Könnyű azonnali pot pot pot (pörkölt és lédús)

Hogyan készítsük az Instant Pot pot edényt, amely annyira gyengéd, hogy elolvad a szájában. Ez az egyszerű recept teszi az ultraízes marhahúst garantáltan az egész család megelégedésére. Használjon Instant Pot vagy más gyorsfőzőt ehhez a recepthez. Ugorjon az Easy Instant Pot Pot Pot receptre, vagy olvassa el, és olvassa el a készítéshez szükséges tippjeinket.

Mi az a fazéksült?

A fazéksütés inkább módszer, mint egy adott húsrész. Az elkészítéséhez hasítson egy nagy darab marhahúst, amíg minden oldalán meg nem pirul, majd főzd aromákkal, például gyógynövényekkel, hagymával, sárgarépával és húslevessel, amíg a szájban meg nem olvad.

Készíthet ezt a tűzhely tetején lévő holland sütőben, a sütőben, a lassú tűzhelyben és a gyorsforralóban. Ebben a receptben gyorsfőzőt (konkrétan az Instant Pot-ot) használunk az edény pörköléséhez. A gyorsforraló drámai módon csökkenti a főzési időt.

Melyek a legjobb húsdarabok?

A legjobb marhahús-vágás az edénysütéshez a keményebb húsdarabok, mint a chuck, szegy, és kerek. Hagyományosan a marhahús hosszú ideig alacsony hőmérsékleten főz. Emiatt a keményebb marhahúsdarabok olyan jól működnek. Ha keményebb húsdarabokat mondok, akkor a karcsúbb, sok kötőszövetes darabokról beszélek.

Mennyi időbe telik főzni az edényt gyorsfőzőben (azonnali fazék)?

Az az idő, amelyre az edényben sütött főzés szükséges Az Instant Pot attól függően változik, hogy mekkora a darab húsod. Egy 3 kilós marhahús esetében a teljes szükséges idő körülbelül 2 óra 30 perc lesz. Ez magában foglalja a marhahús szobahőmérsékletre hozásának idejét (erről bővebben az alábbiakban olvashat), a vetési időt és a gyorsfőzőben szükséges főzési időt.

2 órát és 30 órát tudok perc soknak tűnhet, de az ultragyöngéd és lédús marhahúshoz minderre szükségünk van. A nagy hír az, hogy a gyorsforraló sokkal gyorsabb munkát végez az edényben, mint a lassú tűzhely, a sütő, vagy amikor a tűzhely tetején főzik.

Most megemlítettem, hogy volt rá extra idő a marhahúst szobahőmérsékletre állítva. Miután teszteltük ezt az edénysült receptet a saját konyhánkban, azt tapasztaltuk, hogy ha marhahússal kezdjük egyenesen a hűtőszekrényből, akkor a sült nem lesz olyan gyengéd, mint amikor a marhahúst egy kis időn át hagyja a hűtőszekrényben, hogy az feljöjjön. főzés előtt szobahőmérsékletre.

Három fontos sülthez azt tapasztaltuk, hogy 1 órán át a pulton hagyni tökéletes. Ennek a hosszabbításnak van egy másik előnye, ez lehetőséget ad a hús ízesítésére. Miután a marhahúst kivettük a hűtőszekrényből, bőségesen ízesítjük sóval, ami azt jelenti, hogy amint a marhahús ül, a sónak esélye van beszivárogni a húsba, így főzve extra ízletes lesz.

Használhatok fagyasztott marhahúst?

Kíváncsi lehet, hogy fagyasztott marhahúst használhat-e fazéksülthez. Technikailag a válasz igen, a főzési idő csak hosszabb lesz (20–30 perccel hosszabb).

Ennek ellenére a legjobb eredmény érdekében javasoljuk, hogy kövessük módszerünket, amely felszólít sózott marhahúst, amelyet sóval ízesítenek, és elég sokáig hagyták a pulton, hogy levegye a hideget. Ez az extra idő a legízesebb, a szájban olvadó edénysültet hozza létre. A megolvasztott marhahús használata lehetővé teszi számunkra, hogy a hús külső részét megbarnítsuk a párolás előtt, ami sok extra ízt ad az ételhez.

Hogyan készítsünk fazékot gyorsfőzőben (azonnali fazék).

Fotóinkon egy 6 -quart Instant Pot, amely egy elektromos gyorsfőző. Más márkák gyártanak elektromos gyorsfőzőket is. Ha valamelyikük tulajdonosa, akkor problémamentesen fel kell tudni használni ezt a receptet (csak feltétlenül olvassa el először a felhasználói kézikönyvet).

1. lépés: Fűszerezze a marhahúst és állítsa szobahőmérsékletre. Ezt már fentebb érintettem, de gyorsan meg fogom csinálni még egyszer, itt. A tesztelés után azt tapasztaltuk, hogy amikor a marhahúst a pulton hagytuk, hogy közelebb kerüljön a szobahőmérséklethez a főzés előtt, a fazéksütés sokkal finomabb volt a főzési idő végén. Szeretem azt is, hogy a marhahúsnak esélye van arra, hogy főzés előtt körülbelül egy órát üljön a sóval. Ez idő alatt a só beszivárog a húsba, és segít fűszerezni és puhává tenni.

