer feldobjuk.

2. Grillezzük a gombák szárát lefelé, a teteje zárva 4-5 percig, amíg szép grillnyomokat nem kapunk.

Grillezett fokhagymás kenyér

Hozzávalók:

• 1/2 bot vaj, szobahőmérsékleten
• 3 gerezd fokhagyma, finomra darálva vagy préselve
• 1/2 teáskanál tengeri só
• 4 szelet kérges olasz kenyér , szeletelve 1/4 hüvelyk vastagságú

Teljes idő: 7 perc – Előkészítés ideje: 5 perc – Főzési idő: 2 perc – Tálalás: 2 fő

1. Helyezze a megpuhult vajat egy kis tálba. Hozzáadjuk a fokhagymát és a sót, majd villával simára keverjük. A vajat a kenyérszeletek mindkét oldalára fokhagymás vajkeverékkel keverjük, amíg a grill vissza nem tér. Grillezzük a kenyeret csukott tetejével, amíg enyhén aranysárga lesz, grillnyomokkal. Ellenőrizze 1 percnél, és folytassa a grillezést, amíg el nem éri a kívánt színt.