2. lépés: Barnítsa meg a marhahúst minden oldalról.Ha a marhahúst minden oldalról megpirítjuk, mielőtt nagy nyomáson főznénk, színt adunk a húsnak, és sok ízt adunk az edénybe. Az egy edényes étkezéshez a marhahúst megsütjük közvetlenül a gyorsfőzőben, a “Saute” funkció használatával. Ha a gyorsfőzőgépe nem rendelkezik ezzel a funkcióval, egyszerűen megpirítjuk a marhahúst a tűzhelyen lévő nehéz serpenyőben. Barnulás után eltávolítom a marhahúst így áttérhetek a zöldségekre.

3. lépés: Enyhén barna zöldségek. Az extra íz érdekében hagymát, sárgarépát és zellert adunk a fazékunkhoz, de szeretek főzni először egy kicsit a fazék aljában. Ez a lépés még több ízt épít a fazékba, ami hihetetlen ízűvé teszi a dinsztelő folyadékot. Amikor édes illatúak lesznek és helyenként világosbarnák lesznek, kiveszem őket, és áttérek a készítésre a dinsztelő folyadék.

4. lépés: Ürítse le az edényt, és tegye vissza a marhahúst és a zöldségeket. Lazítással azt akarom mondani, hogy folyadékot kell adni, és az edény alját addig kaparni, amíg az tiszta nem lesz. barnítsa meg a marhahúst és a zöldségeket, hagyjon ragadást az aljára. Deglazálással megemeljük mindazt az ízt, amely a serpenyő aljára ragadt. Amikor az edény alja tiszta, a marhahúst, a zöldségeket és még több aromát beleteszem az edénybe.

5. lépés: Nyomás alatt főzzük, amíg a marha megpuhul. Mint fent említettem, a főzés ideje attól függően változik, hogy mekkora darab marhahúst főz. Megállapítottuk, hogy egy 3 kilós sült 60 percet vesz igénybe nagy nyomáson, mire megpuhul.

Fotóinkból láthatja, hogy babaforgonyát is adtunk az edénybe. Ezek nagyon puhák lesznek, egészben vagy ízes burgonyapürévé tálalhatók. Alternatív megoldásként a burgonyát elhagyhatja, és a sütőben megsütheti a ropogósabb eredmény érdekében. (Ez tulajdonképpen az én előnyben részesített módszerem. A marha és a sárgarépa annyira gyengéd, hogy ropogós, sült burgonyát adva melléjük szép változást eredményez.)

6. lépés, természetesen engedje fel a gyorsfőzőt 10 percig, és tálalja. Természetes felszabadítás alatt azt értem, hogy amikor a főzési idő lejárt, a nyomástartót egyedül hagyom, és hagyom, hogy lassan felszabadítsa az edény belsejében kialakult nyomás egy részét. Körülbelül 10 perc elteltével a gyorskioldó gombbal engedem el a maradék nyomást, mielőtt kinyitnám a fedelet. (Ha Ön még nem ismeri az azonnali edényt vagy az elektromos nyomású főzést, akkor javasoljuk, hogy olvassa el a felhasználói kézikönyvet, mielőtt követné receptünket.)

Főzés után a marhahús puha lesz, a hagyma beleolvad a szószba, és a sárgarépa selymesen puha lesz. A zeller is gyengéd lesz, de általában nem tálalom őket a marhahússal, mivel a főzési idő végére általában minden ízüket feladják a mártásnak. Ha burgonyát adott hozzá, tálalhatja a marhahús mellé, vagy pépesítheti.

Opcionális lépésként készíthet egy mártást az edényben maradt folyadékkal. Az alábbi receptben ismertettem egy módszert. Tálaláskor a kanna folyadékát is kanalazhatja a marhahúsra. Teljesen rajtad múlik.

Hogyan megmondani, hogy mikor készül el.

Az edénysültet akkor készítik, amikor gyengéd és villával könnyen széthúzható. A marhahúsnak szét kell esnie rajtad, ami azt jelenti, hogy a gyorsfőző kazán elvégezte a dolgát a marhahús összes kötőszövetének lebontásában. A fenti fotón láthatja, hogyan néz ki ez.

Mi van, ha az edénysültem kemény?

Ha az edénysült főzés után még mindig kemény, minden szükséges főzze tovább. Ha a marhahús még mindig kemény, csak több időre van szüksége, hogy a dinnye varázslatos legyen és lebontsa a marhahús kötőszöveteit.

Mivel gyorsfőzőt használunk, ha a javasolt főzési időnk után , a marhahús nem annyira lágy, mint szeretné, vissza kell helyezni a fedelet az edényre, lezárni, majd további nyomáson főzni kell további 10-20 percet. / p>

További azonnali fazék (nyomástartó) receptek

• Kedvenc csontlevesünk gyorsfőzőben készül. Gondoljon a csontlevesre, mint intenzívebb, bársonyos húslevesre. Használható olyan receptekben, amelyek alapanyagot vagy húslevest igényelnek, de ízletes és megnyugtató levesként is használható, amelyet önmagában is elfogyaszthatnak.
• Az Easy Instant Pot Salsa Verde csirke tökéletes rizzsel, főtt gabonával vagy tortilla.
• Az Ultimate Pulled Sertéshúsunk csodálatos, ha gyorsfőzőben készítjük. Tekintse meg tippjeinket, valamint hogy hogyan készítse el lassú tűzhelyben.
• Ezek az azonnali fazéktojások nem lehetnek egyszerűbbek! Ha 100% bolondbiztos módszert keres a kemény vagy lágy tojás főzéséhez, akkor ez az.